雞胸肉是健身、減肥的人常吃的肉類，它含有很高的蛋白質和極低的脂肪，就是因為脂肪含量很低，直接水煮的話吃起來硬邦邦的，很柴，有段時間減肥吃過一次水煮雞胸肉，嚼的腮幫子都疼了，從此再也不想吃水煮雞胸了。但是雞胸肉我還是很愛的，沒有骨頭，一口下去全是肉，簡單的方式醃一下，做成仔姜雞丁，鮮香可口又下飯。
準備材料：
主要食材：雞胸肉半塊，辣椒適量，仔姜適量
配料：雞蛋，豆瓣醬，醬油，澱粉，鹽，青花椒
雞胸肉是健身、減肥的人常吃的肉類，它含有很高的蛋白質和極低的脂肪，就是因為脂肪含量很低，直接水煮的話吃起來硬邦邦的，很柴，有段時間減肥吃過一次水煮雞胸肉，嚼的腮幫子都疼了，從此再也不想吃水煮雞胸了。但是雞胸肉我還是很愛的，沒有骨頭，一口下去全是肉，簡單的方式醃一下，做成仔姜雞丁，鮮香可口又下飯。
準備材料：
主要食材：雞胸肉半塊，辣椒適量，仔姜適量
配料：雞蛋，豆瓣醬，醬油，澱粉，鹽，青花椒
做法：
1、先把辣椒切成一釐米左右的辣椒段，仔姜切成差不多大小的丁，撒上食鹽，將辣椒和仔姜醃入味。一般做法並不用這個步驟，直接切好丁備用就行，只是我比較喜歡吃入味一點的，就根據個人口味改變了一下。
雞胸肉是健身、減肥的人常吃的肉類，它含有很高的蛋白質和極低的脂肪，就是因為脂肪含量很低，直接水煮的話吃起來硬邦邦的，很柴，有段時間減肥吃過一次水煮雞胸肉，嚼的腮幫子都疼了，從此再也不想吃水煮雞胸了。但是雞胸肉我還是很愛的，沒有骨頭，一口下去全是肉，簡單的方式醃一下，做成仔姜雞丁，鮮香可口又下飯。
準備材料：
主要食材：雞胸肉半塊，辣椒適量，仔姜適量
配料：雞蛋，豆瓣醬，醬油，澱粉，鹽，青花椒
做法：
1、先把辣椒切成一釐米左右的辣椒段，仔姜切成差不多大小的丁，撒上食鹽，將辣椒和仔姜醃入味。一般做法並不用這個步驟，直接切好丁備用就行，只是我比較喜歡吃入味一點的，就根據個人口味改變了一下。
2、雞胸肉切成比仔姜稍大的丁，雞肉炒過之後會縮水，切太小不符合我大口吃肉的習慣。切好的雞丁加半個蛋清，適量醬油，澱粉和豆瓣醬，攪拌均勻醃製兩分鐘。
雞胸肉是健身、減肥的人常吃的肉類，它含有很高的蛋白質和極低的脂肪，就是因為脂肪含量很低，直接水煮的話吃起來硬邦邦的，很柴，有段時間減肥吃過一次水煮雞胸肉，嚼的腮幫子都疼了，從此再也不想吃水煮雞胸了。但是雞胸肉我還是很愛的，沒有骨頭，一口下去全是肉，簡單的方式醃一下，做成仔姜雞丁，鮮香可口又下飯。
準備材料：
主要食材：雞胸肉半塊，辣椒適量，仔姜適量
配料：雞蛋，豆瓣醬，醬油，澱粉，鹽，青花椒
做法：
1、先把辣椒切成一釐米左右的辣椒段，仔姜切成差不多大小的丁，撒上食鹽，將辣椒和仔姜醃入味。一般做法並不用這個步驟，直接切好丁備用就行，只是我比較喜歡吃入味一點的，就根據個人口味改變了一下。
2、雞胸肉切成比仔姜稍大的丁，雞肉炒過之後會縮水，切太小不符合我大口吃肉的習慣。切好的雞丁加半個蛋清，適量醬油，澱粉和豆瓣醬，攪拌均勻醃製兩分鐘。
3、鍋中加適量的油，大火燒熱之後先拍幾粒大蒜進去爆香，然後加花椒，花椒下鍋立馬加入雞丁翻炒，花椒晒的很乾，比較容易糊，太高溫度炒久了也會喪失掉香味。
