最近，這段時間做臘腸做臘肉的風氣越來越盛行了。加上這段時間的豬瘟影響，豬肉價格持續價格走高，而且毫無回落的意思。尤其是豬瘦肉，漲價的幅度有點大，從以前每斤12元直接漲幅到了每斤18元，而且聽說後來會越來越貴。
在豬肉漲得不亦樂乎的時候，天氣氣溫也低得不亦樂乎。天氣冷了人就不想動，人不想動就容易手腳冰涼，越涼越不想動，心裡煩躁；您是否覺得把裡脊肉用來炒著吃沒有創業沒有胃口；那麼在這個寒冷的冬季裡，你可以試試用裡脊肉做上這菜，菜品麻辣鮮香、肉質口感嫩滑、好吃又開胃、越吃越暖和。在這個寒冷的冬季，適合您隔三差五的吃上幾次。
【水煮肉片】
準備食材：300g的裡脊肉、幾顆香菜、一些黑木耳、適量的大蒜，1個鮮雞蛋、適量的萵筍尖、一小抓豆芽、平菇少許、幾顆小蔥、一塊生薑，適量的料酒、適量的乾紅辣椒、少許味精、適量的辣椒麵、適量的食用油、少許鹽、適量的豆瓣醬、適量的幹辣椒、適量的花椒麵、適量的芡粉、適量的生抽。
烹飪做法：
- 1、豆芽洗淨控掉水分、平菇撕小朵洗淨捏下水分、萵筍尖洗淨切小段、黑木耳泡發好撕小朵、香菜洗淨切成長段。（配菜也可以自己準備其他的蔬菜。）
- 2、老薑洗淨切末。蒜洗淨切末。乾紅辣椒剪碎。小蔥洗淨切蔥花。
- 3、裡脊肉洗淨，切成薄片放入碗裡，加入適量的生抽抓勻，然後把雞蛋液打入肉裡抓散，再加上少許的料酒抓勻，最後加入適量的芡粉捏勻，放上一刻鐘。
- 4、準備一個大一點的鍋，然後加入適量的清水，煮開後把蔬菜焯燙，煮熟後撈出控幹水分，放在碗底，然後把香菜段放上去。
- 5、再把鍋燒熱，加入適量的食用油，燒熱，加入蒜末、適量的豆瓣醬、薑末炒出香味。
- 6、準備適量的開水放入鍋裡，然後放少許的辣椒麵、少許的花椒麵，湯汁燒開之後，加入少許鹽、少許味精攪動均勻，然後把肉放入鍋裡煮到變色一起加入到碗裡。
- 7、然後另起鍋，加入適量的食用油，高溫後下乾紅辣椒碎、乾花椒，爆出香味，一起淋到碗裡，然後撒上蔥花即可。
這道好吃的【水煮肉片】就做好了。麻辣鮮香，好吃又下飯。我們家在寒冷的冬季，經常吃這菜，老爺子用來做下酒菜，咱們用來下飯，一舉數得。
感謝您的耐心閱讀，感謝您的關注與點贊，感謝您的收藏與轉發，感謝您的留言。
相關推薦
'滑嫩鮮香，簡單易做的清蒸多寶魚！'
"口 味：肉嫩汁香，鹹鮮適口。主 料：多寶魚1條輔 料：蔥1根，姜1塊，料酒適量， 鹽適量，色拉油適量，味極鮮醬油適量，醋適量，耗油適量，花椒粉適量，糖適量製作方法：1、將新鮮多寶魚去除內臟，清洗乾淨，控幹水份備用；2、將多寶魚身正反兩面打花刀，撒上適量鹽，料酒和少量醋反覆...
推薦中...