在生活當中，相信很多人都和小編一樣，特別的喜歡吃肉類食品吧。在我們的餐桌上，最常見的肉類食品有雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，羊肉等等，而我最喜歡吃的是鴨肉，鴨肉的肉質特別的肥嫩，特別是用來做啤酒鴨的話，再搭配上兩罐啤酒，總能讓我吃得特別滿足。那麼在做啤酒鴨的時候，我們要用哪些方法去對其進行製作，才能夠讓做出來的啤酒鴨味道更好吃呢？
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朋友向我反映說，他們做出來的啤酒鴨肉，吃起來一點都不鮮嫩，而且腥味特別的重。後來在我的瞭解之下，發現他們在做啤酒鴨的時候，都犯了一個特別緻命的錯誤，那就是將鴨子進行焯水。這樣的一種做法，會讓焯水後的鴨肉肉質變得特別緊實，吃起來一點都不嫩滑，而且鴨肉的營養也會因此而流失，也難怪做出來的鴨子肉不好吃。
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朋友向我反映說，他們做出來的啤酒鴨肉，吃起來一點都不鮮嫩，而且腥味特別的重。後來在我的瞭解之下，發現他們在做啤酒鴨的時候，都犯了一個特別緻命的錯誤，那就是將鴨子進行焯水。這樣的一種做法，會讓焯水後的鴨肉肉質變得特別緊實，吃起來一點都不嫩滑，而且鴨肉的營養也會因此而流失，也難怪做出來的鴨子肉不好吃。
煮啤酒鴨，焯水是不對的！教你正確做法，鴨肉鮮嫩入味，無腥味
其實在做啤酒鴨的時候，我們是不需要對其進行焯水的，用以下這三點方法，可以讓你做出來的啤酒鴨更加的美味，而且鴨肉一點腥味都沒有，讓你越吃越想吃超級的下飯。如果你對我的方法感興趣的話，就跟隨我一起來了解一下吧，一起學習一下正確的啤酒鴨製作方法。
在生活當中，相信很多人都和小編一樣，特別的喜歡吃肉類食品吧。在我們的餐桌上，最常見的肉類食品有雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，羊肉等等，而我最喜歡吃的是鴨肉，鴨肉的肉質特別的肥嫩，特別是用來做啤酒鴨的話，再搭配上兩罐啤酒，總能讓我吃得特別滿足。那麼在做啤酒鴨的時候，我們要用哪些方法去對其進行製作，才能夠讓做出來的啤酒鴨味道更好吃呢？
朋友向我反映說，他們做出來的啤酒鴨肉，吃起來一點都不鮮嫩，而且腥味特別的重。後來在我的瞭解之下，發現他們在做啤酒鴨的時候，都犯了一個特別緻命的錯誤，那就是將鴨子進行焯水。這樣的一種做法，會讓焯水後的鴨肉肉質變得特別緊實，吃起來一點都不嫩滑，而且鴨肉的營養也會因此而流失，也難怪做出來的鴨子肉不好吃。
煮啤酒鴨，焯水是不對的！教你正確做法，鴨肉鮮嫩入味，無腥味
其實在做啤酒鴨的時候，我們是不需要對其進行焯水的，用以下這三點方法，可以讓你做出來的啤酒鴨更加的美味，而且鴨肉一點腥味都沒有，讓你越吃越想吃超級的下飯。如果你對我的方法感興趣的話，就跟隨我一起來了解一下吧，一起學習一下正確的啤酒鴨製作方法。
【啤酒鴨】
【製作食材】鴨肉，食鹽，白醋，料酒，澱粉，薑片，蒜片，幹辣椒，啤酒，食用油，八角，香葉
【方法及步驟】
1、首先我們要把鴨子清洗乾淨，將鴨子身上多餘的鴨毛，以及內臟等髒東西全部清理，把準備好的鴨子剁成塊狀，放入碗中並加入薑絲，食鹽，料酒，澱粉，用筷子將其攪拌均勻，讓鴨子醃製15分鐘後，用清水將其沖洗乾淨，再往鴨肉种放入少量的白醋，加入溫水對其進行浸泡半小時，可以起到很好的去腥殺菌作用。
