蘆筍的營養價值很高，蝦仁熱量低，還能抗皮膚氧化，這道高顏值的蘆筍燴蝦仁,味道與營養俱全,簡直是減肥人士的餐桌必備佳餚！
By 眉眉健康廚房
用料
- 蘆筍 300g
- 鮮蝦 150g
- 植物油 適量
- 鹽 4g
- 雞精 1g
- 料酒 5g
- 水 適量
做法步驟
1、準備食材和工具：蘆筍300克、鮮蝦150克、植物油適量、鹽4克、雞精1克、料酒5克、水適量 鵝媽媽鈦晶鍋
2、鮮蝦洗淨，剝殼成蝦仁放入碗中，加入2克鹽，5克料酒，攪拌均勻，醃製待用；
3、蘆筍洗淨，削去表皮硬的部分（一般都是下半部分比較硬，斜切成段狀待用；
4、鵝媽媽鈦晶鍋預熱，倒入植物油，下入蘆筍翻炒，炒一會，再放入蝦仁；
5、炒至蝦仁變色，加2克鹽和1克雞精，翻炒均勻；
6、蓋上鍋蓋燜一小會兒；
7、揭開鍋蓋，盛入盤中；
8、美味的蘆筍燴蝦仁就完成啦。
蘆筍的營養功效
蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經；有清熱解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
2.清熱利尿：對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進胎兒大腦發育：對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
4.食材良藥：經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。
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