-21年如一日
-這家店僅靠一碗海南粉
-俘獲了無數食客的胃
-記憶中的很多老店再也回不去了
-還好，他們的味道還在
1
這碗海南粉，一賣就是21年
這一碗海南粉，從1998年開始，一賣就是21年。
說起這家店，應該很多人都知道，尤其是在秀英的小夥伴，它就在秀英區的雙擁路上。
來到這條街上，不需要看店名門牌，只一眼就可以找到它的所在。到店的時候是上午十點鐘，但店裡客人依舊不減，沒有一個空座位，排隊排出了店門口。
進到店裡，用摩肩接踵來形容，真的一點都不過分。小小的店面面積只有約20多平，卻擠了近30人。
店面很小，裡面擺件也比較簡單陳舊，僅只有八張桌子，每張桌子都坐滿了人，大部分都是客人們拼在一塊兒坐的，一有人吃完，立馬有人坐下…
店裡的幾個阿姨，從早上開店營業到中午關門就一直在風風火火地忙個不停。
2
只賣海南粉，30秒出一碗
“大碗小碗？在這兒吃還是打包？想好就點。”
由於排隊的人太多了，阿姨在催促著。
店裡海南粉的價位是：小碗8元，大碗9元。價格算是適中的了，並沒有因為自己的知名度而抬高價格。
看這人流量，整個上午手就沒法停下來…
操作間內的阿姨手法嫻熟，放粉、抓料、打滷汁一氣呵成，動作快到看不清，不到一分鐘，美味的海南粉就出品了。
我們端著已經做好的海南粉，卻找不到位置坐下來，只能守在看起來快要吃完的客人旁邊，巴巴的等著別人吃完，我們才坐下。
同桌的唐先生說：“我就住在這附近，基本上每天都來吃，天天人都是這樣爆滿。”
好不容易坐下來，終於可以開動了！個人覺得大小碗看起來差別都不太大，分量都是足足的。
配料很足，花生米又大又脆，吃起來很香；筍條清脆爽口，是這碗海南粉的靈魂配料之一。但要說起精華所在，那必然是他們家的祕製滷汁了。
這樣一碗剛上桌的海南粉，再加上特製的辣椒醬，簡直是人間美味啊！其實小編來之前已經吃過早餐了，飽腹感依然沒影響被它的實力所圈粉。
剛端出的海南粉散發著香味，趁著熱氣未消趕緊猛吸一口，粉根根分明，沒有想象中的油膩也不會太乾。滷汁鹹鮮帶著一點甜味，滑口進入肚子，吃過之後嘴舌留香。
從一小口地品嚐到忍不住地暴風吸入，嘴巴超級滿足，怪不得這麼多人即使得面對如此擁擠的環境，也還是要來點上一份。
“打碗湯來又不喝，裡面的湯都不夠大家喝的。”
其中一個阿姨在收拾餐桌的時候惋惜地說道。
由於人太多了，客人們都是自行去拿碗打湯，這已經成了約定俗成的規矩了。
這是一鍋用海白熬出來的香湯，湯的底部有很多的海白，喜歡吃的小夥伴可以往底部多勺一些哦~
湯味道很鮮甜，和外面胡椒粉味很重的配湯不同，裡面也沒有放香蔥，能很好的解膩，小編一個人就喝了兩碗。
3
外賣業務和店裡一樣火爆
檔口那邊出餐的手起起落落，這邊的外賣單子也一直沒停過。
小情侶、三五成群的小夥伴、老人、小孩們邊吃邊自行打湯，這架勢看來都是店裡的熟客了，真的是老少咸宜、“大小通吃”…
“阿姨，你們這兒一天大概可以賣多少碗呀？”
“不知道哦，忙起來沒認真數過，可能幾百碗吧”
雖然海南粉看起來簡簡單單，但細想，一家海南粉店能在秀英這片地帶開21年，並擁有這麼多食客，必有它的可貴之處~
『探店小Tips』
1、店面較小，比較擠，介意的寶寶慎重考慮再前往。
2、早上6點左右才開門，中午12點左右關門，注意營業時間，別撲空了哦！
對於很多人來說，心裡都有所屬的zui好吃的美食，如果你有其他私藏的美食小店（不限類別），快來評論區爆料給我們吧！
海南粉店
（海口秀英蒙春轉海南粉店）
【地址】海口市秀英區雙擁路01-16號
【電話】13976116985
【營業時間】06:00-12:00
【人均】8元
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編輯：阿捷
攝影：秋秋 後期：小影
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