天熱沒食慾就吃它吧！簡單炒一炒3分鐘上桌，你一勺我一勺，瞬間就光盤 - 資訊定製

天熱沒食慾就吃它吧！簡單炒一炒3分鐘上桌，你一勺我一勺，瞬間就光盤

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斯佳麗的小廚房

1/12 夏天是毛豆大量上市的季節，它色澤嫩綠，青翠可愛，是人們喜食的蔬菜。毛豆是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。常吃毛豆能改善脂肪代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量；它所含的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可改善大腦的記憶力和智力水平；還含有大量的食物纖維，能改善便祕，降低血壓；常吃毛豆還能補鐵、養顏潤膚、苗條瘦身等功效。

2/12 家裡人很喜歡毛豆，無論是鹽水煮的，還是剝了殼炒著吃，或者是與別的蔬菜混搭炒，也可燒湯，不同的做法，不一樣的感覺，都讓人意猶未盡。而今天呢，我將混搭玉米粒和杏鮑菇。玉米不僅是人類糧食的主要來源之一，更是流行的一種健康保健食品，經常食用能增強人體新陳代謝、調整神經系統美容、延緩衰老、降血脂降血壓降膽固醇、防癌抗癌等功效。

3/12 菌菇類是我們家的常客，杏鮑菇營養豐富，爽滑鮮嫩，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，常吃能提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。這菜製作起來很簡單，青青嫩嫩的毛豆粒粒香，杏鮑菇肉肉有嚼勁，金燦燦的玉米香甜又軟糯，色彩搭配豔麗，口味清淡鮮美，是道十分好吃又簡單快手的素炒菜。

4/12 【玉米毛豆炒杏鮑菇丁】原料: 杏鮑菇 1根毛豆米1小蝶玉米 1小蝶水澱粉油鹽適量製作：1. 準備好原材料；

5/12 2. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油；

6/12 3. 先放入不易熟的毛豆米進去焯熟；

7/12 4. 再放入玉米進去焯一下後撈出；

8/12 5. 熱鍋涼油，放入杏鮑菇煎翻炒；

9/12 6. 直至炒到杏鮑菇微微發軟，加入焯過的毛豆丁和玉米進去翻炒；

10/12 7. 加入適量的鹽調味；

11/12 8. 最後加入少許水澱粉勾芡即可盛入盤中。

12/12 小貼士：1. 焯毛豆米加入點鹽和幾滴油，能保持它的色澤，毛豆米一定要焯到九成熟；再放入玉米一起焯一下； 2. 煸炒過的杏鮑菇會更香； 3.最後加入點水澱粉勾芡成品更好看。

2017-08-08

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