好不容易熬到了放假，很多人都計劃著去好好放鬆一下，但現實卻是陰沉沉的天氣和超級多的人，還是在家待著比較愜意來著。趁著放假空閒的時光不如來學做幾道美食，不僅打發了時間，還能收穫成功的喜悅。
1、爆炒牛百葉
食材；牛百葉、大蒜、大蔥、豆瓣醬、糖、生抽、生薑絲、蒜頭碎、雞粉
做法：
1.買來的牛百葉洗淨後放入沸水中汆熟
2.將牛百葉撈出切碎粗絲，蔥薑蒜分別切好
3.熱鍋熱油，放入薑絲蒜頭爆香
4.接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥和牛百葉翻炒
5.放入生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘
7.最後下雞粉翻炒均勻即可出鍋裝盤
2、姜蔥生蠔
食材：生蠔若干、姜兩三片、蔥兩根、鹽、生抽、蠔油、酒
做法：
1.將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片
2.生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下
3.看到湯水變白，即可撈起生蠔
4.用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
5.鍋內放少許油，把姜和蔥白爆香，放入生蠔
6.小心翻炒，烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻
7.最後放入蔥葉段炒片刻即可出鍋
3、雪菜蒸鱈魚
食材：雪菜、鱈魚、生薑、紹興酒、糖
做法：
1.將鱈魚洗淨擦乾，用少許紹興酒跟一小勺鹽醃製
2.雪菜切碎，剁成細細的蓉
3.鍋中放少許的油，將雪菜煸炒出香味，加少許糖調味
4.在紹酒醃製過的鱈魚上加少許薑片，鋪上炒過的雪菜
5.入鍋蒸20分鐘，出鍋以後鋪少許蔥絲，淋上熱油即可
4、五花肉炒豆乾
食材：五花肉200克、豆乾4片、蔥1支、辣椒1條、薑片2片、芹菜2支、蒜仁1瓣、沙拉油1大匙、A.醬油1小匙，米酒1小匙，鹽適量，味精少許B.香油少許
做法：
1.五花肉洗淨切小條；豆乾去皮洗淨切片
2.將蔥、芹菜切段；姜切絲、辣椒切片、蒜切片
3.豆乾片放入油鍋中略炸片刻撈起備用
4.鍋中倒入沙拉油加熱，爆炒五花肉條片刻
5.加入蔥段、薑絲、蒜片、辣椒片略炒
6.放入炸豆乾和芹菜段翻炒，加入調味料A拌炒
7.起鍋前再淋上少許香油即可出鍋裝盤
5、梅菜扣肉
食材：五花肉1塊、姜蔥、韶酒、桂皮、八角、雞精、糖、素油、生抽、老抽
做法：
1.五花肉放進深鍋用水蓋過，加薑片、蔥整條、韶酒幾勺，煮半熟，取出擦乾
2.在皮上抹焦糖漿上色，從皮面切開，但不切斷，皮朝下
3.切好後放進抹了油的深碗裡備用
4.泡洗過的梅乾菜，擠幹水，加素油、生抽、老抽、糖、韶酒、雞精拌勻
5.再倒在肉上面，鋪勻，上面放薑片、桂皮、八角，進蒸鍋蒸3-4小時
6.蒸熟爛後，把碗裡的汁先倒出來， 扣上一個大盤， 翻過來
7.用小鍋把汁燒滾，略收汁再勾欠，倒在肉上面即可
6、炸小酥肉
食材：麵粉、鹽、醬油、雞精、豬肉、姜、料酒、雞蛋2個、胡椒粉、五香粉、花椒、幹辣椒、蔥花
做法：
1.將豬肉洗淨切成條，放入薑片，料酒，五香粉，胡椒粉，雞精，醬油，鹽碼味20分鐘
2.把雞蛋打散，把麵粉倒入雞蛋液裡，加入適量的水，攪拌均勻即可
3.然後把味好的肉條部分放入雞蛋糊裡，粘滿後撈起來下油鍋
4.油溫不要太高，控制在中火就可以了
5.炸好以後控幹油裝盤，散上椒鹽即可
7、羊肉蘿蔔湯
食材：羊肉500克、白蘿蔔1個、桂皮、八角、草果、大蔥、姜、山楂、白酒、鹽、雞精少許
做法：
1.將羊肉洗淨切小塊，放入鍋里加水、薑片、大蔥、白酒大火燒開
2.轉中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗乾淨，瀝乾水備用
3.新鮮蘿蔔去皮切粗條
4.炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香
5.放入焯好的羊肉煸炒出油，再一起倒入高壓鍋
6.加山楂、開水、白酒上汽後壓30分鐘
7.開蓋加入蘿蔔，蓋上蓋煮10分鐘，放少許鹽、雞精調味，撒香蔥即可