醃製雞蛋除了加鹽，多加一個步驟，醃出來的雞蛋黃個個流淌著金黃色雞蛋油
我們家以前都比較窮，沒有錢買肉吃，但是我爸喜歡養雞，所以我家裡的雞
蛋是永遠有很多的。有時候拿到集上去賣，但是我媽心疼我們姐弟們長身體，就
醃製了很多雞蛋，可香了，可以說那時候鹹醃雞蛋就是我們每天盼望著吃的美味
佳餚。
現在的醃鹽雞蛋還是一道美食，很多人都喜歡吃，包括我在內，只是有點遺憾，總是沒
有我媽媽做出來的好吃，讓我越來越懷念媽媽的醃製的鹹雞蛋。
醃製雞蛋除了加鹽，多加一個步驟，醃出來的雞蛋黃個個流淌著金黃色雞蛋油
我們家以前都比較窮，沒有錢買肉吃，但是我爸喜歡養雞，所以我家裡的雞
蛋是永遠有很多的。有時候拿到集上去賣，但是我媽心疼我們姐弟們長身體，就
醃製了很多雞蛋，可香了，可以說那時候鹹醃雞蛋就是我們每天盼望著吃的美味
佳餚。
現在的醃鹽雞蛋還是一道美食，很多人都喜歡吃，包括我在內，只是有點遺憾，總是沒
有我媽媽做出來的好吃，讓我越來越懷念媽媽的醃製的鹹雞蛋。
其實我媽醃的鹽雞蛋，只是多加了一個小動作，醃出來的雞蛋不知有多好吃。我今天寫出
來這個祕方，讓大家作一個參考，學著來醃製雞蛋吧.
食材料：雞蛋，鹽，白酒，啤酒，保鮮袋。罈子（網上買個罈子30元左右）
1、雞蛋2斤，洗乾淨放在一個乾淨的盆子裡，倒入啤酒，啤酒的量剛好淹沒雞蛋，讓雞蛋
浸泡半個小時。浸泡好以後的雞蛋，將其撈出瀝乾水分，再準備一碗白酒，一碗鹽，然後把雞
蛋先放入到白酒當中裹一道，再放入到食鹽中充分的裹上食鹽，用保鮮袋將雞蛋進行密封。
醃製雞蛋除了加鹽，多加一個步驟，醃出來的雞蛋黃個個流淌著金黃色雞蛋油
我們家以前都比較窮，沒有錢買肉吃，但是我爸喜歡養雞，所以我家裡的雞
蛋是永遠有很多的。有時候拿到集上去賣，但是我媽心疼我們姐弟們長身體，就
醃製了很多雞蛋，可香了，可以說那時候鹹醃雞蛋就是我們每天盼望著吃的美味
佳餚。
現在的醃鹽雞蛋還是一道美食，很多人都喜歡吃，包括我在內，只是有點遺憾，總是沒
有我媽媽做出來的好吃，讓我越來越懷念媽媽的醃製的鹹雞蛋。
其實我媽醃的鹽雞蛋，只是多加了一個小動作，醃出來的雞蛋不知有多好吃。我今天寫出
來這個祕方，讓大家作一個參考，學著來醃製雞蛋吧.
食材料：雞蛋，鹽，白酒，啤酒，保鮮袋。罈子（網上買個罈子30元左右）
1、雞蛋2斤，洗乾淨放在一個乾淨的盆子裡，倒入啤酒，啤酒的量剛好淹沒雞蛋，讓雞蛋
浸泡半個小時。浸泡好以後的雞蛋，將其撈出瀝乾水分，再準備一碗白酒，一碗鹽，然後把雞
蛋先放入到白酒當中裹一道，再放入到食鹽中充分的裹上食鹽，用保鮮袋將雞蛋進行密封。
2、準備好以後的雞蛋，不要著急對其進行醃製，而是放到太陽底下進行暴晒2~3天，將雞蛋進行曝晒的主要原因是，能讓鹽和酒快速入味到雞蛋裡，快速發酵，這樣醃製出來的雞蛋，各個起沙而且流油多，味道也十分的香濃。
醃製雞蛋除了加鹽，多加一個步驟，醃出來的雞蛋黃個個流淌著金黃色雞蛋油
我們家以前都比較窮，沒有錢買肉吃，但是我爸喜歡養雞，所以我家裡的雞
蛋是永遠有很多的。有時候拿到集上去賣，但是我媽心疼我們姐弟們長身體，就
醃製了很多雞蛋，可香了，可以說那時候鹹醃雞蛋就是我們每天盼望著吃的美味
佳餚。
現在的醃鹽雞蛋還是一道美食，很多人都喜歡吃，包括我在內，只是有點遺憾，總是沒
有我媽媽做出來的好吃，讓我越來越懷念媽媽的醃製的鹹雞蛋。
其實我媽醃的鹽雞蛋，只是多加了一個小動作，醃出來的雞蛋不知有多好吃。我今天寫出
來這個祕方，讓大家作一個參考，學著來醃製雞蛋吧.