在生活當中，相信很多人都和小編一樣，特別的喜歡吃肉類食品吧。在我們的餐桌上，最常見的肉類食品有雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，羊肉等等，而我最喜歡吃的是鴨肉，鴨肉的肉質特別的肥嫩，特別是用來做啤酒鴨的話，再搭配上兩罐啤酒，總能讓我吃得特別滿足。那麼在做啤酒鴨的時候，我們要用哪些方法去對其進行製作，才能夠讓做出來的啤酒鴨味道更好吃呢？
朋友向我反映說，他們做出來的啤酒鴨肉，吃起來一點都不鮮嫩，而且腥味特別的重。後來在我的瞭解之下，發現他們在做啤酒鴨的時候，都犯了一個特別緻命的錯誤，那就是將鴨子進行焯水。這樣的一種做法，會讓焯水後的鴨肉肉質變得特別緊實，吃起來一點都不嫩滑，而且鴨肉的營養也會因此而流失，也難怪做出來的鴨子肉不好吃。
煮啤酒鴨，焯水是不對的！教你正確做法，鴨肉鮮嫩入味，無腥味
其實在做啤酒鴨的時候，我們是不需要對其進行焯水的，用以下這三點方法，可以讓你做出來的啤酒鴨更加的美味，而且鴨肉一點腥味都沒有，讓你越吃越想吃超級的下飯。如果你對我的方法感興趣的話，就跟隨我一起來了解一下吧，一起學習一下正確的啤酒鴨製作方法。
【啤酒鴨】
【製作食材】鴨肉，食鹽，白醋，料酒，澱粉，薑片，蒜片，幹辣椒，啤酒，食用油，八角，香葉
【方法及步驟】
1、首先我們要把鴨子清洗乾淨，將鴨子身上多餘的鴨毛，以及內臟等髒東西全部清理，把準備好的鴨子剁成塊狀，放入碗中並加入薑絲，食鹽，料酒，澱粉，用筷子將其攪拌均勻，讓鴨子醃製15分鐘後，用清水將其沖洗乾淨，再往鴨肉种放入少量的白醋，加入溫水對其進行浸泡半小時，可以起到很好的去腥殺菌作用。
2、起鍋燒油，往鍋中加入少許的食用油，等油溫6成熱的時候，把浸泡好的鴨肉瀝乾水分，放入鍋中進行翻炒。等到鴨肉被炒至出油的時候，再往鍋中加入薑片，蒜片以及幹辣椒，八角，香葉進行爆香，讓其爆出香味，將調料和鴨肉翻炒均勻，等到鴨肉被炒至發白的時候，再往鴨肉中加入少量的食鹽和老抽，白糖進行調味。
在生活當中，相信很多人都和小編一樣，特別的喜歡吃肉類食品吧。在我們的餐桌上，最常見的肉類食品有雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，羊肉等等，而我最喜歡吃的是鴨肉，鴨肉的肉質特別的肥嫩，特別是用來做啤酒鴨的話，再搭配上兩罐啤酒，總能讓我吃得特別滿足。那麼在做啤酒鴨的時候，我們要用哪些方法去對其進行製作，才能夠讓做出來的啤酒鴨味道更好吃呢？
朋友向我反映說，他們做出來的啤酒鴨肉，吃起來一點都不鮮嫩，而且腥味特別的重。後來在我的瞭解之下，發現他們在做啤酒鴨的時候，都犯了一個特別緻命的錯誤，那就是將鴨子進行焯水。這樣的一種做法，會讓焯水後的鴨肉肉質變得特別緊實，吃起來一點都不嫩滑，而且鴨肉的營養也會因此而流失，也難怪做出來的鴨子肉不好吃。
煮啤酒鴨，焯水是不對的！教你正確做法，鴨肉鮮嫩入味，無腥味
其實在做啤酒鴨的時候，我們是不需要對其進行焯水的，用以下這三點方法，可以讓你做出來的啤酒鴨更加的美味，而且鴨肉一點腥味都沒有，讓你越吃越想吃超級的下飯。如果你對我的方法感興趣的話，就跟隨我一起來了解一下吧，一起學習一下正確的啤酒鴨製作方法。
【啤酒鴨】
【製作食材】鴨肉，食鹽，白醋，料酒，澱粉，薑片，蒜片，幹辣椒，啤酒，食用油，八角，香葉
【方法及步驟】
1、首先我們要把鴨子清洗乾淨，將鴨子身上多餘的鴨毛，以及內臟等髒東西全部清理，把準備好的鴨子剁成塊狀，放入碗中並加入薑絲，食鹽，料酒，澱粉，用筷子將其攪拌均勻，讓鴨子醃製15分鐘後，用清水將其沖洗乾淨，再往鴨肉种放入少量的白醋，加入溫水對其進行浸泡半小時，可以起到很好的去腥殺菌作用。
