古往今來，魚是大眾比較喜愛的美食。是進補的良好水產食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。不同魚的功效與作用各有些不同。魚的營養價值還是比較高的，魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。
傳統的清蒸魚、水煮魚、紅燒魚、糖醋魚、儼然已經滿足不了人們挑剔的嘴巴，烤魚的全新上市，外酥裡嫩，香氣誘人，更是吸引不少人的眼光。胡爐公社烤魚便應大眾需求順勢而生。紅亮亮的辣椒和焦黃的魚肉，剛端上桌的烤魚咕嘟咕嘟冒著小泡，誘人十足。魚皮焦酥香脆，時而還伴有滋滋烤過的聲音。白嫩的魚肉浸滿湯汁後鮮香十足，醬汁的香濃，魚肉的純粹，滿滿的誘惑。熱煙縷縷向上刺激著味蕾，撲鼻的甜酸辛香，微辣的酸辣烤魚，還有清脆的豆芽、香蔥、酥脆的花生等各種配菜，營養均衡、顏色鮮亮的葷素搭配是胡爐公社烤魚的亮點所在。香辣的美味會使你味蕾大開，吃烤魚最愛的那就香辣味的烤魚，別看著辣椒紅豔豔的，吃起來香而微辣，剛好能讓人接受，微辣的剁椒味烤魚，是把魚從中間切開以後烤，烤的全面而入味，不老不焦，烤的剛剛好，泛著微黃的樣子誘人十足，帶著烤制獨特的香味，滿滿的剁椒香，濃濃的剁椒味，鮮香麻辣，盡顯烤魚的誘惑。火爐公社烤魚融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點！焦香的魚皮、嫩滑的魚肉，濃郁的醬汁，麻辣帶勁的口感！讓人食慾大開。
胡爐公社烤魚開創新型烤魚模式的先河，更是創造了烤魚界低價位的傳奇，這樣的烤魚處處彰顯誘惑，你是否能禁得住這般誘惑？老闆，這樣的烤魚給我來一打！
