油條是大江南北最常見的早餐了。豆漿油條更是早餐的標配。現在豆漿用豆漿機很容易就可以做好。但是油條很多人都覺得不好做。不敢自己做。卻又擔心外面炸油條有添加劑，用的油也不放心。其實，自己在家做油條特別簡單。今天我分享給大家的這種油條做法，不放酵母不發麵，只用普通麵粉就能做。好吃又好做。保準你能學會。
說起做油條，以前我也是很抗拒的。覺得自己做太麻煩了，外面買兩根就算了。但是有了孩子以後。就格外注意飲食了。儘量不買外面的成品食物。多買新鮮食材自己在家做。做多了，發現很多食物沒有想象的那麼難做。只要規劃好時間，提前做好準備工作。用比較短的時間就能讓家人吃上可口的食物。比如油條，我一般都是晚上把面揉好，放在那鬆弛。轉天早上直接就能下鍋炸了。十多分鐘就能做出一家人吃的油條了。比買的還快呢。
食材：麵粉250克，柴雞蛋1個，食用油8克，清水140克，食鹽4克，無鋁泡打粉3克，小蘇打4克
烹飪步驟：
首先將麵粉和食鹽，泡打粉，小蘇打混合均勻，打入一顆雞蛋揉勻，再分次加入清水和食用油，揉成一個麵糰。麵粉可以用普通的中筋麵粉，就是平時包餃子蒸饅頭的那種。也可以用做麵包的高筋麵粉。但是不要用做蛋糕的低筋麵粉。
揉好的麵糰是比較柔軟的，像耳垂差不多。蓋上保鮮膜鬆弛2小時以上。如果是早上吃，可以晚上睡覺之前把面揉好鬆弛。早上起來直接就可以用了。
先在案板撒上手粉，再將鬆弛好的麵糰擀成薄片，我這個擀的太寬了，從中間切開了。因為我懶得分開擀兩次。記得擀麵團之前，在麵糰表面也要撒適量手粉防粘哦。不然會粘到擀麵杖上沒辦法擀開的。切記不要抹油，只撒粉就可以了。
切合適寬度的條，兩根摞在一起，用筷子在中間壓一下，再抻一抻。使油條變長一些。兩端要捏緊，不然炸的時候會散開。
鍋中加比較多的食用油燒熱，放入油條。用筷子不停翻動。使它受熱均勻，這樣才會炸出蓬鬆的油條。
蓬鬆酥脆的油條就做好了。比買的吃著更健康，也更放心。大家也趕快試試吧。
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