雞胗是雞身上的一個部位，量特別的少，10只雞的雞胗才能炒出一盤菜，這盤菜再配上兩碗的米飯，吃完它不用三分鐘，我是吃飯比較急的人，做法也比較快。加上這菜吃起來脆脆的，辣椒也被我吃光了。
辣椒炒雞胗
第一步、準備十個雞胗，把它給洗乾淨，一定要多洗幾次，然後給切成片
雞胗
第二步、再準備一點的青紅辣椒片
辣椒
第三步、鍋中加入水燒開，下入雞胗煮，煮熟之後給撈出來控掉水分
雞胗
第四步、鍋中加入油燒熱，下入蔥薑片給爆香鍋
蔥姜
第五步、再把青紅辣椒下入鍋中給炒
炒
第六步、再把煮過的雞胗下入鍋中翻炒均勻
炒
第七步、再往鍋中加入蠔油、味極鮮、老抽、鹽、雞精、白糖，給炒入味，炒均勻
調味
第八步、再加入一點的水澱粉給勾芡
水澱粉
第九步、翻炒均勻，炒入味就可以出鍋裝盤了
辣椒炒雞胗
這樣炒好的雞胗吃起來一點腥味也沒有，超級的下飯，一盤感覺都不夠，你喜歡這樣的味道嗎。
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