簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
食材準備：鯽魚5條、生薑絲3克、小米辣2個、蔥花5克、香菜1棵、鹽1茶匙、雞精少許、枸杞數粒
烹飪方法：1、先準備好鯽魚、生薑等食材，用鯽魚熬湯，如果挑選小的野生鯽魚熬湯，味道會更加鮮美。平時自己喝湯，可以放點兒小米辣，可以去涼氣又去腥味的。但如果是給月子裡的人催乳用的，建議不要放辣椒。
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
食材準備：鯽魚5條、生薑絲3克、小米辣2個、蔥花5克、香菜1棵、鹽1茶匙、雞精少許、枸杞數粒
烹飪方法：1、先準備好鯽魚、生薑等食材，用鯽魚熬湯，如果挑選小的野生鯽魚熬湯，味道會更加鮮美。平時自己喝湯，可以放點兒小米辣，可以去涼氣又去腥味的。但如果是給月子裡的人催乳用的，建議不要放辣椒。
2、接下來，再把鯽魚刮鱗、去腮去內臟後清洗乾淨，對了，魚肚裡有一層黑黑的膜，那可是腥味的來源，一定要颳去。然後再把每條鯽魚兩面各劃上兩刀，這樣可以讓魚內部更容易煮透。這些都處理完畢，還有個關鍵性的事情要做，想煎魚的時候不油花四濺、不破皮的話，一定要記得將魚裡裡外外的水都擦乾淨。
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
食材準備：鯽魚5條、生薑絲3克、小米辣2個、蔥花5克、香菜1棵、鹽1茶匙、雞精少許、枸杞數粒
烹飪方法：1、先準備好鯽魚、生薑等食材，用鯽魚熬湯，如果挑選小的野生鯽魚熬湯，味道會更加鮮美。平時自己喝湯，可以放點兒小米辣，可以去涼氣又去腥味的。但如果是給月子裡的人催乳用的，建議不要放辣椒。
2、接下來，再把鯽魚刮鱗、去腮去內臟後清洗乾淨，對了，魚肚裡有一層黑黑的膜，那可是腥味的來源，一定要颳去。然後再把每條鯽魚兩面各劃上兩刀，這樣可以讓魚內部更容易煮透。這些都處理完畢，還有個關鍵性的事情要做，想煎魚的時候不油花四濺、不破皮的話，一定要記得將魚裡裡外外的水都擦乾淨。
3、湯鍋燒熱後，加入一勺油搖勻潤鍋，油溫在六成熱的時候，下入鯽魚，將鍋拿起來搖一搖晃一晃開中火慢煎，這樣可以讓鯽魚不會粘鍋的哦！這可是我個人煎魚不粘鍋的小絕招。
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
食材準備：鯽魚5條、生薑絲3克、小米辣2個、蔥花5克、香菜1棵、鹽1茶匙、雞精少許、枸杞數粒
烹飪方法：1、先準備好鯽魚、生薑等食材，用鯽魚熬湯，如果挑選小的野生鯽魚熬湯，味道會更加鮮美。平時自己喝湯，可以放點兒小米辣，可以去涼氣又去腥味的。但如果是給月子裡的人催乳用的，建議不要放辣椒。
2、接下來，再把鯽魚刮鱗、去腮去內臟後清洗乾淨，對了，魚肚裡有一層黑黑的膜，那可是腥味的來源，一定要颳去。然後再把每條鯽魚兩面各劃上兩刀，這樣可以讓魚內部更容易煮透。這些都處理完畢，還有個關鍵性的事情要做，想煎魚的時候不油花四濺、不破皮的話，一定要記得將魚裡裡外外的水都擦乾淨。
