家裡來客人時，這幾道菜百吃不厭，一大桌不夠吃
咱們平常在家都會吃幾個炒菜的，要是碰上下雨天，叫幾個好朋友來家裡吃頓飯，吃上兩三個炒菜，再喝上一瓶好酒，吃飽了再吃點水果，想想都覺得好啊！
我在家最愛吃的幾個炒菜就是這幾個，怎麼炒著都好吃的，吃好幾天都不膩的那種，我家裡人最愛吃我炒的菜了，炒的菜和白米飯吃、和饅頭吃都是很好吃的。我這就和你們說一下，我家最愛吃的幾個炒菜奧！
家裡來客人時，這幾道菜百吃不厭，一大桌不夠吃
咱們平常在家都會吃幾個炒菜的，要是碰上下雨天，叫幾個好朋友來家裡吃頓飯，吃上兩三個炒菜，再喝上一瓶好酒，吃飽了再吃點水果，想想都覺得好啊！
我在家最愛吃的幾個炒菜就是這幾個，怎麼炒著都好吃的，吃好幾天都不膩的那種，我家裡人最愛吃我炒的菜了，炒的菜和白米飯吃、和饅頭吃都是很好吃的。我這就和你們說一下，我家最愛吃的幾個炒菜奧！
蘆筍炒肉
食材：蘆筍 五到十根、裡脊肉 兩百克、玉米澱粉、鹽一小勺、老抽、料酒
做法：1.裡脊肉切成片，肉片里加水澱粉、料酒、鹽和老抽醃上十分鐘。
2.把蘆筍洗淨，蘆筍上的老根切了，再把蘆筍切成小段。鍋裡倒油，油燒成七分熟，把肉片炒變色，再加蘆筍和一小碗涼水炒勻，加點小辣椒和鹽，蘆筍炒軟了就能盛盤子裡了。
家裡來客人時，這幾道菜百吃不厭，一大桌不夠吃
咱們平常在家都會吃幾個炒菜的，要是碰上下雨天，叫幾個好朋友來家裡吃頓飯，吃上兩三個炒菜，再喝上一瓶好酒，吃飽了再吃點水果，想想都覺得好啊！
我在家最愛吃的幾個炒菜就是這幾個，怎麼炒著都好吃的，吃好幾天都不膩的那種，我家裡人最愛吃我炒的菜了，炒的菜和白米飯吃、和饅頭吃都是很好吃的。我這就和你們說一下，我家最愛吃的幾個炒菜奧！
蘆筍炒肉
食材：蘆筍 五到十根、裡脊肉 兩百克、玉米澱粉、鹽一小勺、老抽、料酒
做法：1.裡脊肉切成片，肉片里加水澱粉、料酒、鹽和老抽醃上十分鐘。
2.把蘆筍洗淨，蘆筍上的老根切了，再把蘆筍切成小段。鍋裡倒油，油燒成七分熟，把肉片炒變色，再加蘆筍和一小碗涼水炒勻，加點小辣椒和鹽，蘆筍炒軟了就能盛盤子裡了。
口水雞
做法：1.先把三黃雞肚子給弄淨，整個雞涼水在鍋裡煮，加入薑片、料酒，用大火不煮開，不用蓋蓋子，開鍋了再關火。
2.把雞從鍋裡撈出，用涼水衝一遍。涼水再把雞放鍋裡煮，鍋里加一顆八角、花椒粒一小把、薑片三片、蔥段、料酒一小勺，把雞煮的有了沫。
3.煮好後，把雞放在冰水中（涼水裡加點冰塊）泡二十分。鍋中倒油，油燒成五分熟，放薑末、蒜末、蔥段炒香，關火後加點辣椒粉，用筷子攪勻，把紅油倒小碗裡。
4.空小碗裡，加一小勺生抽、花椒粉、半勺白糖、小蔥末、薑末、蒜末、一勺醋攪勻。把冰好的雞，剁成小塊兒，把調好的紅油和醬汁倒雞塊上，最後再切點芹菜沫、小米椒，撒在雞塊上就行了。
家裡來客人時，這幾道菜百吃不厭，一大桌不夠吃
咱們平常在家都會吃幾個炒菜的，要是碰上下雨天，叫幾個好朋友來家裡吃頓飯，吃上兩三個炒菜，再喝上一瓶好酒，吃飽了再吃點水果，想想都覺得好啊！
我在家最愛吃的幾個炒菜就是這幾個，怎麼炒著都好吃的，吃好幾天都不膩的那種，我家裡人最愛吃我炒的菜了，炒的菜和白米飯吃、和饅頭吃都是很好吃的。我這就和你們說一下，我家最愛吃的幾個炒菜奧！
蘆筍炒肉
食材：蘆筍 五到十根、裡脊肉 兩百克、玉米澱粉、鹽一小勺、老抽、料酒
做法：1.裡脊肉切成片，肉片里加水澱粉、料酒、鹽和老抽醃上十分鐘。
2.把蘆筍洗淨，蘆筍上的老根切了，再把蘆筍切成小段。鍋裡倒油，油燒成七分熟，把肉片炒變色，再加蘆筍和一小碗涼水炒勻，加點小辣椒和鹽，蘆筍炒軟了就能盛盤子裡了。
口水雞
做法：1.先把三黃雞肚子給弄淨，整個雞涼水在鍋裡煮，加入薑片、料酒，用大火不煮開，不用蓋蓋子，開鍋了再關火。
2.把雞從鍋裡撈出，用涼水衝一遍。涼水再把雞放鍋裡煮，鍋里加一顆八角、花椒粒一小把、薑片三片、蔥段、料酒一小勺，把雞煮的有了沫。
