用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.
變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.
變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..
上色後..放入小米椒.薑絲翻炒.
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.
變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..
上色後..放入小米椒.薑絲翻炒.
然後把酒釀汁放入（根據自己口味放.不要一次加太多.後面可以嘗味道的.不夠再加！）如果沒有酒釀.就直接
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.
變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..
上色後..放入小米椒.薑絲翻炒.
然後把酒釀汁放入（根據自己口味放.不要一次加太多.後面可以嘗味道的.不夠再加！）如果沒有酒釀.就直接
再放生抽.陳醋（不用超過一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.
變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..
上色後..放入小米椒.薑絲翻炒.
然後把酒釀汁放入（根據自己口味放.不要一次加太多.後面可以嘗味道的.不夠再加！）如果沒有酒釀.就直接
再放生抽.陳醋（不用超過一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！
然後放開水下去.煮沸後轉中小火..（如果沒有酒釀用啤酒的.這裡可以把開水換成啤酒.我這個圖片裡面的就
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.
變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..
上色後..放入小米椒.薑絲翻炒.
然後把酒釀汁放入（根據自己口味放.不要一次加太多.後面可以嘗味道的.不夠再加！）如果沒有酒釀.就直接
再放生抽.陳醋（不用超過一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！
然後放開水下去.煮沸後轉中小火..（如果沒有酒釀用啤酒的.這裡可以把開水換成啤酒.我這個圖片裡面的就
收汁到一半時候.放鹽..然後開大火收汁（這一步關鍵到成品色澤好看不好看）最後一分鐘能看見顏色越來越深
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.
變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..
上色後..放入小米椒.薑絲翻炒.
然後把酒釀汁放入（根據自己口味放.不要一次加太多.後面可以嘗味道的.不夠再加！）如果沒有酒釀.就直接
再放生抽.陳醋（不用超過一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！
然後放開水下去.煮沸後轉中小火..（如果沒有酒釀用啤酒的.這裡可以把開水換成啤酒.我這個圖片裡面的就
收汁到一半時候.放鹽..然後開大火收汁（這一步關鍵到成品色澤好看不好看）最後一分鐘能看見顏色越來越深
收汁到自己想要的程度.關火.放雞精（可不放）攪拌均勻..
用料
雞爪500克,小米椒適量,八角和桂皮各一個,姜一小塊,酒釀汁一至兩勺,冰糖一塊,油適量,鹽適量,生抽適量,陳醋少許,雞精（可不放）少許蔥花適量
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.
變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..
上色後..放入小米椒.薑絲翻炒.
然後把酒釀汁放入（根據自己口味放.不要一次加太多.後面可以嘗味道的.不夠再加！）如果沒有酒釀.就直接
再放生抽.陳醋（不用超過一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！
然後放開水下去.煮沸後轉中小火..（如果沒有酒釀用啤酒的.這裡可以把開水換成啤酒.我這個圖片裡面的就
收汁到一半時候.放鹽..然後開大火收汁（這一步關鍵到成品色澤好看不好看）最後一分鐘能看見顏色越來越深
收汁到自己想要的程度.關火.放雞精（可不放）攪拌均勻..
撒上蔥花就可以吃了！！
不吃辣的可以不放辣椒.
白糖沒有冰糖的色澤好看.
炒糖色如果炒過頭了會發苦.