2、起鍋燒油，往鍋中加入少許的食用油，等油溫6成熱的時候，把浸泡好的鴨肉瀝乾水分，放入鍋中進行翻炒。等到鴨肉被炒至出油的時候，再往鍋中加入薑片，蒜片以及幹辣椒，八角，香葉進行爆香，讓其爆出香味，將調料和鴨肉翻炒均勻，等到鴨肉被炒至發白的時候，再往鴨肉中加入少量的食鹽和老抽，白糖進行調味。
3、翻炒好以後的鴨肉，我們需要準備兩罐啤酒倒入鍋中，啤酒剛好沒過鴨肉就可以了，用大火將啤酒燒開，再轉成小火蓋上鍋蓋，讓鴨肉燜上15分鐘。等到鴨肉被燜熟以後，就可以起鍋進行收汁處理了，在收汁的時候，需要對鴨肉不斷的進行翻炒，讓鴨肉和調料之間的味道得到更好的融合，翻炒均勻以後就可以出鍋食用了。
在生活當中，相信很多人都和小編一樣，特別的喜歡吃肉類食品吧。在我們的餐桌上，最常見的肉類食品有雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，羊肉等等，而我最喜歡吃的是鴨肉，鴨肉的肉質特別的肥嫩，特別是用來做啤酒鴨的話，再搭配上兩罐啤酒，總能讓我吃得特別滿足。那麼在做啤酒鴨的時候，我們要用哪些方法去對其進行製作，才能夠讓做出來的啤酒鴨味道更好吃呢？
朋友向我反映說，他們做出來的啤酒鴨肉，吃起來一點都不鮮嫩，而且腥味特別的重。後來在我的瞭解之下，發現他們在做啤酒鴨的時候，都犯了一個特別緻命的錯誤，那就是將鴨子進行焯水。這樣的一種做法，會讓焯水後的鴨肉肉質變得特別緊實，吃起來一點都不嫩滑，而且鴨肉的營養也會因此而流失，也難怪做出來的鴨子肉不好吃。
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其實在做啤酒鴨的時候，我們是不需要對其進行焯水的，用以下這三點方法，可以讓你做出來的啤酒鴨更加的美味，而且鴨肉一點腥味都沒有，讓你越吃越想吃超級的下飯。如果你對我的方法感興趣的話，就跟隨我一起來了解一下吧，一起學習一下正確的啤酒鴨製作方法。
【啤酒鴨】
【製作食材】鴨肉，食鹽，白醋，料酒，澱粉，薑片，蒜片，幹辣椒，啤酒，食用油，八角，香葉
【方法及步驟】
1、首先我們要把鴨子清洗乾淨，將鴨子身上多餘的鴨毛，以及內臟等髒東西全部清理，把準備好的鴨子剁成塊狀，放入碗中並加入薑絲，食鹽，料酒，澱粉，用筷子將其攪拌均勻，讓鴨子醃製15分鐘後，用清水將其沖洗乾淨，再往鴨肉种放入少量的白醋，加入溫水對其進行浸泡半小時，可以起到很好的去腥殺菌作用。
2、起鍋燒油，往鍋中加入少許的食用油，等油溫6成熱的時候，把浸泡好的鴨肉瀝乾水分，放入鍋中進行翻炒。等到鴨肉被炒至出油的時候，再往鍋中加入薑片，蒜片以及幹辣椒，八角，香葉進行爆香，讓其爆出香味，將調料和鴨肉翻炒均勻，等到鴨肉被炒至發白的時候，再往鴨肉中加入少量的食鹽和老抽，白糖進行調味。
3、翻炒好以後的鴨肉，我們需要準備兩罐啤酒倒入鍋中，啤酒剛好沒過鴨肉就可以了，用大火將啤酒燒開，再轉成小火蓋上鍋蓋，讓鴨肉燜上15分鐘。等到鴨肉被燜熟以後，就可以起鍋進行收汁處理了，在收汁的時候，需要對鴨肉不斷的進行翻炒，讓鴨肉和調料之間的味道得到更好的融合，翻炒均勻以後就可以出鍋食用了。
【小貼士】
1、準備好的鴨肉先進行醃製，可以讓鴨肉更加的入味，做出來的鴨肉更鮮香嫩滑。
2、在做啤酒鴨的時候，不需要進行焯水處理，而是改用溫水浸泡的方式，可以讓鴨肉當中的淤血快速去除，在浸泡的時候添加一點白醋，可以起到很好的去腥殺菌作用。
3、再用啤酒燜鴨肉的時候，一定要採用小火，大火容易將鴨肉燜焦糊。