大家好，我是菡媽，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天和大家分享雞蛋餅做法，柔軟勁道，不破損。
雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
大家好，我是菡媽，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天和大家分享雞蛋餅做法，柔軟勁道，不破損。
雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
大家好，我是菡媽，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天和大家分享雞蛋餅做法，柔軟勁道，不破損。
雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
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雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
2.打雞蛋
準備2-3顆雞蛋攪散備用。
大家好，我是菡媽，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天和大家分享雞蛋餅做法，柔軟勁道，不破損。
雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
2.打雞蛋
準備2-3顆雞蛋攪散備用。
3.烙制
小火，不要放油，鍋微熱倒入2勺麵糊，，刮板快速刮均勻，烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發，這時的餅很有勁道和韌性，翻面時不會破損。
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雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
2.打雞蛋
準備2-3顆雞蛋攪散備用。
3.烙制
小火，不要放油，鍋微熱倒入2勺麵糊，，刮板快速刮均勻，烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發，這時的餅很有勁道和韌性，翻面時不會破損。
倒入蛋液，攤攪勻，撒熟芝麻，淋油翻面，烙制底面金黃卷起出鍋。
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雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
2.打雞蛋
準備2-3顆雞蛋攪散備用。
3.烙制
小火，不要放油，鍋微熱倒入2勺麵糊，，刮板快速刮均勻，烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發，這時的餅很有勁道和韌性，翻面時不會破損。
倒入蛋液，攤攪勻，撒熟芝麻，淋油翻面，烙制底面金黃卷起出鍋。
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雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
2.打雞蛋
準備2-3顆雞蛋攪散備用。
3.烙制
小火，不要放油，鍋微熱倒入2勺麵糊，，刮板快速刮均勻，烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發，這時的餅很有勁道和韌性，翻面時不會破損。
倒入蛋液，攤攪勻，撒熟芝麻，淋油翻面，烙制底面金黃卷起出鍋。
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雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
2.打雞蛋
準備2-3顆雞蛋攪散備用。
3.烙制
小火，不要放油，鍋微熱倒入2勺麵糊，，刮板快速刮均勻，烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發，這時的餅很有勁道和韌性，翻面時不會破損。
倒入蛋液，攤攪勻，撒熟芝麻，淋油翻面，烙制底面金黃卷起出鍋。
大家好，我是菡媽，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天和大家分享雞蛋餅做法，柔軟勁道，不破損。
雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
2.打雞蛋
準備2-3顆雞蛋攪散備用。
3.烙制
小火，不要放油，鍋微熱倒入2勺麵糊，，刮板快速刮均勻，烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發，這時的餅很有勁道和韌性，翻面時不會破損。
倒入蛋液，攤攪勻，撒熟芝麻，淋油翻面，烙制底面金黃卷起出鍋。
最後也可以用刀切段裝盤，方便食用。煎好的雞蛋餅可以單吃，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養美味的中式小餐。也可以加入油條，或者醬料等一同食用。家裡有小朋友的，可以早上試著攤上這樣一份雞蛋餅，美味營養香香的雞蛋餅相信你家的小朋友一定很愛吃的！
大家好，我是菡媽，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天和大家分享雞蛋餅做法，柔軟勁道，不破損。
雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
2.打雞蛋
準備2-3顆雞蛋攪散備用。
3.烙制
小火，不要放油，鍋微熱倒入2勺麵糊，，刮板快速刮均勻，烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發，這時的餅很有勁道和韌性，翻面時不會破損。
倒入蛋液，攤攪勻，撒熟芝麻，淋油翻面，烙制底面金黃卷起出鍋。
最後也可以用刀切段裝盤，方便食用。煎好的雞蛋餅可以單吃，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養美味的中式小餐。也可以加入油條，或者醬料等一同食用。家裡有小朋友的，可以早上試著攤上這樣一份雞蛋餅，美味營養香香的雞蛋餅相信你家的小朋友一定很愛吃的！
大家好，我是菡媽，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天和大家分享雞蛋餅做法，柔軟勁道，不破損。
雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情，現在和大家分享一下做法。
食材清單：
麵粉200克、涼水400毫升、雞蛋2個、黑芝麻少量、食鹽5克
烹飪步驟：
1.調麵糊
碗中加入400毫升涼水，5克鹽增加筋性，麵粉200克，中筋粉高筋粉都可以，邊倒邊攪拌至細膩粘稠，倒扣成線即可。這樣調的麵糊沒有面疙瘩，更加細膩勁道。
2.打雞蛋
準備2-3顆雞蛋攪散備用。
3.烙制
小火，不要放油，鍋微熱倒入2勺麵糊，，刮板快速刮均勻，烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發，這時的餅很有勁道和韌性，翻面時不會破損。
倒入蛋液，攤攪勻，撒熟芝麻，淋油翻面，烙制底面金黃卷起出鍋。
最後也可以用刀切段裝盤，方便食用。煎好的雞蛋餅可以單吃，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養美味的中式小餐。也可以加入油條，或者醬料等一同食用。家裡有小朋友的，可以早上試著攤上這樣一份雞蛋餅，美味營養香香的雞蛋餅相信你家的小朋友一定很愛吃的！
本次烹飪技術：
要想做出的餅柔軟勁道，不破損，調麵糊時不要加雞蛋，雞蛋影響麵筋形成，二是面與水的比例約1：2最為合適，也就是麵糊稍微稀一點，麵糊一定要充分攪勻，這樣能攤的更薄，也會很有勁道，口感才會更好。