1、做肉餡。將肉皮煮熟後剁碎，再加進切碎的蔬菜，以及調料等，就變成肉皮餡。
用這種肉皮餡來包餃子、包子、餛飩等，其味道與豬肉餡不相上下。
2、做肉凍。將豬皮洗淨，放入水中煮，直至升鍋。然後倒掉湯，另外加入熱水、姜、
蔥、大料一起煮熟後，再取出切成細丁狀。待炒鍋油熱，用澱粉將切好的豆腐乾丁、胡
蘿蔔丁、泡開的黃豆或是青豆調好，加入蔥、姜、精鹽、醬油一併炒熟，此時將肉皮丁倒
至鍋中，加湯，然後調入澱粉直至其成為稀粥狀，將其晾後切成塊，即製成豬皮肉凍。
1、做肉餡。將肉皮煮熟後剁碎，再加進切碎的蔬菜，以及調料等，就變成肉皮餡。
用這種肉皮餡來包餃子、包子、餛飩等，其味道與豬肉餡不相上下。
2、做肉凍。將豬皮洗淨，放入水中煮，直至升鍋。然後倒掉湯，另外加入熱水、姜、
蔥、大料一起煮熟後，再取出切成細丁狀。待炒鍋油熱，用澱粉將切好的豆腐乾丁、胡
蘿蔔丁、泡開的黃豆或是青豆調好，加入蔥、姜、精鹽、醬油一併炒熟，此時將肉皮丁倒
至鍋中，加湯，然後調入澱粉直至其成為稀粥狀，將其晾後切成塊，即製成豬皮肉凍。
3、用豬皮製醬。將肉皮煮熟，切成丁，與辣椒、黃豆以及豆瓣醬等一併燴炒，出鍋即成為開胃可口的肉皮醬。
4、做滷肉皮。準備好滷湯，把豬肉皮放到裡面滷煮，待滷熟之後切成條絲，再用其炒芹菜等小菜，炒出來的菜餚味道特別好。
1、做肉餡。將肉皮煮熟後剁碎，再加進切碎的蔬菜，以及調料等，就變成肉皮餡。
用這種肉皮餡來包餃子、包子、餛飩等，其味道與豬肉餡不相上下。
2、做肉凍。將豬皮洗淨，放入水中煮，直至升鍋。然後倒掉湯，另外加入熱水、姜、
蔥、大料一起煮熟後，再取出切成細丁狀。待炒鍋油熱，用澱粉將切好的豆腐乾丁、胡
蘿蔔丁、泡開的黃豆或是青豆調好，加入蔥、姜、精鹽、醬油一併炒熟，此時將肉皮丁倒
至鍋中，加湯，然後調入澱粉直至其成為稀粥狀，將其晾後切成塊，即製成豬皮肉凍。
3、用豬皮製醬。將肉皮煮熟，切成丁，與辣椒、黃豆以及豆瓣醬等一併燴炒，出鍋即成為開胃可口的肉皮醬。
4、做滷肉皮。準備好滷湯，把豬肉皮放到裡面滷煮，待滷熟之後切成條絲，再用其炒芹菜等小菜，炒出來的菜餚味道特別好。
5、油炸豬皮。將豬皮去毛後洗淨，再加水煮熟，取出來切成小長方形，然後用麵粉或澱粉掛糊。掛糊後，放到熱油中煎至焦黃，再撈出來，用蒜末、薑末、精鹽、白糖混調好，淋上熱油和適量醬油，即成一道味美可口的菜餚。