雞胸肉是健身、減肥的人常吃的肉類，它含有很高的蛋白質和極低的脂肪，就是因為脂肪含量很低，直接水煮的話吃起來硬邦邦的，很柴，有段時間減肥吃過一次水煮雞胸肉，嚼的腮幫子都疼了，從此再也不想吃水煮雞胸了。但是雞胸肉我還是很愛的，沒有骨頭，一口下去全是肉，簡單的方式醃一下，做成仔姜雞丁，鮮香可口又下飯。
準備材料：
主要食材：雞胸肉半塊，辣椒適量，仔姜適量
配料：雞蛋，豆瓣醬，醬油，澱粉，鹽，青花椒
做法：
1、先把辣椒切成一釐米左右的辣椒段，仔姜切成差不多大小的丁，撒上食鹽，將辣椒和仔姜醃入味。一般做法並不用這個步驟，直接切好丁備用就行，只是我比較喜歡吃入味一點的，就根據個人口味改變了一下。
2、雞胸肉切成比仔姜稍大的丁，雞肉炒過之後會縮水，切太小不符合我大口吃肉的習慣。切好的雞丁加半個蛋清，適量醬油，澱粉和豆瓣醬，攪拌均勻醃製兩分鐘。
3、鍋中加適量的油，大火燒熱之後先拍幾粒大蒜進去爆香，然後加花椒，花椒下鍋立馬加入雞丁翻炒，花椒晒的很乾，比較容易糊，太高溫度炒久了也會喪失掉香味。
4、雞丁下鍋翻炒兩分鐘，轉成中火慢慢的煎，煎到雞丁表面呈金黃色，再將準備好的辣椒和仔姜一起下鍋翻炒。
雞胸肉是健身、減肥的人常吃的肉類，它含有很高的蛋白質和極低的脂肪，就是因為脂肪含量很低，直接水煮的話吃起來硬邦邦的，很柴，有段時間減肥吃過一次水煮雞胸肉，嚼的腮幫子都疼了，從此再也不想吃水煮雞胸了。但是雞胸肉我還是很愛的，沒有骨頭，一口下去全是肉，簡單的方式醃一下，做成仔姜雞丁，鮮香可口又下飯。
準備材料：
主要食材：雞胸肉半塊，辣椒適量，仔姜適量
配料：雞蛋，豆瓣醬，醬油，澱粉，鹽，青花椒
做法：
1、先把辣椒切成一釐米左右的辣椒段，仔姜切成差不多大小的丁，撒上食鹽，將辣椒和仔姜醃入味。一般做法並不用這個步驟，直接切好丁備用就行，只是我比較喜歡吃入味一點的，就根據個人口味改變了一下。
2、雞胸肉切成比仔姜稍大的丁，雞肉炒過之後會縮水，切太小不符合我大口吃肉的習慣。切好的雞丁加半個蛋清，適量醬油，澱粉和豆瓣醬，攪拌均勻醃製兩分鐘。
3、鍋中加適量的油，大火燒熱之後先拍幾粒大蒜進去爆香，然後加花椒，花椒下鍋立馬加入雞丁翻炒，花椒晒的很乾，比較容易糊，太高溫度炒久了也會喪失掉香味。
4、雞丁下鍋翻炒兩分鐘，轉成中火慢慢的煎，煎到雞丁表面呈金黃色，再將準備好的辣椒和仔姜一起下鍋翻炒。
5、仔姜下鍋翻炒時間按個人口味定，喜歡吃生辣一點的大概一分鐘，辣椒和仔姜斷生即可，辣椒和仔姜都是可以生吃的，所以不要怕沒熟。我喜歡炒的更熟一點，大概炒個兩分鐘，辣椒表面起白色的小泡泡就可以了，再炒會失去辣椒和生薑的那種鮮香味。
雞胸肉是健身、減肥的人常吃的肉類，它含有很高的蛋白質和極低的脂肪，就是因為脂肪含量很低，直接水煮的話吃起來硬邦邦的，很柴，有段時間減肥吃過一次水煮雞胸肉，嚼的腮幫子都疼了，從此再也不想吃水煮雞胸了。但是雞胸肉我還是很愛的，沒有骨頭，一口下去全是肉，簡單的方式醃一下，做成仔姜雞丁，鮮香可口又下飯。
準備材料：
主要食材：雞胸肉半塊，辣椒適量，仔姜適量
配料：雞蛋，豆瓣醬，醬油，澱粉，鹽，青花椒
做法：
