黃燜雞米飯可以說是稱霸街邊，家喻戶曉。走在街邊經常能看到黃燜雞的招牌，店面更是參差不齊，衛生，食材更是不能保障。那就不如在家自己製作，吃起來既放心又安全。下面小編就來給大家介紹一下這道美食。
黃燜雞所需要的食材有：雞肉，甜麵醬，生抽，黃豆醬，料酒，蠔油，香油，青椒，紅辣椒，香菇，番茄醬，郫縣豆瓣醬，米酒。
下面來說說製作步驟：
第一步：把甜麵醬，黃豆醬，蠔油，番茄醬，郫縣豆瓣醬，倒入碗中，攪拌均勻。
第二步：在鍋中倒入適量食用油，香油，然後倒入拌好的醬料，開鍋後關火。
第三步：把香菇，青椒，小米椒切成段，姜弄成薑片，雞肉剁成小塊。
第四步：鍋中放入少量油，把辣椒薑片進行爆炒，然後放入雞塊，炒至變色。把香菇放入，然後倒入料汁，加水漫過雞肉。大火燒開，煮大約30分鐘左右。
第五步：將雞塊倒入砂鍋，上邊放青辣椒，紅辣椒，就可以了。
小貼士：雞塊一定要進行醃製，醃製後的雞塊會沒有腥味，吃起來的口感會比較好一些。如果你不喜歡吃辣椒，可以不放，口感也不會受到任何影響。
如果大家還有其他想要了解的菜，可以在文章下方留言，小編看到會在第一時間進行回覆。
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