日本人必備芥末，印度人必備咖喱，那麼中國烹飪常用的調料是啥？
食物的美味除了來自食材的新鮮美味，還來自於廚師們進行精心的調味，讓食材原本的味道得以昇華，變成一道真正的美食。在上千年前的封建時期，就連皇帝的御膳也只是單純用粗鹽和蔗糖、蜂蜜來進行調味，現在人類常吃的辣椒也還是明代才傳入國內的，在此之前，人們對於辣味的理解還在茱萸之類帶有辛辣味的果實上。
世界之大，物種繁多。一方水土養一方人，各國的飲食文化有著極大的差異。除了各種盛產的食材不一樣外，人們習慣使用的調味品也有著很大的差距。很多朋友在國外旅行的時候，對外國人的口味都感到十分好奇，也許對自己來說，這樣的口味並不適合，但是奇特的味道卻是人們無法複製的。不同的國家都有著自己獨特的調味品，你嘗過幾種？大家知道中國獨特的調味品是什麼嗎？
日本的芥末
很多朋友都將山葵和芥末混為一談，在不是人眼中它們都是一樣的調味品，並且味道也很相似，但事實上它們還是具有很大的差距的。山葵是一種價格很昂貴的食用保健植物，作為調味品來說是非常稀少並且美味的，因此一般人很少能夠吃到。而芥末就不一樣了，在日式美食中常常可以看到它們的身影，比如壽司、刺身之類的美食。
芥末其實就是芥子末或西洋山芋菜，在食用前細細地將根部磨成粉，中國也有著吃芥末的習慣，但是和日式芥末又有很大的區別，他們食用的是植物的根部，而中式芥末醬使用的是植物的種子，在味道味道上也有著不小的差距。辛辣味十足的芥末給人一種很強烈的刺激感，不僅僅刺激人類的味蕾，還直接刺激到鼻腔，一些朋友一口芥末吃多了，很可能直接變得一把鼻涕、一把眼淚了。
印度咖喱
不少人對印度料理都沒有什麼好印象，畢竟就賣相來說，一盤盤糊糊狀的食物確實讓人沒有什麼胃口。但是聞到印度咖喱散發出來的複雜而迷人的氣味讓人難以割捨，現在很多朋友對於咖喱的香氣有十分喜愛。咖喱並不是一種固定的調味料，而是各個廚師根據自己的喜好來將十幾種甚至上百種不一樣的調味按照不一樣的比例調配出來的，是一個獨居風味的調味。
中國五香粉
雖然在中國古代調味料的品種較少，但是具有智慧的老祖宗們還是從自然中找到了許多適合烹調使用的調味品，那就是古老的“五香粉”。五香粉和咖喱有些相似，它們同樣不是一種單一的調味品，而是由五種辛香料組成：茴香、花椒、八角、桂皮、丁香。這些普通的香料具有著不一樣的氣味和味道，在烹飪的過程中可以起到很大的作用。就算到了今天，人們煮湯或是滷肉時，仍然少不了它們。
