大家好！感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享4種美食做法，希望大家喜歡。
一、紅燒魚
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一、紅燒魚
食材：魚、香蔥、大蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、幹澱粉、麻油、食用油
做法：
1.魚身兩側打刀，拍上幹澱粉備用。
2.香蔥切寸段備用。
3.把蔥、姜、蒜切成整片，幹辣椒切開，放在一邊備用。
4.鍋裡放油，七成熱的時候，把魚放在鍋裡煎到金黃色，取出備用。
5.鍋中放幹辣椒炒出香味，下入大蔥、薑片、蒜爆香後烹料酒、醬油。
6.把炸好的魚放入鍋中加溫水，水加到魚的三分之二的地方。
7.加入鹽、雞粉、糖、調料蓋，火燒至湯汁濃稠，淋麻油出鍋。
二、農家小炒肉
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一、紅燒魚
食材：魚、香蔥、大蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、幹澱粉、麻油、食用油
做法：
1.魚身兩側打刀，拍上幹澱粉備用。
2.香蔥切寸段備用。
3.把蔥、姜、蒜切成整片，幹辣椒切開，放在一邊備用。
4.鍋裡放油，七成熱的時候，把魚放在鍋裡煎到金黃色，取出備用。
5.鍋中放幹辣椒炒出香味，下入大蔥、薑片、蒜爆香後烹料酒、醬油。
6.把炸好的魚放入鍋中加溫水，水加到魚的三分之二的地方。
7.加入鹽、雞粉、糖、調料蓋，火燒至湯汁濃稠，淋麻油出鍋。
二、農家小炒肉
食材：五花肉、青椒、蒜子、醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽、油。
做法：
1、將五花肉用刀均勻切成薄片，放入鍋裡焯水後待用。
2、青椒清洗乾淨，用刀切成塊備用。
3、熱鍋冷油後，放入處理好的五花肉片，煸炒至金黃時，放入蒜子和青椒翻炒香時。
4、放入醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽調味料，大火翻炒至香即可出鍋。
三、乾煸肥腸
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一、紅燒魚
食材：魚、香蔥、大蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、幹澱粉、麻油、食用油
做法：
1.魚身兩側打刀，拍上幹澱粉備用。
2.香蔥切寸段備用。
3.把蔥、姜、蒜切成整片，幹辣椒切開，放在一邊備用。
4.鍋裡放油，七成熱的時候，把魚放在鍋裡煎到金黃色，取出備用。
5.鍋中放幹辣椒炒出香味，下入大蔥、薑片、蒜爆香後烹料酒、醬油。
6.把炸好的魚放入鍋中加溫水，水加到魚的三分之二的地方。
7.加入鹽、雞粉、糖、調料蓋，火燒至湯汁濃稠，淋麻油出鍋。
二、農家小炒肉
食材：五花肉、青椒、蒜子、醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽、油。
做法：
1、將五花肉用刀均勻切成薄片，放入鍋裡焯水後待用。
2、青椒清洗乾淨，用刀切成塊備用。
3、熱鍋冷油後，放入處理好的五花肉片，煸炒至金黃時，放入蒜子和青椒翻炒香時。
4、放入醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽調味料，大火翻炒至香即可出鍋。
三、乾煸肥腸
食材：豬大腸500克、洋蔥1個、柿子椒1個、蔥2根、姜1小塊、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2個、桂皮1段、香葉2片、白糖1茶匙、食鹽2茶匙、幹辣椒1把
做法:
1、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，滷煮40-60分鐘;
2、滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出;
3、滷好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火乾煸;
4、煸至肥腸表皮微卷發黃，並且出油，盛出待用，鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒;
5、翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥薑蒜、幹辣椒段炒香
6、放入肥腸和青椒翻炒，最後加1茶匙鹽調味即可。
四、排骨燉豆角
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一、紅燒魚
食材：魚、香蔥、大蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、幹澱粉、麻油、食用油
做法：
1.魚身兩側打刀，拍上幹澱粉備用。
2.香蔥切寸段備用。
3.把蔥、姜、蒜切成整片，幹辣椒切開，放在一邊備用。
4.鍋裡放油，七成熱的時候，把魚放在鍋裡煎到金黃色，取出備用。
5.鍋中放幹辣椒炒出香味，下入大蔥、薑片、蒜爆香後烹料酒、醬油。
6.把炸好的魚放入鍋中加溫水，水加到魚的三分之二的地方。
7.加入鹽、雞粉、糖、調料蓋，火燒至湯汁濃稠，淋麻油出鍋。
二、農家小炒肉
食材：五花肉、青椒、蒜子、醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽、油。
做法：
1、將五花肉用刀均勻切成薄片，放入鍋裡焯水後待用。
2、青椒清洗乾淨，用刀切成塊備用。
3、熱鍋冷油後，放入處理好的五花肉片，煸炒至金黃時，放入蒜子和青椒翻炒香時。
4、放入醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽調味料，大火翻炒至香即可出鍋。
三、乾煸肥腸
食材：豬大腸500克、洋蔥1個、柿子椒1個、蔥2根、姜1小塊、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2個、桂皮1段、香葉2片、白糖1茶匙、食鹽2茶匙、幹辣椒1把
做法:
1、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，滷煮40-60分鐘;
2、滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出;
3、滷好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火乾煸;
4、煸至肥腸表皮微卷發黃，並且出油，盛出待用，鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒;
5、翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥薑蒜、幹辣椒段炒香
6、放入肥腸和青椒翻炒，最後加1茶匙鹽調味即可。
四、排骨燉豆角
材料：排骨、豆角、鹽、油、醬油、白糖、料酒、姜、澱粉、家樂豬骨湯、口味濃湯寶、香蔥段少許
做法：
1.備好全部食材
2.排骨洗乾淨砍成小塊，冷水下鍋，放薑片、香蔥段、部分料酒煮出血水撈出控幹
3.豆角擇取筋，清洗乾淨，切成寸段，備用
4.鍋裡放油燒至五成熱，放入薑片爆香後，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻
5.向鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻後，倒入清水沒過排骨
6.鍋中加入家樂豬骨湯口味濃湯寶，煮沸
7.將豆角倒入鍋中，大火煮開後，小火燜20分鐘左右
8.打開鍋蓋，繼續用大火收汁至濃稠，湯汁有層層拉絲的感覺。將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可
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