'恰了17家湖南米粉,拼出這張上海嘬粉地圖(下)'
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
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長沙米粉
地址:航新路337號
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長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
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長沙米粉
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辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
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辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
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長沙米粉
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辣肉粉
15元
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但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
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辣肉粉
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幹筍燒肉
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嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
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幹筍燒肉
18元
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酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
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酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
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酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
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雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
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雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
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辣肉粉
15元
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幹筍燒肉
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酸辣雞胗米粉
22元
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麻辣牛肉粉
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蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
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幹筍燒肉
18元
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嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
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酸辣雞胗米粉
22元
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麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
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湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
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辣肉粉
15元
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幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
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大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
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湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
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酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
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雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
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麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
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湖南蛋炒粉
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紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
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長沙米粉
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辣肉粉
15元
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但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
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地址:天鑰橋路68號4樓
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紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
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小炒肉粉
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楊記正宗湖南米粉
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大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
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麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
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46元
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麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
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18元
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28元
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麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
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湖南蛋炒粉
38元
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紅燒牛肉粉午市套餐
46元
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湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
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麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
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長沙米粉
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辣肉粉
15元
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幹筍燒肉
18元
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酸辣雞胗米粉
22元
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雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
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湖南蛋炒粉
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紅燒牛肉粉午市套餐
46元
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湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
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大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
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但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
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如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
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接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
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接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
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長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
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接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
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辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
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接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
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辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
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長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
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大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
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香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
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長沙米粉
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辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
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大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
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麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
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祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
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18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
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長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
麻辣牛肉圓粉 29元
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
唯有寬粉過關,薄滑入味。圓粉口感偏硬,不入味,牛肉類似風乾鹹牛肉,不麻不辣。湯頭說是大骨和中草藥熬的,但喝起來特別像某師傅牛肉麵系列的調味。酸筍…像是開袋即食那種即食筍零食,辣油味完了之後就是一股甜味,後味還有點苦。
粉牛牛·常德牛肉米粉
地址:婁山關路85號C座西首一樓
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長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
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麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
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湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
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18元
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幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
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無粉不歡空運湖南米粉
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這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
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麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
唯有寬粉過關,薄滑入味。圓粉口感偏硬,不入味,牛肉類似風乾鹹牛肉,不麻不辣。湯頭說是大骨和中草藥熬的,但喝起來特別像某師傅牛肉麵系列的調味。酸筍…像是開袋即食那種即食筍零食,辣油味完了之後就是一股甜味,後味還有點苦。
粉牛牛·常德牛肉米粉
地址:婁山關路85號C座西首一樓
扎堆在外賣商家的“發貨地”,去時正好撞見店員在拆包成袋的乾粉準備泡發,低頭一看,嗯?
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
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長沙米粉
地址:航新路337號
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辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
唯有寬粉過關,薄滑入味。圓粉口感偏硬,不入味,牛肉類似風乾鹹牛肉,不麻不辣。湯頭說是大骨和中草藥熬的,但喝起來特別像某師傅牛肉麵系列的調味。酸筍…像是開袋即食那種即食筍零食,辣油味完了之後就是一股甜味,後味還有點苦。
粉牛牛·常德牛肉米粉
地址:婁山關路85號C座西首一樓
扎堆在外賣商家的“發貨地”,去時正好撞見店員在拆包成袋的乾粉準備泡發,低頭一看,嗯?
只好用現成泡好的寬粉,湊出了這碗所謂的“正宗常德米粉”。
正宗常德米粉
25元
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
唯有寬粉過關,薄滑入味。圓粉口感偏硬,不入味,牛肉類似風乾鹹牛肉,不麻不辣。湯頭說是大骨和中草藥熬的,但喝起來特別像某師傅牛肉麵系列的調味。酸筍…像是開袋即食那種即食筍零食,辣油味完了之後就是一股甜味,後味還有點苦。
粉牛牛·常德牛肉米粉
地址:婁山關路85號C座西首一樓
扎堆在外賣商家的“發貨地”,去時正好撞見店員在拆包成袋的乾粉準備泡發,低頭一看,嗯?
