冬瓜丸子湯
1、食材準備：冬瓜一小塊，削皮洗淨切薄片；香蔥幾根，洗淨剁碎成蔥末；鮮肉末一大碗。
2、先將肉末調製入味，肉末加入：生薑末、香蔥末、雞蛋一個、鹽，快速的朝著一個方向攪拌上勁。
3、鍋內燒適量熱水，加鹽和油先調味，放入冬瓜片。再將鮮肉末擠成肉丸放入冬瓜湯內，看到肉丸飄起來即可。
西紅柿肉丸湯
1、食材準備：西紅柿兩個，清洗乾淨，切小塊；香蔥一根，清洗乾淨剁碎；肉末少許，加鹽、生薑末、香蔥末、少許涼水，使勁攪打上勁。
2、熱鍋熱油，先將西紅柿塊放入鍋內，加糖翻炒出西紅柿汁，然後再倒入適量的熱水煮沸，加鹽調味。
3、將肉末用勺子滾成一個個肉丸，放進西紅柿湯內。看到肉丸飄起就煮熟了，裝碗，撒上香蔥末即可。
雞蛋花金針菇湯
1、食材準備：金針菇撕開，切成小段，漂洗幾次，瀝乾水；雞蛋兩個，打散攪打成蛋液；香蔥幾根，洗淨剁碎。
2、平底鍋倒油，燒熱，先將金針菇放進去翻炒熟透。然後倒入適量熱水或者高湯，加鹽調味，煮沸。
3、將蛋液倒進去，煮成雞蛋花。裝碗，撒上蔥末即可。
豆米肉丸湯
1、食材準備：毛豆一小把，剝掉外殼，將毛豆米清洗乾淨；鮮肉末一小碗。
2、肉末軟嫩鮮香的關鍵步驟：肉末裡面打入兩個整雞蛋，再放入生薑末和香蔥末，以及少許鹽，朝一個方向攪拌均勻。
3、鍋內放入冷水，加毛豆米放入一起煮沸，然後再煮3分鐘，將毛豆米煮至熟透。用勺子將肉末滾成肉丸放入鍋內，煮熟即可。最後放入油鹽調味，裝碗。
絲瓜肉丸雞蛋湯
1、食材準備：絲瓜一根，去皮洗淨，切大塊；雞蛋兩個，打開攪散備用；鮮肉末一點，提前調好味；香蔥幾根，洗淨剁碎。
2、絲瓜湯好喝的關鍵步驟就是先炒一下，鍋內放入少許油，將絲瓜塊放入翻炒變色即可。這樣炒的目的是為了去掉絲瓜的青澀味，絲瓜湯喝起來就很香甜，沒有澀味。
3、取適量的熱水倒在炒好的絲瓜上面，大火煮開，加油鹽調味。然後將肉末滾成肉丸一個個放入煮熟，再倒入雞蛋液煮成雞蛋花，裝碗撒上蔥末。
酸甜西湖瓜
1、食材準備：西紅柿一個，去掉西紅柿皮，然後切小塊；西湖瓜一個，洗淨，對半切開成薄片。
2、鍋內放油燒熱，先將西紅柿塊放入，加鹽和少許糖將西紅柿塊翻炒出汁水。
3、再將西湖瓜片放入，再加少許鹽和五香粉快速翻炒變軟即可。
洋蔥炒雞蛋
1、食材準備：洋蔥一個，去掉兩頭的部分，撕開外層老化的洋蔥皮，洗淨切大塊；雞蛋兩個，打開攪散。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成嫩嫩的雞蛋皮。在鍋內用筷子搗碎，裝起備用。
3、平底鍋再次倒入油，燒熱。將洋蔥塊放進去，加鹽、少許白糖和少許生抽快速翻炒，將洋蔥大塊翻炒成小塊。最後將煎好的雞蛋皮放進去，和洋蔥翻炒均勻即可。
蒜泥冬瓜
1、食材準備：冬瓜一小截，去皮去籽，清洗乾淨切稍後的片狀；蒜粒幾顆，拍扁剁碎；香蔥一根，清洗乾淨，剁碎。
2、平底鍋內倒入油，燒熱。先將冬瓜片放進去翻炒變色，接著加入佐料：生抽、鹽、少許白糖，將冬瓜片快速翻炒入味。
3、再將蒜末放入鍋內，和冬瓜快速的翻炒出香味即可。最後裝碟之後，撒上蔥末即可。
蒜末炒莧菜
1、食材準備：新鮮的莧菜，用水漂洗幾遍，瀝乾水；蒜粒幾顆，拍扁，切大碎末。
2、熱鍋涼油將蒜末爆香，放入瀝乾水的莧菜，加鹽快速翻炒一下即可。
杏鮑菇炒雞蛋
1、食材準備：杏鮑菇一根，洗乾淨瀝乾水，然後切成小小的薄片狀；雞蛋三個，打開攪散。
2、先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，裝起備用。
3、鍋內再次倒入油，燒熱，將杏鮑菇放入，加鹽、生抽以及少許白糖，快速的將杏鮑菇片翻炒入味。最後再將雞蛋皮倒入，和杏鮑菇翻炒均勻即可。
