'開店20載，消失3年！這家爆紅前進路的麻辣燙，讓襄陽人追著排隊'
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
雞肉被處理的很細緻，雞骨很少，辣椒油是自己手工製作的辣椒麵再接著翻炒製成的。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
雞肉被處理的很細緻，雞骨很少，辣椒油是自己手工製作的辣椒麵再接著翻炒製成的。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
雞肉被處理的很細緻，雞骨很少，辣椒油是自己手工製作的辣椒麵再接著翻炒製成的。
吸收了紅油精華的口水雞，微辣卻帶有十足的辣椒香氣，5分鐘吃一盤絕對不是誇張。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
雞肉被處理的很細緻，雞骨很少，辣椒油是自己手工製作的辣椒麵再接著翻炒製成的。
吸收了紅油精華的口水雞，微辣卻帶有十足的辣椒香氣，5分鐘吃一盤絕對不是誇張。
#04
念念不忘，必有迴響。
吃貨君從初中開始就和朋友把電子市場後面這家麻辣燙，當做夜宵根據地，每次六七點去，露天的幾十張桌子就已全部坐滿。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
雞肉被處理的很細緻，雞骨很少，辣椒油是自己手工製作的辣椒麵再接著翻炒製成的。
吸收了紅油精華的口水雞，微辣卻帶有十足的辣椒香氣，5分鐘吃一盤絕對不是誇張。
#04
念念不忘，必有迴響。
吃貨君從初中開始就和朋友把電子市場後面這家麻辣燙，當做夜宵根據地，每次六七點去，露天的幾十張桌子就已全部坐滿。
人少的時候，就可以聽到他的四川話滿場飛，可是一旦人多，他就溜不見了，怕喝不過來。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
雞肉被處理的很細緻，雞骨很少，辣椒油是自己手工製作的辣椒麵再接著翻炒製成的。
吸收了紅油精華的口水雞，微辣卻帶有十足的辣椒香氣，5分鐘吃一盤絕對不是誇張。
#04
念念不忘，必有迴響。
吃貨君從初中開始就和朋友把電子市場後面這家麻辣燙，當做夜宵根據地，每次六七點去，露天的幾十張桌子就已全部坐滿。
人少的時候，就可以聽到他的四川話滿場飛，可是一旦人多，他就溜不見了，怕喝不過來。
其實我挺同情這家店的遭遇，本來在清河路擁有那麼大個場子，做了十幾年卻碰到拆遷打圍，瞬間銷聲匿跡。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
雞肉被處理的很細緻，雞骨很少，辣椒油是自己手工製作的辣椒麵再接著翻炒製成的。
吸收了紅油精華的口水雞，微辣卻帶有十足的辣椒香氣，5分鐘吃一盤絕對不是誇張。
#04
念念不忘，必有迴響。
吃貨君從初中開始就和朋友把電子市場後面這家麻辣燙，當做夜宵根據地，每次六七點去，露天的幾十張桌子就已全部坐滿。
人少的時候，就可以聽到他的四川話滿場飛，可是一旦人多，他就溜不見了，怕喝不過來。
其實我挺同情這家店的遭遇，本來在清河路擁有那麼大個場子，做了十幾年卻碰到拆遷打圍，瞬間銷聲匿跡。
