材料：
牛肉250g，蘆筍250g，蠔油1大勺，料酒1勺，雞粉半勺，胡椒粉半勺，澱粉1勺，芝麻油1大勺，姜適量，糖半勺，食用油適量
做法：
1、牛肉洗乾淨，切片備用；蘆筍洗淨切成斜段，姜切成絲；
2、牛肉中加入蠔油、胡椒粉、澱粉、香油、料酒、薑絲攪拌均勻後，醃製1小時；
3、鍋中放水，水燒開後放入蘆筍焯水撈出，接著再放入涼開水浸泡，撈出控幹水分；
4、鍋中放入油，油熱後放入牛肉，大火快炒，直至牛肉稍微變色後放入蘆筍，接著翻入少許糖、雞粉和鹽，翻炒均勻就可以了。
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