3、湯鍋燒熱後，加入一勺油搖勻潤鍋，油溫在六成熱的時候，下入鯽魚，將鍋拿起來搖一搖晃一晃開中火慢煎，這樣可以讓鯽魚不會粘鍋的哦！這可是我個人煎魚不粘鍋的小絕招。
4、煎3分鐘，煎好一面再翻過來用同樣方法煎另一面，然後關火把多餘的油倒出來。
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
食材準備：鯽魚5條、生薑絲3克、小米辣2個、蔥花5克、香菜1棵、鹽1茶匙、雞精少許、枸杞數粒
烹飪方法：1、先準備好鯽魚、生薑等食材，用鯽魚熬湯，如果挑選小的野生鯽魚熬湯，味道會更加鮮美。平時自己喝湯，可以放點兒小米辣，可以去涼氣又去腥味的。但如果是給月子裡的人催乳用的，建議不要放辣椒。
2、接下來，再把鯽魚刮鱗、去腮去內臟後清洗乾淨，對了，魚肚裡有一層黑黑的膜，那可是腥味的來源，一定要颳去。然後再把每條鯽魚兩面各劃上兩刀，這樣可以讓魚內部更容易煮透。這些都處理完畢，還有個關鍵性的事情要做，想煎魚的時候不油花四濺、不破皮的話，一定要記得將魚裡裡外外的水都擦乾淨。
3、湯鍋燒熱後，加入一勺油搖勻潤鍋，油溫在六成熱的時候，下入鯽魚，將鍋拿起來搖一搖晃一晃開中火慢煎，這樣可以讓鯽魚不會粘鍋的哦！這可是我個人煎魚不粘鍋的小絕招。
4、煎3分鐘，煎好一面再翻過來用同樣方法煎另一面，然後關火把多餘的油倒出來。
5、然後加入3碗溫開水，注意是溫開水，此處劃重點。放入生薑、小米辣開中小火慢熬20分鐘左右。想湯熬得白白的，一定要溫水中小火慢熬。一次性將水加足，千萬別中途加水。
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
食材準備：鯽魚5條、生薑絲3克、小米辣2個、蔥花5克、香菜1棵、鹽1茶匙、雞精少許、枸杞數粒
烹飪方法：1、先準備好鯽魚、生薑等食材，用鯽魚熬湯，如果挑選小的野生鯽魚熬湯，味道會更加鮮美。平時自己喝湯，可以放點兒小米辣，可以去涼氣又去腥味的。但如果是給月子裡的人催乳用的，建議不要放辣椒。
2、接下來，再把鯽魚刮鱗、去腮去內臟後清洗乾淨，對了，魚肚裡有一層黑黑的膜，那可是腥味的來源，一定要颳去。然後再把每條鯽魚兩面各劃上兩刀，這樣可以讓魚內部更容易煮透。這些都處理完畢，還有個關鍵性的事情要做，想煎魚的時候不油花四濺、不破皮的話，一定要記得將魚裡裡外外的水都擦乾淨。
3、湯鍋燒熱後，加入一勺油搖勻潤鍋，油溫在六成熱的時候，下入鯽魚，將鍋拿起來搖一搖晃一晃開中火慢煎，這樣可以讓鯽魚不會粘鍋的哦！這可是我個人煎魚不粘鍋的小絕招。
4、煎3分鐘，煎好一面再翻過來用同樣方法煎另一面，然後關火把多餘的油倒出來。
5、然後加入3碗溫開水，注意是溫開水，此處劃重點。放入生薑、小米辣開中小火慢熬20分鐘左右。想湯熬得白白的，一定要溫水中小火慢熬。一次性將水加足，千萬別中途加水。
6、一開始剛熬開後，會浮起很多油沫，油沫要用勺子舀出，這樣可以讓魚湯看起來更潔白的哦！
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
食材準備：鯽魚5條、生薑絲3克、小米辣2個、蔥花5克、香菜1棵、鹽1茶匙、雞精少許、枸杞數粒