真虧得老闆在這樣的環境還能把店接著做起來，積攢出一批忠實的老粉，靠著二十多年不變的味道砥礪前行。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
雞肉被處理的很細緻，雞骨很少，辣椒油是自己手工製作的辣椒麵再接著翻炒製成的。
吸收了紅油精華的口水雞，微辣卻帶有十足的辣椒香氣，5分鐘吃一盤絕對不是誇張。
#04
念念不忘，必有迴響。
吃貨君從初中開始就和朋友把電子市場後面這家麻辣燙，當做夜宵根據地，每次六七點去，露天的幾十張桌子就已全部坐滿。
人少的時候，就可以聽到他的四川話滿場飛，可是一旦人多，他就溜不見了，怕喝不過來。
其實我挺同情這家店的遭遇，本來在清河路擁有那麼大個場子，做了十幾年卻碰到拆遷打圍，瞬間銷聲匿跡。
真虧得老闆在這樣的環境還能把店接著做起來，積攢出一批忠實的老粉，靠著二十多年不變的味道砥礪前行。
食物如行人，大多數如茫茫一瞥，萍水相逢，不留痕跡；但有極少，念念不忘，情深意長，猶如舊情人。
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
雞肉被處理的很細緻，雞骨很少，辣椒油是自己手工製作的辣椒麵再接著翻炒製成的。
吸收了紅油精華的口水雞，微辣卻帶有十足的辣椒香氣，5分鐘吃一盤絕對不是誇張。
#04
念念不忘，必有迴響。
吃貨君從初中開始就和朋友把電子市場後面這家麻辣燙，當做夜宵根據地，每次六七點去，露天的幾十張桌子就已全部坐滿。
人少的時候，就可以聽到他的四川話滿場飛，可是一旦人多，他就溜不見了，怕喝不過來。
其實我挺同情這家店的遭遇，本來在清河路擁有那麼大個場子，做了十幾年卻碰到拆遷打圍，瞬間銷聲匿跡。
真虧得老闆在這樣的環境還能把店接著做起來，積攢出一批忠實的老粉，靠著二十多年不變的味道砥礪前行。
食物如行人，大多數如茫茫一瞥，萍水相逢，不留痕跡；但有極少，念念不忘，情深意長，猶如舊情人。
看似已被時代拋棄，卻總在某個時刻重新喚醒你的味覺，讓人心生念想。
讓我惦記了3年的味道，此刻終於給予了我回響。
鼎香樂山麻辣燙
地址 | 樊城區建華路與前進路交叉口漢江國際大酒店旁
營業時間 | 17:00-23:00
/
念念不忘 必有迴響
『今日話題』
你有沒有什麼
想尋找的
消失了的店鋪？
歡迎分享，評論區等你來撩
/
你遭遇過這種悲劇沒有？
深夜下班，當你飢腸轆轆，開著車，按照開了一百遍的老路線，拐街竄巷，停好車伸個懶腰，剛準備大喊“老闆，老樣子來...”
突然，你瞪大了眼睛：眼前並沒有那家熟悉且香噴噴的舊店，而是橫著一堵嶄新的冰冷的磚牆。
捶牆捶胸，仰面長嘆“你..你去哪了啊...”這座城市的趣味，頓時減了一成，感覺就像是失去了全世界。
不過襄陽人固執，對自己喜歡的店忠誠度都很高，哪怕是拆遷了搬走了，也要發動吃貨的精神，重新把它挖出來。
只要有人重新找到，便會奔走相告，悲劇情節大翻轉，大夥破涕為笑，拍著喜相逢的老闆肩膀欣慰萬分。
#01
消失了三年的老店，終於被我找到。
上個月就有朋友不斷在朋友圈嚷嚷，說找到了消失三年的樂山麻辣燙，這可讓我高興壞了，迫不及待詢問地址。
從99年開始就在清河路電子市場後面，把樂山麻辣燙開的熱火朝天的老店，如今藏在了建華路門面的二樓，顯得格外蕭條。
順著小樓道走上去，沒有往日人聲鼎沸，有的只是老闆那張熟悉的面孔，和熟悉的鍋底香。
老闆是地道的樂山人，性格爽朗愛聊天，得知我們是找了他家店很久的鐵粉之後，便開始熱情的與我們聊天。
