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臘肉，是中國傳統風味美食，廣泛存在於中國的南北方地區，尤其是南方地區，比較密集的出現在湖南，雲南，貴州，四川等地，由於特殊的製作方法，可以使肉保留較長的時間，而同時演化出一種獨特的美味，烹製起來鮮香可口，但你知道哪個地方的臘肉最好吃嗎？今天就為大家盤點一下最好吃的那三種。
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臘肉，是中國傳統風味美食，廣泛存在於中國的南北方地區，尤其是南方地區，比較密集的出現在湖南，雲南，貴州，四川等地，由於特殊的製作方法，可以使肉保留較長的時間，而同時演化出一種獨特的美味，烹製起來鮮香可口，但你知道哪個地方的臘肉最好吃嗎？今天就為大家盤點一下最好吃的那三種。
四川臘肉
其中四川的臘肉是比較出名的，這個以美食之都文明的城市，臘肉也是非常的好吃。他們製作臘腸的方法也非常的講究，首先就是把豬肉都切成差不多5釐米的長條，然後再醃，接著清洗乾淨晾乾，再烘乾，那麼成型之後的臘肉就會非常的有光澤，遠遠的就可以聞得到臘肉的香味。
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臘肉，是中國傳統風味美食，廣泛存在於中國的南北方地區，尤其是南方地區，比較密集的出現在湖南，雲南，貴州，四川等地，由於特殊的製作方法，可以使肉保留較長的時間，而同時演化出一種獨特的美味，烹製起來鮮香可口，但你知道哪個地方的臘肉最好吃嗎？今天就為大家盤點一下最好吃的那三種。
四川臘肉
其中四川的臘肉是比較出名的，這個以美食之都文明的城市，臘肉也是非常的好吃。他們製作臘腸的方法也非常的講究，首先就是把豬肉都切成差不多5釐米的長條，然後再醃，接著清洗乾淨晾乾，再烘乾，那麼成型之後的臘肉就會非常的有光澤，遠遠的就可以聞得到臘肉的香味。
湖南臘肉
湖南一直有“臘肉之鄉”的稱號，由此可見湖南人是多麼喜歡吃臘肉，當然不僅僅在吃上面，湖南人也擅長製作臘肉，一般都是把豬肉醃製好之後，掛晒。湖南的臘肉口味不是太鹹也不是太淡，比較適中。湖南臘肉可以算得上是湘菜中最經典的代表了，臘肉經過熏製後的白裡透紅、香味四溢，說起來就口水流了一地。
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臘肉，是中國傳統風味美食，廣泛存在於中國的南北方地區，尤其是南方地區，比較密集的出現在湖南，雲南，貴州，四川等地，由於特殊的製作方法，可以使肉保留較長的時間，而同時演化出一種獨特的美味，烹製起來鮮香可口，但你知道哪個地方的臘肉最好吃嗎？今天就為大家盤點一下最好吃的那三種。
四川臘肉
其中四川的臘肉是比較出名的，這個以美食之都文明的城市，臘肉也是非常的好吃。他們製作臘腸的方法也非常的講究，首先就是把豬肉都切成差不多5釐米的長條，然後再醃，接著清洗乾淨晾乾，再烘乾，那麼成型之後的臘肉就會非常的有光澤，遠遠的就可以聞得到臘肉的香味。
湖南臘肉
湖南一直有“臘肉之鄉”的稱號，由此可見湖南人是多麼喜歡吃臘肉，當然不僅僅在吃上面，湖南人也擅長製作臘肉，一般都是把豬肉醃製好之後，掛晒。湖南的臘肉口味不是太鹹也不是太淡，比較適中。湖南臘肉可以算得上是湘菜中最經典的代表了，臘肉經過熏製後的白裡透紅、香味四溢，說起來就口水流了一地。
