蘿蔔有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8－10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康，蘿蔔中有一種元素酶，能夠吸收食物中的澱粉，煮蘿蔔更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，能更好的預防胃痛和胃潰瘍。蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。今天小編就給大家分享一道豬肉蘿蔔餡水餃。
豬肉蘿蔔餡水餃
製作材料：
麵粉500克，五花肉200克，蘿蔔400克，香油適量，胡麻油適量，精鹽適量，料酒適量，姜適量，蔥花適量，醬油適量，雞精適量，十三香適量，花椒麵適量。
製作步驟：
1.豬肉切成丁，剁成肉餡。
2.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒麵、十三香、醬油，雞精拌勻。
3.蘿蔔洗好，切塊。然後用擦絲器擦成絲。
4.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿蔔絲。
5.蘿蔔絲焯熟後，撈出。然後過涼。
6.將蘿蔔絲擠幹水分，放到菜板上。將蘿蔔絲剁碎。
7.如果蘿蔔中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。
8.麵粉中放入清水。
9.和成稍硬的麵糰，放在溫暖處醒二十分鐘。
10.將醒好的麵糰搓成長條。
11.切成小劑子，按扁，然後擀成餃子皮。
12.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。
13.包好的餃子。
14.鍋中放入清水，燒開後，將餃子一個個放入，放一點點鹽，煮好後，盛出即可。
溫馨提示：
1.餃子皮可以買現成的，也可以自己和麵製作。
2.切好的蘿蔔絲需要焯下水，然後把蘿蔔絲剁碎這樣能更好入味，做出的餃子才更香。
3.煮餃子時，放點鹽，煮出的餃子不會粘到一起。
相關推薦
推薦中...