搬到這個地方是他臨時決定的，因為當時搬遷太急，只給了10天時間。
城市的發展，讓他不能再像以往一樣做露天大排檔。
除了老闆微信上擁有的老食客，很多人都不知道新店的位置。
也曾在舊址上貼過新店的位置所在，但總有人嫉妒之前的生意太好，便都給撕了。
#02
現熬鍋底，手工自制辣椒麵。
老闆不跟風，無論外面流行冷鍋還是砂鍋，店裡始終一口不鏽鋼鍋，他的心思都用在了底料上。
每天早上開始用藥材香料等幾十種食材開始熬製當天用的鍋底，24小時開著火保持溫度，讓底湯濃郁的味道不斷昇華。
用老闆的話來說就是：儘量少吃一次性鍋底，能當著你的面倒水就立馬吃到香的，除了香精，就是更多香精。
別家火鍋都是越吃越鹹，吃完後嗓子又幹又不舒服。
而他家的紅湯底料清亮，有濃郁的藥草味，沸騰後散發陣陣清香，辣而不燥，喉嚨有絲絲回味，怎麼煮都不會鹹。
自認為這味碟也是他家麻辣燙能吸引大批鐵粉找尋的關鍵之一。
花生碎、芝麻、蔥花、辣椒麵、蒜泥等調料，一團和氣地浸泡在香油裡，看上去平平無奇，實則內藏乾坤。
辣椒麵單獨放，能吃多少辣自己加。
先用小火炒出辣椒香，再手工搗出辣椒麵，全部手工完成，是機器辣椒無法匹及的香。
#03
出名的不僅是不老牛肉，還有涼菜。
熟客都知道，他家串串點單率最高的，必定是傳說中“煮不老”牛肉。
每天早上去回民街買新鮮的牛肉，不加嫩肉粉，僅用自己祕製的配方，保持鮮嫩的同時，也不失牛肉味。
拇指大一片，醃製入味，鍋底中煮製片刻，蛋白質凝固，肉質沿著肌理陡然縮緊，呈現堅韌誘惑的紅豔。
裹上祕製油碟，嫩滑紮實的牛肉入口便在爆汁，在嘴中肆無忌憚的表現著自己的麻辣鮮香和滑嫩，越嚼越有味，根本停不下來。
涼拌鯽魚是店裡的限量菜，不是每天都有，吃之前要預定，老闆才會去買鮮活的鯽魚。
鮮紅色的小米椒，亮綠色的青蔥，米白色的蒜粒，被熱油燙的顏色漸深而富有質感。
淺棕色的滷汁上泛著金色的香油，飄起來的味都能讓人鼻塞頓開。
整條魚先用熱水蒸熟，夾上一塊雪白的魚肉蘸上盤底的湯汁，酸酸甜甜還香辣的恰到好處，這個滋味超讓人上癮。
他家的口水雞，真是實至名歸，光是聞著這股麻辣鮮香的味道就開始流口水。
雞肉被處理的很細緻，雞骨很少，辣椒油是自己手工製作的辣椒麵再接著翻炒製成的。
吸收了紅油精華的口水雞，微辣卻帶有十足的辣椒香氣，5分鐘吃一盤絕對不是誇張。
#04
念念不忘，必有迴響。
吃貨君從初中開始就和朋友把電子市場後面這家麻辣燙，當做夜宵根據地，每次六七點去，露天的幾十張桌子就已全部坐滿。
人少的時候，就可以聽到他的四川話滿場飛，可是一旦人多，他就溜不見了，怕喝不過來。
其實我挺同情這家店的遭遇，本來在清河路擁有那麼大個場子，做了十幾年卻碰到拆遷打圍，瞬間銷聲匿跡。
真虧得老闆在這樣的環境還能把店接著做起來，積攢出一批忠實的老粉，靠著二十多年不變的味道砥礪前行。
食物如行人，大多數如茫茫一瞥，萍水相逢，不留痕跡；但有極少，念念不忘，情深意長，猶如舊情人。
看似已被時代拋棄，卻總在某個時刻重新喚醒你的味覺，讓人心生念想。
讓我惦記了3年的味道，此刻終於給予了我回響。
鼎香樂山麻辣燙
地址 | 樊城區建華路與前進路交叉口漢江國際大酒店旁
營業時間 | 17:00-23:00
/
念念不忘 必有迴響
『今日話題』
你有沒有什麼
想尋找的
消失了的店鋪？
歡迎分享，評論區等你來撩
•END•
出品：襄陽食記網絡科技有限公司
編輯：吃貨君 攝影：大福君
由襄陽食記原創發佈，未經授權禁止轉載