烹飪方法：1、先準備好鯽魚、生薑等食材，用鯽魚熬湯，如果挑選小的野生鯽魚熬湯，味道會更加鮮美。平時自己喝湯，可以放點兒小米辣，可以去涼氣又去腥味的。但如果是給月子裡的人催乳用的，建議不要放辣椒。
2、接下來，再把鯽魚刮鱗、去腮去內臟後清洗乾淨，對了，魚肚裡有一層黑黑的膜，那可是腥味的來源，一定要颳去。然後再把每條鯽魚兩面各劃上兩刀，這樣可以讓魚內部更容易煮透。這些都處理完畢，還有個關鍵性的事情要做，想煎魚的時候不油花四濺、不破皮的話，一定要記得將魚裡裡外外的水都擦乾淨。
3、湯鍋燒熱後，加入一勺油搖勻潤鍋，油溫在六成熱的時候，下入鯽魚，將鍋拿起來搖一搖晃一晃開中火慢煎，這樣可以讓鯽魚不會粘鍋的哦！這可是我個人煎魚不粘鍋的小絕招。
4、煎3分鐘，煎好一面再翻過來用同樣方法煎另一面，然後關火把多餘的油倒出來。
5、然後加入3碗溫開水，注意是溫開水，此處劃重點。放入生薑、小米辣開中小火慢熬20分鐘左右。想湯熬得白白的，一定要溫水中小火慢熬。一次性將水加足，千萬別中途加水。
6、一開始剛熬開後，會浮起很多油沫，油沫要用勺子舀出，這樣可以讓魚湯看起來更潔白的哦！
7、接著繼續熬，中途加鹽和雞精、枸杞，一直熬到湯又濃又白，最好白得像牛奶一樣白最好。喜歡原汁原味的，建議還是別加雞精最好。
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
食材準備：鯽魚5條、生薑絲3克、小米辣2個、蔥花5克、香菜1棵、鹽1茶匙、雞精少許、枸杞數粒
烹飪方法：1、先準備好鯽魚、生薑等食材，用鯽魚熬湯，如果挑選小的野生鯽魚熬湯，味道會更加鮮美。平時自己喝湯，可以放點兒小米辣，可以去涼氣又去腥味的。但如果是給月子裡的人催乳用的，建議不要放辣椒。
2、接下來，再把鯽魚刮鱗、去腮去內臟後清洗乾淨，對了，魚肚裡有一層黑黑的膜，那可是腥味的來源，一定要颳去。然後再把每條鯽魚兩面各劃上兩刀，這樣可以讓魚內部更容易煮透。這些都處理完畢，還有個關鍵性的事情要做，想煎魚的時候不油花四濺、不破皮的話，一定要記得將魚裡裡外外的水都擦乾淨。
3、湯鍋燒熱後，加入一勺油搖勻潤鍋，油溫在六成熱的時候，下入鯽魚，將鍋拿起來搖一搖晃一晃開中火慢煎，這樣可以讓鯽魚不會粘鍋的哦！這可是我個人煎魚不粘鍋的小絕招。
4、煎3分鐘，煎好一面再翻過來用同樣方法煎另一面，然後關火把多餘的油倒出來。
5、然後加入3碗溫開水，注意是溫開水，此處劃重點。放入生薑、小米辣開中小火慢熬20分鐘左右。想湯熬得白白的，一定要溫水中小火慢熬。一次性將水加足，千萬別中途加水。
6、一開始剛熬開後，會浮起很多油沫，油沫要用勺子舀出，這樣可以讓魚湯看起來更潔白的哦！
7、接著繼續熬，中途加鹽和雞精、枸杞，一直熬到湯又濃又白，最好白得像牛奶一樣白最好。喜歡原汁原味的，建議還是別加雞精最好。
8、快出鍋的時候，再放入蔥段或蔥花、香菜增加香味又能去腥。
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
食材準備：鯽魚5條、生薑絲3克、小米辣2個、蔥花5克、香菜1棵、鹽1茶匙、雞精少許、枸杞數粒
