馬上就要過年放假啦，哈妹的心裡樂開了花，車票已經搶到，就等著放假了。回家就可以和鐵磁們聚起來，喝酒吃飯，談天論地，好不快樂!
回家和親戚朋友，難免不了的要喝酒助興，酒想喝的好，下酒菜那是非常關鍵的，有了食慾才玩的開心呀！哈妹今天給朋友們推薦三道保護肝臟還能解救的下酒菜，味道還賊好吃！
滷牛腱子肉
配料:
牛腱肉一斤
烹飪步驟:
1.把牛腱肉洗淨
2.把牛腱子肉放水裡煮，放兩片生薑
3.煮致沸騰出血沫
4.把牛腱子肉翻一面煮，煮熟撇去血沫
5.把牛腱肉洗淨，重起一鍋。鍋裡放香葉，大茴香，小茴香
6.再加入老抽，味極鮮，白糖開始滷製牛腱肉
7.這是滷一會過後，把牛腱肉分成四小塊繼續滷
8.牛腱肉用筷子戳進去能戳的動證明牛腱肉滷好了
9.等牛腱肉諒涼就切薄片
10.排盤拍上，一盤美味的牛腱肉就滷好了
涼拌毛豆
配料:
毛豆500g、幹辣椒8個、油2湯勺、鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙、生抽2湯勺、香醋2湯勺、白糖半茶匙、香油半湯勺、蒜8瓣
烹飪步驟:
1.備好圖中食材。毛豆提前用加了鹽的水泡半小時，再用雙手反覆捧著搓洗，能洗去多餘的毛，洗淨，幹辣椒、蒜。
2.用剪刀剪去毛豆的頭、尾。
3.全部剪完後，用清水洗三遍。(儘量多洗幾遍)。
4.鍋裡注入冷水，放入毛豆煮15分鐘。(不能蓋鍋蓋，這樣煮出來顏色不變黃，毛豆反而是青綠色)。
5.幹辣椒切結、蒜切粒。
6.煮熟後撈出控幹水，放入大點的容器內(不要過冷水)。
7.鍋裡油燒熱，放入幹辣椒結、蒜粒爆香。
8.爆香後全淋在毛豆裡。
9.加入香油、生抽、醋、胡椒粉、白糖、鹽拌均勻，醃製半小時入味。
10.醃製好後裝入盤，即食。
花生米拌菠菜
配料:
菠菜300克、花生米60克、蒜瓣3瓣、小米辣椒2個、芝麻適量、辣椒粉適量、生抽2勺、陳醋2勺、鹽適量 、白糖半勺、香油少許
烹飪步驟:
1.菠菜洗乾淨瀝乾水分。
2.辣椒，蒜切碎備用。
3.花生米洗淨瀝乾水分，冷鍋冷油小火炒香。晾涼備用。
4.菠菜放入開水鍋中焯熟。
5.準備一大碗涼開水，把焯熟的菠菜浸泡片刻後，把菠菜擠幹水分。
6.然後把菠菜切成寸段。
7.準備一個大碗，把菠菜和花生米放一起。
8.加入辣椒粉、芝麻，鹽、生抽、陳醋、白糖備用。
9.鍋中放入少許油，把蒜末和辣椒煸香。
10.然後把辣椒，蒜末，和熱油一起倒入大碗中。
11.最後加入少許香油拌勻既可。
12.美味做好啦
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