美食是不分地域和國際的，只要是美好的事物都會收到大家的喜愛。特別是現在很多人對美食都追求創新和美味，只要是沒吃過的美味還是很多人都願意去嘗試的，因為人們對新鮮事物都充滿了好奇，對於我自己來說也是喜歡新奇的食物的，但有一些過去的食物是讓我們無法忘記的，雖然現在這些食物做的人不是很多，但只要提起，相信很多人還是十分的懷念，因為這樣的食物是帶有一定感情的，是和大家共同度過時間和歲月的食物。
今天我要給大家做的這道美食就是我兒時常常都會吃到的，可是現在做的人越來越少，但我想起它都美味還是讓我非常的懷念，這種食物是我們這街上常常能看見的，味道吃起來還很不錯，主要是做法十分簡單，這幾天的早餐我都在家做了這個美食，看著女兒吃的特別開心，還一直誇我做得好，所以我今天也將它分享給大家，如果這也是你以前吃過的，但現在街上已經沒有賣了，不妨你看完以後自己在家中試著做一做。
【油疙瘩】
用料：玉米麵粉，普通麵粉，雞蛋，酵母，蔥花，食鹽，植物油。
【做法】1、先準備一個大碗，放入100克玉米麵粉，100克普通麵粉，再打入一個土雞蛋，3克酵母，用150毫升的冷水將它們和勻，攪拌成濃稠的麵糊狀，用一個鍋蓋將它蓋上發酵30分鐘。
2、30分鐘後發酵好的麵糊里加一把蔥花，再加入一點食用鹽調味，調料放好後用筷子再將它們攪拌均勻。
3、在鍋裡面倒入植物油，油需要多放一些，油溫升起後我們準備一個湯勺，將湯勺放入熱油中燙一下。
4、再將我們之前調好的麵糊放入湯勺裡，油溫六成熱開始油炸，燙過的勺子麵糊就不會粘在上面，特別容易脫模。
5、然後我們將所有的麵糊都按照這樣的方式放入油鍋中，最後炸至表皮金黃即可出鍋，一道很具有地方特色的油炸疙瘩就做好了。
這種美食在我們這裡叫油疙瘩，做法就是這麼簡單，不用動手和麵，吃起來口感蓬鬆暄軟，在做的時候還可以在裡面加一些土豆，胡蘿蔔，紅薯等營養豐富的蔬菜，這樣做出來的油疙瘩比油條可要好吃很多，喜歡的朋友也可以在家裡自己試試做，像這樣簡單的做法相信你一定沒問題的，好了，今天的遊客打就和大家分享到這兒，有什麼不明白的地方可以留言問我，你有什麼想吃的沒吃也可以告訴我，我會盡量給大家分享更多都美食。