烹飪方法：1、先準備好鯽魚、生薑等食材，用鯽魚熬湯，如果挑選小的野生鯽魚熬湯，味道會更加鮮美。平時自己喝湯，可以放點兒小米辣，可以去涼氣又去腥味的。但如果是給月子裡的人催乳用的，建議不要放辣椒。
2、接下來，再把鯽魚刮鱗、去腮去內臟後清洗乾淨，對了，魚肚裡有一層黑黑的膜，那可是腥味的來源，一定要颳去。然後再把每條鯽魚兩面各劃上兩刀，這樣可以讓魚內部更容易煮透。這些都處理完畢，還有個關鍵性的事情要做，想煎魚的時候不油花四濺、不破皮的話，一定要記得將魚裡裡外外的水都擦乾淨。
3、湯鍋燒熱後，加入一勺油搖勻潤鍋，油溫在六成熱的時候，下入鯽魚，將鍋拿起來搖一搖晃一晃開中火慢煎，這樣可以讓鯽魚不會粘鍋的哦！這可是我個人煎魚不粘鍋的小絕招。
4、煎3分鐘，煎好一面再翻過來用同樣方法煎另一面，然後關火把多餘的油倒出來。
5、然後加入3碗溫開水，注意是溫開水，此處劃重點。放入生薑、小米辣開中小火慢熬20分鐘左右。想湯熬得白白的，一定要溫水中小火慢熬。一次性將水加足，千萬別中途加水。
6、一開始剛熬開後，會浮起很多油沫，油沫要用勺子舀出，這樣可以讓魚湯看起來更潔白的哦！
7、接著繼續熬，中途加鹽和雞精、枸杞，一直熬到湯又濃又白，最好白得像牛奶一樣白最好。喜歡原汁原味的，建議還是別加雞精最好。
8、快出鍋的時候，再放入蔥段或蔥花、香菜增加香味又能去腥。
這道湯就完美出鍋啦！喝一口真的好鮮美哦！四月貓最後還要再給大家總結下我們熬魚湯常遇到的幾點問題該如何解決：
1、熬魚湯要不要煎魚？煎魚用什麼方法煎最好？
魚一定要煎一下，這樣可以讓魚肉裡面一層味道更加鮮美，還不容易碎。煎魚可以直接煎或裹麵粉煎，我個人覺得還是裹麵粉煎最好，熬出來的魚湯更加鮮美濃香，還不容易破皮。
2、煎魚時候，怎樣才能做到魚不粘鍋？
煎魚是很多人的軟肋，除了保證油溫一定要六成熱，提前潤鍋之外，想不粘鍋不破皮得分兩種情況。一、不裹麵粉，就必須將魚身上的水用廚房抹布或廚房專用紙巾吸乾淨，這樣煎的時候就不會油花四濺了。裹麵粉的魚，煎起來就可以省略這一過程了。二、魚入鍋之後，千萬別因為擔心魚粘鍋而急著用鍋鏟去翻動，那樣更容易破皮的哦！你只要將鍋子拿起來像篩豆子一樣前後篩一篩晃一晃，魚兒一會兒就會跟著在鍋裡移動了，這時候魚表面變黃也被煎的有了一層保護層。此時才可以翻過來繼續煎另一面啦！
3、魚有腥味而且不夠白，是怎麼回事？
這是因為魚熬的時間太短，也有可能是水加太多了。加點生薑、蔥段、香菜都是去腥味的好辦法，如果家裡沒人坐月子的話，還可以加兩個紅辣椒去腥味。熬湯時候用溫水，還可以加點純牛奶一起熬湯，奶白奶白的，特別好看呢！
簡單幾招熬出完美的鯽魚湯，像牛奶一樣白，特鮮美，秋天要多喝
最近豬肉漲價，什麼肉都快吃不起了，豬肉18一斤，牛肉也漲到46一斤，羊肉價格尚且不知道。不過慶幸自己生活在洪澤湖畔邊，魚特別便宜，看！我今天買了5條野生的小鯽魚，才花3塊錢，煮了一大鍋鮮美的魚湯，孩子爸一下喝了兩碗。
說到魚湯，一直以來我以自己會做美味的紅燒魚在家裡自居。然而當那次老媽讓我給坐月子的嫂子熬魚湯後，我才發現自己廚藝有多雞肋。熬出來的魚湯像水一樣清淡還夾雜著魚腥味，真不知道嫂子是怎麼喝下去的，那時候我就好奇，為啥老媽熬的魚湯像牛奶一樣白呢？