只好用現成泡好的寬粉,湊出了這碗所謂的“正宗常德米粉”。
正宗常德米粉
25元
如圖所見,這碗“常德米粉”絕對稱得上全場最油。寬粉吃起來像有膠質成分,擁有橡皮糖一樣的回彈性,照理寬粉是非常吸水的,但它家的寬粉泡多久都沒有任何變化。
武妹娘湖南特色牛肉米粉
地址:南泉北路1041號
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
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麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
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蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
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牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
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酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
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祕製麻辣牛肉米粉
25元
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但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
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正宗常德牛肉粉
18元
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18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
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醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
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麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
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粉牛牛·常德牛肉米粉
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只好用現成泡好的寬粉,湊出了這碗所謂的“正宗常德米粉”。
正宗常德米粉
25元
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長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
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如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
唯有寬粉過關,薄滑入味。圓粉口感偏硬,不入味,牛肉類似風乾鹹牛肉,不麻不辣。湯頭說是大骨和中草藥熬的,但喝起來特別像某師傅牛肉麵系列的調味。酸筍…像是開袋即食那種即食筍零食,辣油味完了之後就是一股甜味,後味還有點苦。
粉牛牛·常德牛肉米粉
地址:婁山關路85號C座西首一樓
扎堆在外賣商家的“發貨地”,去時正好撞見店員在拆包成袋的乾粉準備泡發,低頭一看,嗯?
只好用現成泡好的寬粉,湊出了這碗所謂的“正宗常德米粉”。
正宗常德米粉
25元
如圖所見,這碗“常德米粉”絕對稱得上全場最油。寬粉吃起來像有膠質成分,擁有橡皮糖一樣的回彈性,照理寬粉是非常吸水的,但它家的寬粉泡多久都沒有任何變化。
武妹娘湖南特色牛肉米粉
地址:南泉北路1041號
紅燒牛肉圓粉 16元
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
唯有寬粉過關,薄滑入味。圓粉口感偏硬,不入味,牛肉類似風乾鹹牛肉,不麻不辣。湯頭說是大骨和中草藥熬的,但喝起來特別像某師傅牛肉麵系列的調味。酸筍…像是開袋即食那種即食筍零食,辣油味完了之後就是一股甜味,後味還有點苦。
粉牛牛·常德牛肉米粉
地址:婁山關路85號C座西首一樓
扎堆在外賣商家的“發貨地”,去時正好撞見店員在拆包成袋的乾粉準備泡發,低頭一看,嗯?
只好用現成泡好的寬粉,湊出了這碗所謂的“正宗常德米粉”。
正宗常德米粉
25元
如圖所見,這碗“常德米粉”絕對稱得上全場最油。寬粉吃起來像有膠質成分,擁有橡皮糖一樣的回彈性,照理寬粉是非常吸水的,但它家的寬粉泡多久都沒有任何變化。
武妹娘湖南特色牛肉米粉
地址:南泉北路1041號
紅燒牛肉圓粉 16元
酸豆角寬粉 8元
這家門面上標榜自己是百年老字號的粉店,衛生真的很堪憂啊,莫非它家的木頭筷子也是百年文物嘛,散發著一股常年不見光的潮溼味兒。圓粉寬粉都點了,除了便宜,無亮點,如果手頭緊,我也許會來這兒混個飽。
伊鼎湘常德牛肉粉
地址:中江路882號
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
唯有寬粉過關,薄滑入味。圓粉口感偏硬,不入味,牛肉類似風乾鹹牛肉,不麻不辣。湯頭說是大骨和中草藥熬的,但喝起來特別像某師傅牛肉麵系列的調味。酸筍…像是開袋即食那種即食筍零食,辣油味完了之後就是一股甜味,後味還有點苦。
粉牛牛·常德牛肉米粉
地址:婁山關路85號C座西首一樓
扎堆在外賣商家的“發貨地”,去時正好撞見店員在拆包成袋的乾粉準備泡發,低頭一看,嗯?
