美食人的葵花寶典《舌尖上的中國》
中有這麼一句話：
“遵義人的早晨，
是從一碗羊肉粉開始的。”
貴州的粉好吃到全國有名
其中名氣響噹噹的就屬遵義蝦子張六羊肉粉
選好粉
他家的米粉，在上桌前會在鍋裡進行快速的燙撈，再快速放進碗裡，看著就十分飽滿，彈性十足duang~duang~duang~
挑好肉
遵義的山羊肉久負盛名，在中草藥和鹹香辣椒的調和下，幾乎沒有羶味，不愛吃羊肉的人也絕對妥妥愛上，廚師的刀工了得，每片羊肉都很均勻，薄卻帶著韌勁，酥而不爛
熬好湯
鍋內湯頭是用羊肉、羊骨、羊肚等，百餘種中藥材熬製，絕不添加味精，只用食材吊鮮，清湯入口，餘香回味無窮，營養價值豐富！
直徑1.2米的大鍋，一次能裝500升的羊肉湯（等於400瓶大可樂）。每天這麼一大鍋要早起開店前，熬煮2個小時才能上桌！堅持原汁原味，絕不加添加劑
滾燙的羊肉湯，還有大片大片的羊肉，幾口下去吃得大汗淋漓，如果意猶未盡，那就再加一份！羊！肉！
選你所愛，料超足
羊雜粉
羊雜粉的料超足，對於無辣不歡的小夥伴來說，這簡直就是人間美味。米粉雪白，湯汁鮮醇紅亮，辣香味足，油而不膩
料！超！足！
Q彈的口感，嚼勁一流，羊雜香韌無異味，處理的十分乾淨，配合著熱湯和滑粉，口感相當好
滿滿的羊肚和羊腸，清脆爽口。一口下去，沒有羶味，只有滿滿的肉香！
羊肉粉
每一碗的量都很足！滿滿的一碗，青壯年也夠吃個飽！不吃辣的小夥伴記得提前跟店家說~
滿滿的羊肉滿足了小編這隻食肉獸！薄薄的羊肉片易吃又不失嚼勁，透過光還能清晰地看見羊肉的紋路~
羊的身上全是寶，應有盡有。他家除了粉，還有醬香羊蹄、祕製羊排、羊蠍子......
超大Size的羊蹄，香氣繚繞，這麼大個羊腳，光是看著就覺得應該很好吃！口感糯糯的，很香很酥~
祕製羊蠍子，廣式滷水的做法，滷羊身上最香的部位，兩種特色碰撞到了一起，產生了奇妙的化學反應，羊肉入味，滷味鹹鮮
羊肉串肥瘦均勻，不柴不肥，韌性十足，是搭配羊湯的不二之選。每大塊羊肉都是外焦裡嫩，緊實有味
撒上孜然和胡椒麵，吃辣的小夥伴還可以撒點辣椒麵，大口喝湯、大口吃肉
另外！這裡的泡菜是無限量供應！想要多少，自取即可！酸味十足，口感脆爽，非常解膩~配羊肉粉再好不過了
鬧中取靜遵義蝦子張六羊肉粉
磚瓦即視感的牆壁
有種年代感
這正迎合了遵義蝦子張六羊肉粉百年傳承的歷史積澱
張氏三代人一同傳承
百年來只專注於這一碗羊湯羹
這就是張六羊肉粉
懷揣著一股匠人精神，走過百年曆史
願它在越來越壯大的路上，保持初衷
很多人以為羊肉湯裡有蝦子，其實蝦子是遵義一個鎮，以辣椒產業而聞名，是“中國辣椒城”。就好比“老婆餅”裡沒有老婆、“夫妻肺片”裡沒有肺片一樣~
【地址】
赤坎店 鷹展假日廣場北門一樓
霞山店 海濱大道南中豪酒店一樓