1、先把辣椒切成一釐米左右的辣椒段，仔姜切成差不多大小的丁，撒上食鹽，將辣椒和仔姜醃入味。一般做法並不用這個步驟，直接切好丁備用就行，只是我比較喜歡吃入味一點的，就根據個人口味改變了一下。
2、雞胸肉切成比仔姜稍大的丁，雞肉炒過之後會縮水，切太小不符合我大口吃肉的習慣。切好的雞丁加半個蛋清，適量醬油，澱粉和豆瓣醬，攪拌均勻醃製兩分鐘。
3、鍋中加適量的油，大火燒熱之後先拍幾粒大蒜進去爆香，然後加花椒，花椒下鍋立馬加入雞丁翻炒，花椒晒的很乾，比較容易糊，太高溫度炒久了也會喪失掉香味。
4、雞丁下鍋翻炒兩分鐘，轉成中火慢慢的煎，煎到雞丁表面呈金黃色，再將準備好的辣椒和仔姜一起下鍋翻炒。
5、仔姜下鍋翻炒時間按個人口味定，喜歡吃生辣一點的大概一分鐘，辣椒和仔姜斷生即可，辣椒和仔姜都是可以生吃的，所以不要怕沒熟。我喜歡炒的更熟一點，大概炒個兩分鐘，辣椒表面起白色的小泡泡就可以了，再炒會失去辣椒和生薑的那種鮮香味。
翻炒均勻，出鍋搞定。因為都是醃過的，不用再額外加鹽了。
雞胸肉是健身、減肥的人常吃的肉類，它含有很高的蛋白質和極低的脂肪，就是因為脂肪含量很低，直接水煮的話吃起來硬邦邦的，很柴，有段時間減肥吃過一次水煮雞胸肉，嚼的腮幫子都疼了，從此再也不想吃水煮雞胸了。但是雞胸肉我還是很愛的，沒有骨頭，一口下去全是肉，簡單的方式醃一下，做成仔姜雞丁，鮮香可口又下飯。
準備材料：
主要食材：雞胸肉半塊，辣椒適量，仔姜適量
配料：雞蛋，豆瓣醬，醬油，澱粉，鹽，青花椒
做法：
1、先把辣椒切成一釐米左右的辣椒段，仔姜切成差不多大小的丁，撒上食鹽，將辣椒和仔姜醃入味。一般做法並不用這個步驟，直接切好丁備用就行，只是我比較喜歡吃入味一點的，就根據個人口味改變了一下。
2、雞胸肉切成比仔姜稍大的丁，雞肉炒過之後會縮水，切太小不符合我大口吃肉的習慣。切好的雞丁加半個蛋清，適量醬油，澱粉和豆瓣醬，攪拌均勻醃製兩分鐘。
3、鍋中加適量的油，大火燒熱之後先拍幾粒大蒜進去爆香，然後加花椒，花椒下鍋立馬加入雞丁翻炒，花椒晒的很乾，比較容易糊，太高溫度炒久了也會喪失掉香味。
4、雞丁下鍋翻炒兩分鐘，轉成中火慢慢的煎，煎到雞丁表面呈金黃色，再將準備好的辣椒和仔姜一起下鍋翻炒。
5、仔姜下鍋翻炒時間按個人口味定，喜歡吃生辣一點的大概一分鐘，辣椒和仔姜斷生即可，辣椒和仔姜都是可以生吃的，所以不要怕沒熟。我喜歡炒的更熟一點，大概炒個兩分鐘，辣椒表面起白色的小泡泡就可以了，再炒會失去辣椒和生薑的那種鮮香味。
翻炒均勻，出鍋搞定。因為都是醃過的，不用再額外加鹽了。
夏天的生薑又嫩又新鮮，而且還不貴，想起冬天特別想吃仔姜肉絲，就鼓起勇氣去菜市場看了下仔姜，想著隨便買兩根小小的應該也要不了多少錢。到菜市場看見仔姜不嫩而且並不怎麼新鮮，四塊多一兩，隨便拿了兩塊就是二十多，嚇得趕緊回家點個外賣了事。
不管是水果還是蔬菜我都喜歡吃應季的，現在大棚讓很多蔬菜水果能夠出現在相反的季節，不僅價格貴，味道也遠遠沒有應季的好吃。萬物生長都有它的自然規律，人工的干預也許能夠扭轉生長，但是並不能讓它進化，除了偶爾嚐嚐鮮，買反季蔬菜水果，平時還是儘量吃應季的，營養和口味都會更好。
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