只好用現成泡好的寬粉,湊出了這碗所謂的“正宗常德米粉”。
正宗常德米粉
25元
如圖所見,這碗“常德米粉”絕對稱得上全場最油。寬粉吃起來像有膠質成分,擁有橡皮糖一樣的回彈性,照理寬粉是非常吸水的,但它家的寬粉泡多久都沒有任何變化。
武妹娘湖南特色牛肉米粉
地址:南泉北路1041號
紅燒牛肉圓粉 16元
酸豆角寬粉 8元
這家門面上標榜自己是百年老字號的粉店,衛生真的很堪憂啊,莫非它家的木頭筷子也是百年文物嘛,散發著一股常年不見光的潮溼味兒。圓粉寬粉都點了,除了便宜,無亮點,如果手頭緊,我也許會來這兒混個飽。
伊鼎湘常德牛肉粉
地址:中江路882號
這家就不細說了,打著常德米粉的招牌,但實際用的就是桂林米粉。
正宗常德牛肉粉
26元
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
唯有寬粉過關,薄滑入味。圓粉口感偏硬,不入味,牛肉類似風乾鹹牛肉,不麻不辣。湯頭說是大骨和中草藥熬的,但喝起來特別像某師傅牛肉麵系列的調味。酸筍…像是開袋即食那種即食筍零食,辣油味完了之後就是一股甜味,後味還有點苦。
粉牛牛·常德牛肉米粉
地址:婁山關路85號C座西首一樓
扎堆在外賣商家的“發貨地”,去時正好撞見店員在拆包成袋的乾粉準備泡發,低頭一看,嗯?
只好用現成泡好的寬粉,湊出了這碗所謂的“正宗常德米粉”。
正宗常德米粉
25元
如圖所見,這碗“常德米粉”絕對稱得上全場最油。寬粉吃起來像有膠質成分,擁有橡皮糖一樣的回彈性,照理寬粉是非常吸水的,但它家的寬粉泡多久都沒有任何變化。
武妹娘湖南特色牛肉米粉
地址:南泉北路1041號
紅燒牛肉圓粉 16元
酸豆角寬粉 8元
這家門面上標榜自己是百年老字號的粉店,衛生真的很堪憂啊,莫非它家的木頭筷子也是百年文物嘛,散發著一股常年不見光的潮溼味兒。圓粉寬粉都點了,除了便宜,無亮點,如果手頭緊,我也許會來這兒混個飽。
伊鼎湘常德牛肉粉
地址:中江路882號
這家就不細說了,打著常德米粉的招牌,但實際用的就是桂林米粉。
正宗常德牛肉粉
26元
如果你嗦粉無數,基本上一口就能辨識它絕對不是湖南米粉,如果你發問,店員也會毫不避諱得直接告訴你“哦,就是桂林米粉”。正宗?正宗個雞毛菜啊~
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
唯有寬粉過關,薄滑入味。圓粉口感偏硬,不入味,牛肉類似風乾鹹牛肉,不麻不辣。湯頭說是大骨和中草藥熬的,但喝起來特別像某師傅牛肉麵系列的調味。酸筍…像是開袋即食那種即食筍零食,辣油味完了之後就是一股甜味,後味還有點苦。
粉牛牛·常德牛肉米粉
地址:婁山關路85號C座西首一樓
扎堆在外賣商家的“發貨地”,去時正好撞見店員在拆包成袋的乾粉準備泡發,低頭一看,嗯?
只好用現成泡好的寬粉,湊出了這碗所謂的“正宗常德米粉”。
正宗常德米粉
25元
如圖所見,這碗“常德米粉”絕對稱得上全場最油。寬粉吃起來像有膠質成分,擁有橡皮糖一樣的回彈性,照理寬粉是非常吸水的,但它家的寬粉泡多久都沒有任何變化。
武妹娘湖南特色牛肉米粉
地址:南泉北路1041號
紅燒牛肉圓粉 16元
酸豆角寬粉 8元
這家門面上標榜自己是百年老字號的粉店,衛生真的很堪憂啊,莫非它家的木頭筷子也是百年文物嘛,散發著一股常年不見光的潮溼味兒。圓粉寬粉都點了,除了便宜,無亮點,如果手頭緊,我也許會來這兒混個飽。
伊鼎湘常德牛肉粉
地址:中江路882號
這家就不細說了,打著常德米粉的招牌,但實際用的就是桂林米粉。
正宗常德牛肉粉
26元
如果你嗦粉無數,基本上一口就能辨識它絕對不是湖南米粉,如果你發問,店員也會毫不避諱得直接告訴你“哦,就是桂林米粉”。正宗?正宗個雞毛菜啊~
嗦完17家粉,對我來說好似打開了新世界的大門,將我對湖南米粉的多年認知,從常德牛肉粉的禁錮裡釋放了出來,驚歎湖南米粉的世界真是太大了!
