桂花酒釀鴨翅怎麼做，桂花酒釀鴨翅做法
桂花酒釀鴨翅這道菜脂粉氣十足，帶著濃郁的桂花香，倒是挺適合女生下酒滴。而且酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。下面來和唐三鏡程菊花看看桂花酒釀鴨翅怎麼做，桂花酒釀鴨翅做法。
桂花酒釀鴨翅原料：
鴨翅1斤、酒釀1碗、姜5片、細蔥2根、八角2只、料酒2湯匙、老抽2湯匙、鮮桂花1湯匙、鹽、香油幾滴
桂花酒釀鴨翅做法：
1、鴨翅洗淨，去掉雜毛。放進冷水鍋裡大火煮開，撈出用熱水衝淨雜質，控幹水份。
2、鍋內油微熱後，倒入蔥、姜、八角煸出香味，倒入鴨翅，中火煎至表面微微發黃。
3、倒入料酒後馬上關鍋蓋，待鍋內酒氣蒸發後，倒入老抽翻炒上色。
4、再將酒釀倒入，大火燒開後改小火20分鐘。待鍋內湯汁收黏稠，加入適量鹽、香油翻炒均勻，加入鮮桂花後馬上關火加蓋，用鍋熱度將香氣蒸出，1分鐘後開蓋裝盤即可。
桂花酒釀鴨翅烹飪小貼士：
1、可以只用過濾出的酒釀汁，再少加一點水，以免過快燒乾。
2、如果沒有新鮮桂花，可以用幹桂花，在收汁的時候放入。或者直接買帶桂花味的酒釀也可以。
3、香油不要放太多，否則搶了桂花的味道。
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