裡面到底有什麼技巧呢？回來後我又熬了幾十次魚湯，現在終於能熬出白白的魚湯了，而且不用裹麵粉也能做到煎魚不破皮了，總算有了自己的一點小小心得。正巧秋季天氣漸漸變涼，空氣乾燥，常喝點魚湯既能補鈣增加營養還潤燥呢！是老少皆宜的一道美食，家裡如果有產婦喝了還可以催乳汁，這麼好的湯水真要多喝點啊！今天就把方法分享給大家吧！
枸杞鯽魚湯
食材準備：鯽魚5條、生薑絲3克、小米辣2個、蔥花5克、香菜1棵、鹽1茶匙、雞精少許、枸杞數粒
烹飪方法：1、先準備好鯽魚、生薑等食材，用鯽魚熬湯，如果挑選小的野生鯽魚熬湯，味道會更加鮮美。平時自己喝湯，可以放點兒小米辣，可以去涼氣又去腥味的。但如果是給月子裡的人催乳用的，建議不要放辣椒。
2、接下來，再把鯽魚刮鱗、去腮去內臟後清洗乾淨，對了，魚肚裡有一層黑黑的膜，那可是腥味的來源，一定要颳去。然後再把每條鯽魚兩面各劃上兩刀，這樣可以讓魚內部更容易煮透。這些都處理完畢，還有個關鍵性的事情要做，想煎魚的時候不油花四濺、不破皮的話，一定要記得將魚裡裡外外的水都擦乾淨。
3、湯鍋燒熱後，加入一勺油搖勻潤鍋，油溫在六成熱的時候，下入鯽魚，將鍋拿起來搖一搖晃一晃開中火慢煎，這樣可以讓鯽魚不會粘鍋的哦！這可是我個人煎魚不粘鍋的小絕招。
4、煎3分鐘，煎好一面再翻過來用同樣方法煎另一面，然後關火把多餘的油倒出來。
5、然後加入3碗溫開水，注意是溫開水，此處劃重點。放入生薑、小米辣開中小火慢熬20分鐘左右。想湯熬得白白的，一定要溫水中小火慢熬。一次性將水加足，千萬別中途加水。
6、一開始剛熬開後，會浮起很多油沫，油沫要用勺子舀出，這樣可以讓魚湯看起來更潔白的哦！
7、接著繼續熬，中途加鹽和雞精、枸杞，一直熬到湯又濃又白，最好白得像牛奶一樣白最好。喜歡原汁原味的，建議還是別加雞精最好。
8、快出鍋的時候，再放入蔥段或蔥花、香菜增加香味又能去腥。
這道湯就完美出鍋啦！喝一口真的好鮮美哦！四月貓最後還要再給大家總結下我們熬魚湯常遇到的幾點問題該如何解決：
1、熬魚湯要不要煎魚？煎魚用什麼方法煎最好？
魚一定要煎一下，這樣可以讓魚肉裡面一層味道更加鮮美，還不容易碎。煎魚可以直接煎或裹麵粉煎，我個人覺得還是裹麵粉煎最好，熬出來的魚湯更加鮮美濃香，還不容易破皮。
2、煎魚時候，怎樣才能做到魚不粘鍋？
煎魚是很多人的軟肋，除了保證油溫一定要六成熱，提前潤鍋之外，想不粘鍋不破皮得分兩種情況。一、不裹麵粉，就必須將魚身上的水用廚房抹布或廚房專用紙巾吸乾淨，這樣煎的時候就不會油花四濺了。裹麵粉的魚，煎起來就可以省略這一過程了。二、魚入鍋之後，千萬別因為擔心魚粘鍋而急著用鍋鏟去翻動，那樣更容易破皮的哦！你只要將鍋子拿起來像篩豆子一樣前後篩一篩晃一晃，魚兒一會兒就會跟著在鍋裡移動了，這時候魚表面變黃也被煎的有了一層保護層。此時才可以翻過來繼續煎另一面啦！
3、魚有腥味而且不夠白，是怎麼回事？
這是因為魚熬的時間太短，也有可能是水加太多了。加點生薑、蔥段、香菜都是去腥味的好辦法，如果家裡沒人坐月子的話，還可以加兩個紅辣椒去腥味。熬湯時候用溫水，還可以加點純牛奶一起熬湯，奶白奶白的，特別好看呢！
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