3.煮好後，把雞放在冰水中（涼水裡加點冰塊）泡二十分。鍋中倒油，油燒成五分熟，放薑末、蒜末、蔥段炒香，關火後加點辣椒粉，用筷子攪勻，把紅油倒小碗裡。
4.空小碗裡，加一小勺生抽、花椒粉、半勺白糖、小蔥末、薑末、蒜末、一勺醋攪勻。把冰好的雞，剁成小塊兒，把調好的紅油和醬汁倒雞塊上，最後再切點芹菜沫、小米椒，撒在雞塊上就行了。
果汁裡脊
材料：豬裡脊肉750克、番茄醬100克、檸檬汁75克、鹽15克、醬油5克、大蔥20克、白砂糖35克、醋15克、料酒15克、香油5克、植物油150克
做法：1.先把裡脊肉洗淨，用刀切成小細條，但別太細，像小手指那樣就行，用黃酒，醬油醃十分鐘。先把鍋給擦乾了，鍋里加生油，燒成六七成熱，炸裡脊條，等肉條炸硬了，色變成金黃時，把油控幹。
2.鍋裡倒油，把蔥段煸一下，再下番茄醬炒制，接著下肉條，加黃酒，加鹽，白糖和一小碗清水，先把鍋燒開，再用小火入味兒。最後用大火收汁，加點醋，再擠點檸檬汁，等汁變的稠了，再加香油，果汁裡脊就做好了。
家裡來客人時，這幾道菜百吃不厭，一大桌不夠吃
咱們平常在家都會吃幾個炒菜的，要是碰上下雨天，叫幾個好朋友來家裡吃頓飯，吃上兩三個炒菜，再喝上一瓶好酒，吃飽了再吃點水果，想想都覺得好啊！
我在家最愛吃的幾個炒菜就是這幾個，怎麼炒著都好吃的，吃好幾天都不膩的那種，我家裡人最愛吃我炒的菜了，炒的菜和白米飯吃、和饅頭吃都是很好吃的。我這就和你們說一下，我家最愛吃的幾個炒菜奧！
蘆筍炒肉
食材：蘆筍 五到十根、裡脊肉 兩百克、玉米澱粉、鹽一小勺、老抽、料酒
做法：1.裡脊肉切成片，肉片里加水澱粉、料酒、鹽和老抽醃上十分鐘。
2.把蘆筍洗淨，蘆筍上的老根切了，再把蘆筍切成小段。鍋裡倒油，油燒成七分熟，把肉片炒變色，再加蘆筍和一小碗涼水炒勻，加點小辣椒和鹽，蘆筍炒軟了就能盛盤子裡了。
口水雞
做法：1.先把三黃雞肚子給弄淨，整個雞涼水在鍋裡煮，加入薑片、料酒，用大火不煮開，不用蓋蓋子，開鍋了再關火。
2.把雞從鍋裡撈出，用涼水衝一遍。涼水再把雞放鍋裡煮，鍋里加一顆八角、花椒粒一小把、薑片三片、蔥段、料酒一小勺，把雞煮的有了沫。
3.煮好後，把雞放在冰水中（涼水裡加點冰塊）泡二十分。鍋中倒油，油燒成五分熟，放薑末、蒜末、蔥段炒香，關火後加點辣椒粉，用筷子攪勻，把紅油倒小碗裡。
4.空小碗裡，加一小勺生抽、花椒粉、半勺白糖、小蔥末、薑末、蒜末、一勺醋攪勻。把冰好的雞，剁成小塊兒，把調好的紅油和醬汁倒雞塊上，最後再切點芹菜沫、小米椒，撒在雞塊上就行了。
果汁裡脊
材料：豬裡脊肉750克、番茄醬100克、檸檬汁75克、鹽15克、醬油5克、大蔥20克、白砂糖35克、醋15克、料酒15克、香油5克、植物油150克
做法：1.先把裡脊肉洗淨，用刀切成小細條，但別太細，像小手指那樣就行，用黃酒，醬油醃十分鐘。先把鍋給擦乾了，鍋里加生油，燒成六七成熱，炸裡脊條，等肉條炸硬了，色變成金黃時，把油控幹。
2.鍋裡倒油，把蔥段煸一下，再下番茄醬炒制，接著下肉條，加黃酒，加鹽，白糖和一小碗清水，先把鍋燒開，再用小火入味兒。最後用大火收汁，加點醋，再擠點檸檬汁，等汁變的稠了，再加香油，果汁裡脊就做好了。
辣炒花甲
用料：花甲1斤；八角1個；花椒十幾粒；乾紅辣椒（小朝天椒也可）3個；姜3片；香蔥2-3根；蒜1瓣；香菜少許；豆瓣醬1勺；白糖1勺；料酒1勺
做法：1、花甲買回後，用油鹽水泡十分鐘，把花甲裡沙子洗淨。鍋裡燒開水，花甲煮的開了口，把水控幹。
2、香蔥、乾紅辣椒、香菜切段，大蒜拍碎，八角掰開。豆瓣醬、白糖、料酒在小碗裡攪勻。要不不想攪勻，炒菜分著放也行的。不過我是懶的，動作還很慢，花甲很快就熟，我就先配好了，這樣往鍋裡一倒就行。
3、熱鍋冷油，用小火炒，加花椒八角薑片蒜瓣，再把大蔥和辣椒下鍋裡。用大火炒花甲，把豆瓣醬、料酒和白糖倒鍋裡，攪勻後撒上香菜段，用小火翻兩三回就炒好。