廣式臘肉
廣式臘肉口感偏甜一些，外形方面，色澤是金黃色的。廣式臘肉一般選用新鮮的五花肉，即豬胸腹部肥瘦層夾的肉作為主料。而廣式臘肉在醃製上會加入大量的酒和糖，並大量用醬油代替鹽，所以廣式臘肉比起四川、湖南等地的臘肉更偏向甜味，而且帶有酒香。
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臘肉，是中國傳統風味美食，廣泛存在於中國的南北方地區，尤其是南方地區，比較密集的出現在湖南，雲南，貴州，四川等地，由於特殊的製作方法，可以使肉保留較長的時間，而同時演化出一種獨特的美味，烹製起來鮮香可口，但你知道哪個地方的臘肉最好吃嗎？今天就為大家盤點一下最好吃的那三種。
四川臘肉
其中四川的臘肉是比較出名的，這個以美食之都文明的城市，臘肉也是非常的好吃。他們製作臘腸的方法也非常的講究，首先就是把豬肉都切成差不多5釐米的長條，然後再醃，接著清洗乾淨晾乾，再烘乾，那麼成型之後的臘肉就會非常的有光澤，遠遠的就可以聞得到臘肉的香味。
湖南臘肉
湖南一直有“臘肉之鄉”的稱號，由此可見湖南人是多麼喜歡吃臘肉，當然不僅僅在吃上面，湖南人也擅長製作臘肉，一般都是把豬肉醃製好之後，掛晒。湖南的臘肉口味不是太鹹也不是太淡，比較適中。湖南臘肉可以算得上是湘菜中最經典的代表了，臘肉經過熏製後的白裡透紅、香味四溢，說起來就口水流了一地。
廣式臘肉
廣式臘肉口感偏甜一些，外形方面，色澤是金黃色的。廣式臘肉一般選用新鮮的五花肉，即豬胸腹部肥瘦層夾的肉作為主料。而廣式臘肉在醃製上會加入大量的酒和糖，並大量用醬油代替鹽，所以廣式臘肉比起四川、湖南等地的臘肉更偏向甜味，而且帶有酒香。
薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、消食等功能。接下來小編給大家推薦臘肉的幾道做法，色香味俱全，簡直超美味。
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臘肉，是中國傳統風味美食，廣泛存在於中國的南北方地區，尤其是南方地區，比較密集的出現在湖南，雲南，貴州，四川等地，由於特殊的製作方法，可以使肉保留較長的時間，而同時演化出一種獨特的美味，烹製起來鮮香可口，但你知道哪個地方的臘肉最好吃嗎？今天就為大家盤點一下最好吃的那三種。
四川臘肉
其中四川的臘肉是比較出名的，這個以美食之都文明的城市，臘肉也是非常的好吃。他們製作臘腸的方法也非常的講究，首先就是把豬肉都切成差不多5釐米的長條，然後再醃，接著清洗乾淨晾乾，再烘乾，那麼成型之後的臘肉就會非常的有光澤，遠遠的就可以聞得到臘肉的香味。
湖南臘肉
湖南一直有“臘肉之鄉”的稱號，由此可見湖南人是多麼喜歡吃臘肉，當然不僅僅在吃上面，湖南人也擅長製作臘肉，一般都是把豬肉醃製好之後，掛晒。湖南的臘肉口味不是太鹹也不是太淡，比較適中。湖南臘肉可以算得上是湘菜中最經典的代表了，臘肉經過熏製後的白裡透紅、香味四溢，說起來就口水流了一地。
廣式臘肉
廣式臘肉口感偏甜一些，外形方面，色澤是金黃色的。廣式臘肉一般選用新鮮的五花肉，即豬胸腹部肥瘦層夾的肉作為主料。而廣式臘肉在醃製上會加入大量的酒和糖，並大量用醬油代替鹽，所以廣式臘肉比起四川、湖南等地的臘肉更偏向甜味，而且帶有酒香。
薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、消食等功能。接下來小編給大家推薦臘肉的幾道做法，色香味俱全，簡直超美味。
臘肉乾鍋花菜
花菜切成小朵，放入碗中加入清水和鹽浸泡十分鐘殺菌。大蒜切片、辣椒蒜苗切段、臘肉切薄片。水開後，加鹽和油，放花菜焯水1分鐘後撈出。熱鍋冷油放入臘肉，煸炒出油脂，多炒一下、把肉炒熟炒香。接著把肉撥一邊，放入蒜片、幹辣椒翻炒出香味，倒入控乾的花菜大火翻炒。加2勺生抽、一點老抽上色，繼續翻炒片刻，最後放入蒜苗即可。
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臘肉，是中國傳統風味美食，廣泛存在於中國的南北方地區，尤其是南方地區，比較密集的出現在湖南，雲南，貴州，四川等地，由於特殊的製作方法，可以使肉保留較長的時間，而同時演化出一種獨特的美味，烹製起來鮮香可口，但你知道哪個地方的臘肉最好吃嗎？今天就為大家盤點一下最好吃的那三種。
四川臘肉
其中四川的臘肉是比較出名的，這個以美食之都文明的城市，臘肉也是非常的好吃。他們製作臘腸的方法也非常的講究，首先就是把豬肉都切成差不多5釐米的長條，然後再醃，接著清洗乾淨晾乾，再烘乾，那麼成型之後的臘肉就會非常的有光澤，遠遠的就可以聞得到臘肉的香味。
湖南臘肉
湖南一直有“臘肉之鄉”的稱號，由此可見湖南人是多麼喜歡吃臘肉，當然不僅僅在吃上面，湖南人也擅長製作臘肉，一般都是把豬肉醃製好之後，掛晒。湖南的臘肉口味不是太鹹也不是太淡，比較適中。湖南臘肉可以算得上是湘菜中最經典的代表了，臘肉經過熏製後的白裡透紅、香味四溢，說起來就口水流了一地。
廣式臘肉
廣式臘肉口感偏甜一些，外形方面，色澤是金黃色的。廣式臘肉一般選用新鮮的五花肉，即豬胸腹部肥瘦層夾的肉作為主料。而廣式臘肉在醃製上會加入大量的酒和糖，並大量用醬油代替鹽，所以廣式臘肉比起四川、湖南等地的臘肉更偏向甜味，而且帶有酒香。
薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、消食等功能。接下來小編給大家推薦臘肉的幾道做法，色香味俱全，簡直超美味。
臘肉乾鍋花菜
花菜切成小朵，放入碗中加入清水和鹽浸泡十分鐘殺菌。大蒜切片、辣椒蒜苗切段、臘肉切薄片。水開後，加鹽和油，放花菜焯水1分鐘後撈出。熱鍋冷油放入臘肉，煸炒出油脂，多炒一下、把肉炒熟炒香。接著把肉撥一邊，放入蒜片、幹辣椒翻炒出香味，倒入控乾的花菜大火翻炒。加2勺生抽、一點老抽上色，繼續翻炒片刻，最後放入蒜苗即可。
蒜苗炒臘肉
蒜薹還有紅辣椒清洗乾淨後切段備用，將臘肉放入已將蒸開的蒸鍋裡面，然後蒸十五分鐘就可以將臘肉拿出來，將臘肉的表皮去掉然後再用菜刀將臘肉切成片狀，接著水和澱粉一比四的比例準備好水澱粉備用。鍋中倒入清水，然後用大火燒開，將之前切好的蒜苗，臘肉分別放進去過一遍再撈出來。將鍋裡面的水倒掉，然後加入適量的食用油。油熱了之後就可以將蔥姜下入鍋中，直到炒出香味之後，再放入蒜苗和食鹽，味精，白糖，雞粉，料酒。然後將臘肉放入鍋中。最後加入水澱粉還有準備好的幹辣椒段，翻炒五分鐘就可以出鍋了。