食材料：雞蛋，鹽，白酒，啤酒，保鮮袋。罈子（網上買個罈子30元左右）
1、雞蛋2斤，洗乾淨放在一個乾淨的盆子裡，倒入啤酒，啤酒的量剛好淹沒雞蛋，讓雞蛋
浸泡半個小時。浸泡好以後的雞蛋，將其撈出瀝乾水分，再準備一碗白酒，一碗鹽，然後把雞
蛋先放入到白酒當中裹一道，再放入到食鹽中充分的裹上食鹽，用保鮮袋將雞蛋進行密封。
2、準備好以後的雞蛋，不要著急對其進行醃製，而是放到太陽底下進行暴晒2~3天，將雞蛋進行曝晒的主要原因是，能讓鹽和酒快速入味到雞蛋裡，快速發酵，這樣醃製出來的雞蛋，各個起沙而且流油多，味道也十分的香濃。
3、準備一個密封的玻璃罐，將醃好的雞蛋放入罐子裡面，蓋上蓋子對其進行密封醃製，半
個月左右就可以進行食用了。醃雞蛋的過程中，一定要緊封住罐子口，不能讓空氣進入，否則
雞蛋會變壞，不能吃。
醃製雞蛋除了加鹽，多加一個步驟，醃出來的雞蛋黃個個流淌著金黃色雞蛋油
我們家以前都比較窮，沒有錢買肉吃，但是我爸喜歡養雞，所以我家裡的雞
蛋是永遠有很多的。有時候拿到集上去賣，但是我媽心疼我們姐弟們長身體，就
醃製了很多雞蛋，可香了，可以說那時候鹹醃雞蛋就是我們每天盼望著吃的美味
佳餚。
現在的醃鹽雞蛋還是一道美食，很多人都喜歡吃，包括我在內，只是有點遺憾，總是沒
有我媽媽做出來的好吃，讓我越來越懷念媽媽的醃製的鹹雞蛋。
其實我媽醃的鹽雞蛋，只是多加了一個小動作，醃出來的雞蛋不知有多好吃。我今天寫出
來這個祕方，讓大家作一個參考，學著來醃製雞蛋吧.
食材料：雞蛋，鹽，白酒，啤酒，保鮮袋。罈子（網上買個罈子30元左右）
1、雞蛋2斤，洗乾淨放在一個乾淨的盆子裡，倒入啤酒，啤酒的量剛好淹沒雞蛋，讓雞蛋
浸泡半個小時。浸泡好以後的雞蛋，將其撈出瀝乾水分，再準備一碗白酒，一碗鹽，然後把雞
蛋先放入到白酒當中裹一道，再放入到食鹽中充分的裹上食鹽，用保鮮袋將雞蛋進行密封。
2、準備好以後的雞蛋，不要著急對其進行醃製，而是放到太陽底下進行暴晒2~3天，將雞蛋進行曝晒的主要原因是，能讓鹽和酒快速入味到雞蛋裡，快速發酵，這樣醃製出來的雞蛋，各個起沙而且流油多，味道也十分的香濃。
3、準備一個密封的玻璃罐，將醃好的雞蛋放入罐子裡面，蓋上蓋子對其進行密封醃製，半
個月左右就可以進行食用了。醃雞蛋的過程中，一定要緊封住罐子口，不能讓空氣進入，否則
雞蛋會變壞，不能吃。
醃製雞蛋要注意以下幾點：
1、醃製雞蛋，裹上食鹽和酒，放在烈日下爆晒幾個小時是關健。
2、雞蛋要挑選好的雞蛋，不能有破的。
3、醃雞蛋的環境一定要乾燥，罐子一定要緊封，不能進空氣，醃製時間15天左右。切記這幾
一點哈
4、好了，就哆嗦到這裡吧，如果大家喜歡我這道美食的話，請關注我，謝謝。