而對於已經嗦粉二十多年的湖南探員來說,能在異地他鄉的魔都嗦到一碗家裡的味道實屬不易,那些能令她心頭一暖的粉,或許也已經突破了家鄉的傳統和正宗,正和多元化的魔都口味圈磨合出新的面貌。
但無論千變萬化,那碗讓我們嗦起來欲罷不能的粉,就是最好的。喏,這份魔都好恰的湖南粉清單,請笑納。
上篇介紹了,上海好吃的湖南米粉最推薦的幾家店,沒看過的請點擊鏈接到上篇補課~
接下來說一些路過可以吃吃的以及千萬不要去的雷。
長沙米粉
地址:航新路337號
航新路上很不起眼的小店,夫婦經營,三張桌子就是全部了。
辣肉粉
15元
招牌辣肉粉,不是上海面館裡的辣肉,而是用剁椒醃炒的肉沫,相當入味,做成幹挑一定非常下粉。
但細碎的肉沫放在湯粉裡,太容易落入碗底再難見面,所以吃的時候儘量不要攪拌它。湯頭本身比較清淡,肉沫的味道融進湯裡後以後剛剛好,反倒喝湯比嗦粉更帶勁。
幹筍燒肉
18元
網上點贊最多的菜碼,就像吃到媽媽做的筍燒肉了,有種回家的親切感。不過幹筍燒肉是空口吃剛好的鹹度,混入粉湯以後吃起來更加清淡了,而這種淡又是加剁辣椒所不能彌補的。
總之這家給我們的印象就是家裡的味道,澆頭很家常,湯底是家裡煮餃子時那鍋湯的味道。來這家嗦粉的話,我更建議你點圓粉,寬粉偏厚,口感有點糊軟,不如圓粉乾脆利落,圓粉要相對入味一些。
嗦粉客•長沙米粉
地址:天鑰橋路68號4樓
大家還記得匯聯商廈嗎?一個能把我局買窮的神奇大樓。坐扶梯直上4樓,在一個類似大食代的美食區裡,找到了這家粉店。阿姨是湖南人,賣自己做的手工粉。
酸辣雞胗米粉
22元
跟大食代一樣,叫號取餐,小菜和辣子都要在取餐的時候就憑感覺往粉里加,不然坐遠了再端著碗回來取很不方便。
阿姨推薦的酸辣雞胗,鍋氣十足,像湘菜館裡小米椒炒雞胗的味道,遠看像碗清爽的雪菜面,但實際吃起來又鹹又油,還是有些嗆人的辣。美中不足是雞胗切得細碎,量也給得不多,有些“大海撈胗”的感覺。
雖然阿姨說粉都是自家做的,但吃下來寬粉比圓粉更有手工粉的氣質,外形更細更窄,像菜場裡賣的寬麵條,口感紮實Q彈,但又不像圓粉那麼堅韌。
麻辣牛肉粉
28元
麻辣牛肉更加重口,厚厚的紅油像是把整碗粉都封印住了,鹹辣值也直接彪到頂峰。又粗又實的圓粉好似打了蠟一樣滑得幾番脫手,而吃口則更像雲南米線,散發著一股堅韌勁兒,是這次嘬到的湖南米粉裡少有的口感。
麻辣牛肉是醃製風乾派,剛入口略有些乾硬難嚼,但吃起來香辣感在線,越嚼越香。總之嗦粉客的整體調味重鹹,吃完這家,我和弗蘭探員一人幹掉了一瓶烏龍茶。
蛇王二老長沙口味館
地址:新會路139號
如店名,是個專門做蛇的湘菜館,捎帶也做小龍蝦和燒烤,在長壽路的夜排擋中也算小有名氣,在我局長壽路外賣中廣受好評。這次找粉嗦時,意外發現了它菜單上低調的長沙米粉。
湖南蛋炒粉
38元
把米飯換成手工扁粉,就是這份湖南蛋炒粉了,調味和好評裡湘御的炒粉差不多,但分量和要價都不能跟湘御的相提並論。不過米粉薄滑入味,味道是好,尤其喜歡裡面的豆芽和玉米,新鮮又飽滿,路過值得一吃。
紅燒牛肉粉午市套餐
46元
午市套餐包括一碗湯粉、一份涼菜和一瓶飲料,在我的嗦粉之旅中算是豪華配置了。可惜我從指定四選一的湯粉裡選的紅燒牛肉粉表現一般。
湯頭呈羅宋湯的專屬番茄紅,喝起來卻光辣不鹹,於是下了一碟小菜進去,依然無法把爽滑的米粉從無味的深淵裡解救出來,讓我們一度懷疑是不是後廚忘了放鹽。
