肉香茄條
材料：茄子300克、五花肉200克；油8克、鹽3克、郫縣豆瓣醬、料酒、花椒、蔥、蒜、姜、醋、生抽、八角、味精、；
做法：1.茄子切成條，下入開水鍋裡煮至變軟。撈出後將水稍稍擠出。
2.鍋裡倒入油，扔入幾個花椒和八角。把郫縣豆瓣醬下入炒香。
3.放入五花肉、蔥薑蒜炒香。加入料酒、醋、生抽攪勻。
4.下入茄子條翻炒均勻。加入適量鹽調味。關火後加入適量味精。
肉香茄條
材料：茄子300克、五花肉200克；油8克、鹽3克、郫縣豆瓣醬、料酒、花椒、蔥、蒜、姜、醋、生抽、八角、味精、；
做法：1.茄子切成條，下入開水鍋裡煮至變軟。撈出後將水稍稍擠出。
2.鍋裡倒入油，扔入幾個花椒和八角。把郫縣豆瓣醬下入炒香。
3.放入五花肉、蔥薑蒜炒香。加入料酒、醋、生抽攪勻。
4.下入茄子條翻炒均勻。加入適量鹽調味。關火後加入適量味精。
魚香嫩豆腐
做法：1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3.注入清水半杯。
4.加生抽老抽各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精，及切塊豆腐。
5.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉。
6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。
肉香茄條
材料：茄子300克、五花肉200克；油8克、鹽3克、郫縣豆瓣醬、料酒、花椒、蔥、蒜、姜、醋、生抽、八角、味精、；
做法：1.茄子切成條，下入開水鍋裡煮至變軟。撈出後將水稍稍擠出。
2.鍋裡倒入油，扔入幾個花椒和八角。把郫縣豆瓣醬下入炒香。
3.放入五花肉、蔥薑蒜炒香。加入料酒、醋、生抽攪勻。
4.下入茄子條翻炒均勻。加入適量鹽調味。關火後加入適量味精。
魚香嫩豆腐
做法：1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3.注入清水半杯。
4.加生抽老抽各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精，及切塊豆腐。
5.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉。
6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。
紅油鴨腸
材料：新鮮鴨腸5副，大蔥2段，紅油3匙，麻油1/2匙，香油丶醬油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食鹽丶雞精丶蔥花各適量
做法：1、將鴨腸剪開清洗乾淨，用食醋和鹽加上料酒反覆搓洗幾次，最後一次加少量白酒，清洗乾淨，蔥段1段切絲備用；
2、鍋里加入適量清水，加入料酒和薑片丶蔥段煮開，將鴨腸放進鍋裡稍微燙一下，鴨腸邊緣捲起就立即撈起；
3、取深底的盤子，在盤底放上切好的蔥絲，上面放上燙好的鴨腸；
4、取一隻碗放入香油丶醬油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食鹽丶雞精丶麻油丶高湯調勻，淋在鴨腸上，撒上蔥花即可。
肉香茄條
材料：茄子300克、五花肉200克；油8克、鹽3克、郫縣豆瓣醬、料酒、花椒、蔥、蒜、姜、醋、生抽、八角、味精、；
做法：1.茄子切成條，下入開水鍋裡煮至變軟。撈出後將水稍稍擠出。
2.鍋裡倒入油，扔入幾個花椒和八角。把郫縣豆瓣醬下入炒香。
3.放入五花肉、蔥薑蒜炒香。加入料酒、醋、生抽攪勻。
4.下入茄子條翻炒均勻。加入適量鹽調味。關火後加入適量味精。
魚香嫩豆腐
做法：1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3.注入清水半杯。
4.加生抽老抽各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精，及切塊豆腐。
5.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉。
6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。
紅油鴨腸
材料：新鮮鴨腸5副，大蔥2段，紅油3匙，麻油1/2匙，香油丶醬油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食鹽丶雞精丶蔥花各適量
做法：1、將鴨腸剪開清洗乾淨，用食醋和鹽加上料酒反覆搓洗幾次，最後一次加少量白酒，清洗乾淨，蔥段1段切絲備用；
2、鍋里加入適量清水，加入料酒和薑片丶蔥段煮開，將鴨腸放進鍋裡稍微燙一下，鴨腸邊緣捲起就立即撈起；
3、取深底的盤子，在盤底放上切好的蔥絲，上面放上燙好的鴨腸；
4、取一隻碗放入香油丶醬油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食鹽丶雞精丶麻油丶高湯調勻，淋在鴨腸上，撒上蔥花即可。
花椒油潑蘑菇
材料：蘑菇200克、香蔥2根、花椒1勺
做法：1、蘑菇最好選用平菇，平菇吃起來口感會更入味。然後再把平菇撕成條狀；
2、鍋中加水，等水開下入平菇炒至熟透再撈出來控幹水分盛入盤中；
3、先在焯過水的平菇里加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻再在上面撒入蔥花；
4、鍋中加油油溫5成熱下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒撈出來只要花椒油；
5、等油再加的熱一點潑在加了蔥花的蘑菇上拌勻即可食用。
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