豬肉咱們用前腿肉這塊的肉比較香比較嫩，牛肉的話選上腦肉；
把肉切成小塊；
放點蔥姜段；
我用的是南德調料，市場上賣乾料的地方有的賣，2塊錢一包；
加入點耗油；
這個調料和耗油都是有鹽分的，用手抓均勻，讓每塊肉都有料理為好，醃製40分鐘，不用加鹽；
竹籤子用水浸泡10分鐘左右，然後把肉串起來；
油溫7成熱，或者直接在燒烤爐子上烤也可以；
炸到金色就可以了，燒烤的話更好吃；
如果想吃幹一點的話可以在復炸一次即可；
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