小炒肉粉
28元
於是又單點了一碗小炒肉粉,先是被肉絲做的小炒肉刷新了三觀,接著招待我們的,依然是無味的湯和無味的粉,寡淡得像頓月子餐。不過蛇二王雖然調味不成優勢,但手工粉和食材真心不錯,就近嗦粉的話,我會推薦你點炒粉。
楊記正宗湖南米粉
地址:華靈路831號
大華三路一帶還算好吃的嗦粉去處,雖然都是泡發乾粉,口感相較手工粉要遜色,但它家勝在米粉十分入味。
麻辣牛肉米粉
22元
在我們吃過的圓粉裡,這家算是很粗的了,但意外的入味。牛肉是那種類似風乾牛肉的口感,剛入口有些乾硬,被湯汁泡軟一些以後比較好嚼,麻辣味很重,是挑起整碗米粉辣度的重角。
湯頭不算油膩,但鹹辣重口,不留神會被嗆到。一口牛肉一口粉,瞬間就滿頭冒汗。
木耳肉絲寬粉
18元
菜碼好吃,木耳肥厚滑嫩,肉絲入味。但不推薦這家的寬粉,口感像秦漢老碗的大米皮,又厚又粘糊,不如圓粉光滑爽口,最後只好單把菜碼挑出來吃了。
灶邊的角落裡有免費蘿蔔乾和酸豆角,但花生米要加錢的。總得來說,這家的菜碼和調味都過關,米粉還有精進空間,路過要嗦請認準圓粉。
親親長沙米粉
地址:萬航渡路354號
最乾淨的湖南粉店之一,店小卻考究,活像個街邊cafe。也是一對湖南夫婦經營,口味選擇不多,且只提供寬粉。
牛腩粉
30元
牛腩,像家裡燉的紅燒牛肉,酥軟入味,湯頭雖清淡卻不是寡然無味,許是放了豬油,特別香。
這家的硬傷是粉,想必你們從圖片也能對比看出來寬粉非常的厚,口感也悶悶的。上次小二探員來靜安寺摸底的時候,還覺得這家的粉不錯,不知道是換了供應商,還是這次煮得不好?
酸辣雞雜粉
28元
酸辣雞雜是現炒澆頭,原本坐在外面還聞到了爆炒的香氣,就像放學回家在樓道里聞到了鄰居家的飯菜香味,一度把我們饞得不行。結果端上桌發現澆在湯裡的雞雜彷彿被漂洗了似的,香氣大打折扣,吃起來只是後味微辣、幾乎就是雞雜的本味,有些期待落空的感覺。
湘遇湘見湖南牛肉米粉
地址:乍浦路341號
鋪面在乍浦路臨街的美食廣場深處,應該也是做外賣為主,堂食環境真是不敢恭維,油膩膩的桌子,蒼蠅飛舞。
祕製麻辣牛肉米粉
25元
去的時候只剩下了圓粉,不知這家寬粉如何,但據說寬粉還要另外加錢?嗦第一筷子以後大體印象和大華地區那家楊記差不多水平,都是比較重口的湯底,米粉也很入味,甚至這家的圓粉口感更細滑乾淨一些。
但接著嗦下去,才領教到它的剎不住車、毫不剋制的鹹辣重口——湯頭鹹、酸豆角鹹,牛肉乾辣嗆口、越嚼越鹹,不用多久在油辣湯頭裡越泡越來勁的米粉也來火上澆油,就連弗蘭探員也被鹹到懷疑人生,與我雙雙棄粉而逃。
香尋湘常德牛肉粉
地址:東建路388號
正宗常德牛肉粉
18元
它家圓粉特別吸水,很快會有泡漲的感覺,致命槽點是米粉吃起來有股很重的陳米味,雖然吸飽了湯汁但卻不入味。
幹挑肉沫寬粉
18元
寬粉口感還不錯,吃起來有股像手工餃子皮的味道。肉沫只是一門心思的鹹,整體調味有股迷之川味兒,應該是放了花椒油的緣故,像街邊吃到那種涼皮。
醉牛·嗦粉湖南米粉
地址:峨山路186-1號
新開不久的粉店,剛進去就被告知它家的寬粉不是弗蘭的扁粉,而是普通牛河,於是在這兒只點了圓粉。
醉牛全家福米粉
22元
全家福,一鍋端了幾個招牌粉的菜碼——紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛肚和肥腸,種類還算豐富,但撥開香菜的雲霧,發現量給的並不多,三五筷子就沒了。
米粉有股可以拉扯的神祕張力,嚼口還有如橡皮糖般的韌勁兒,要嚼許久才能嚥下,不是很喜歡這口感。湯頭也特別油膩,完全沒法下口,好像把面下在了牛油火鍋裡,恨不得能在茶水裡洗一遍再吃。調味除了有股濃濃的豆瓣醬味,還有股某師傅方便麵調料包的味道。
最後點名這幾家硬傷出局的粉店,無論遠近都不推薦你們去:
無粉不歡空運湖南米粉
地址:恆豐路299號太陽city1F
這家號稱自己用的是空運湖南米粉,但我發誓,我倆可完全沒吃出什麼空運粉的新鮮感,無論的圓粉寬粉統統不好吃,圓粉中庸無味,寬粉偏厚偏硬,怕不是發了航空物流的乾粉吧……
招牌紅燒牛肉粉 33元
豬腳黃豆粉 35元
牛肉一股羶味,豬腳只有一塊,想說加點雞毛菜,居然是開水焯了一下半生不熟的,而且還要自己擺盤(為了拍照我把雞毛菜捋順了)。湯頭哪能叫高湯啊,近乎沒味兒,最可怕的是加料區到處都是小飛蟲!完全不敢呼吸!
放肆粉幫湖南米粉
地址:七莘路1507號維璟廣場B2
放肆粉幫處在的地下通道一帶,除了接外賣,堂食生意都很冷清。店家用上了10米長的大音響,在空曠的通道里一遍一遍循環攬客。
麻辣牛肉圓粉 29元
酸筍筍尖寬粉 18元
唯有寬粉過關,薄滑入味。圓粉口感偏硬,不入味,牛肉類似風乾鹹牛肉,不麻不辣。湯頭說是大骨和中草藥熬的,但喝起來特別像某師傅牛肉麵系列的調味。酸筍…像是開袋即食那種即食筍零食,辣油味完了之後就是一股甜味,後味還有點苦。
粉牛牛·常德牛肉米粉
地址:婁山關路85號C座西首一樓
扎堆在外賣商家的“發貨地”,去時正好撞見店員在拆包成袋的乾粉準備泡發,低頭一看,嗯?
只好用現成泡好的寬粉,湊出了這碗所謂的“正宗常德米粉”。
正宗常德米粉
25元
如圖所見,這碗“常德米粉”絕對稱得上全場最油。寬粉吃起來像有膠質成分,擁有橡皮糖一樣的回彈性,照理寬粉是非常吸水的,但它家的寬粉泡多久都沒有任何變化。
武妹娘湖南特色牛肉米粉
地址:南泉北路1041號
紅燒牛肉圓粉 16元
酸豆角寬粉 8元
這家門面上標榜自己是百年老字號的粉店,衛生真的很堪憂啊,莫非它家的木頭筷子也是百年文物嘛,散發著一股常年不見光的潮溼味兒。圓粉寬粉都點了,除了便宜,無亮點,如果手頭緊,我也許會來這兒混個飽。
伊鼎湘常德牛肉粉
地址:中江路882號
這家就不細說了,打著常德米粉的招牌,但實際用的就是桂林米粉。
正宗常德牛肉粉
26元
如果你嗦粉無數,基本上一口就能辨識它絕對不是湖南米粉,如果你發問,店員也會毫不避諱得直接告訴你“哦,就是桂林米粉”。正宗?正宗個雞毛菜啊~
嗦完17家粉,對我來說好似打開了新世界的大門,將我對湖南米粉的多年認知,從常德牛肉粉的禁錮裡釋放了出來,驚歎湖南米粉的世界真是太大了!
而對於已經嗦粉二十多年的湖南探員來說,能在異地他鄉的魔都嗦到一碗家裡的味道實屬不易,那些能令她心頭一暖的粉,或許也已經突破了家鄉的傳統和正宗,正和多元化的魔都口味圈磨合出新的面貌。
但無論千變萬化,那碗讓我們嗦起來欲罷不能的粉,就是最好的。喏,這份魔都好恰的湖南粉清單,請笑納。
哦對了,江西粉、新疆米粉、川渝酸辣粉地圖正在趕來的途中,請期待我們拼湊出上海最全的嘬粉地圖吧。