'中國人被評為“最愛吃鹹”的人！做4件事幫你降低「鹽度」'
大家都知道鹽吃多了不好，很多人在炒菜時也會盡量少放鹽。但近日《美國心臟協會雜誌》發表的一項研究稱，中國各年齡段人群的食鹽攝入量大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
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大家都知道鹽吃多了不好，很多人在炒菜時也會盡量少放鹽。但近日《美國心臟協會雜誌》發表的一項研究稱，中國各年齡段人群的食鹽攝入量大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
除了直接吃鹽，一些我們吃上去似乎不太鹹的加工食物，含鹽量也很高。
近日，《美國心臟協會雜誌》上發表了一項最新Meta分析顯示，過去40年期間，中國各年齡段人群的食鹽攝入量保持在較高的水平，大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
目前，世界衛生組織建議，所有成年人每人每天食鹽攝入量應＜5克。
成年人平均每天吃10克鹽，3~6歲兒童每天人均食鹽攝入量達到5克，6~16歲人群每天人均食鹽攝入量高達近9克。
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大家都知道鹽吃多了不好，很多人在炒菜時也會盡量少放鹽。但近日《美國心臟協會雜誌》發表的一項研究稱，中國各年齡段人群的食鹽攝入量大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
除了直接吃鹽，一些我們吃上去似乎不太鹹的加工食物，含鹽量也很高。
近日，《美國心臟協會雜誌》上發表了一項最新Meta分析顯示，過去40年期間，中國各年齡段人群的食鹽攝入量保持在較高的水平，大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
目前，世界衛生組織建議，所有成年人每人每天食鹽攝入量應＜5克。
成年人平均每天吃10克鹽，3~6歲兒童每天人均食鹽攝入量達到5克，6~16歲人群每天人均食鹽攝入量高達近9克。
中國各省級行政區成年人人均每日尿鈉水平
分析表明，儘管中國北方居民人均每天食鹽攝入量已從20世紀80年代的12.8克逐漸下降至11.2克，但仍處於全球最高水平。中國南方居民的人均每天食鹽攝入量從8.8克增至了10.2克。
飲食過鹹是導致高血壓的直接危險因素，高血壓又是造成動脈硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的元凶。
很多食物都會「為自己帶鹽」，它們藏了不少隱形鹽，讓人防不勝防。
1
果脯蜜餞類
由於工藝需要，話梅在加工時會加入很多糖，甜、酸、鹹3種味道發生“抵消減弱”作用，果脯蜜餞等也是同樣的原理。
建議：少吃此類食物，每次只吃一兩顆解解饞；可選擇自然乾製的，加工程序越複雜，可能越不健康。
2
面製品類
鹽有穩定食物結構的作用，面製品、蛋糕等加鹽後，會加大其中麵筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。
建議：吃麵條時儘量少喝或不喝湯；購買麵包要看看營養成分表，儘量選擇鈉含量低一些的。
另外，少吃帶奶油、肉鬆、香腸的麵包，可選擇含鉀量稍高些的全麥麵包；不建議在麵包上塗沙拉醬或搭配醬菜等。
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大家都知道鹽吃多了不好，很多人在炒菜時也會盡量少放鹽。但近日《美國心臟協會雜誌》發表的一項研究稱，中國各年齡段人群的食鹽攝入量大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
除了直接吃鹽，一些我們吃上去似乎不太鹹的加工食物，含鹽量也很高。
近日，《美國心臟協會雜誌》上發表了一項最新Meta分析顯示，過去40年期間，中國各年齡段人群的食鹽攝入量保持在較高的水平，大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
目前，世界衛生組織建議，所有成年人每人每天食鹽攝入量應＜5克。
成年人平均每天吃10克鹽，3~6歲兒童每天人均食鹽攝入量達到5克，6~16歲人群每天人均食鹽攝入量高達近9克。
中國各省級行政區成年人人均每日尿鈉水平
分析表明，儘管中國北方居民人均每天食鹽攝入量已從20世紀80年代的12.8克逐漸下降至11.2克，但仍處於全球最高水平。中國南方居民的人均每天食鹽攝入量從8.8克增至了10.2克。
飲食過鹹是導致高血壓的直接危險因素，高血壓又是造成動脈硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的元凶。
很多食物都會「為自己帶鹽」，它們藏了不少隱形鹽，讓人防不勝防。
1
果脯蜜餞類
由於工藝需要，話梅在加工時會加入很多糖，甜、酸、鹹3種味道發生“抵消減弱”作用，果脯蜜餞等也是同樣的原理。
建議：少吃此類食物，每次只吃一兩顆解解饞；可選擇自然乾製的，加工程序越複雜，可能越不健康。
2
面製品類
鹽有穩定食物結構的作用，面製品、蛋糕等加鹽後，會加大其中麵筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。
建議：吃麵條時儘量少喝或不喝湯；購買麵包要看看營養成分表，儘量選擇鈉含量低一些的。
另外，少吃帶奶油、肉鬆、香腸的麵包，可選擇含鉀量稍高些的全麥麵包；不建議在麵包上塗沙拉醬或搭配醬菜等。
3
調味料
做菜時加醬油、蠔油、豆瓣醬、雞精等，在一定程度上也等於加鹽。
建議：做菜時最好只選取一種鹹味調味料，並酌情減少加鹽量；還可通過適量加醋來調味，減少放鹽量。
4
醬醃菜類
各種榨菜、醃菜、醬菜、醬肉罐頭等都是“含鹽大戶”。這些食品中除了醃製時放入很多鹽來防腐，有些醬菜等還放了含鈉的添加劑。
建議：腐乳、鹹鴨蛋最好每頓只吃1/4塊，每週不超過3次；可以隔天吃一次醬醃菜，如果早餐吃了醬醃菜，可搭配高鉀水果，如香蕉、橙子等。
5
乾果零食類
一袋100克的蘭花豆含鹽約3克，吃進一大把瓜子（50克），也相當於吃了1.4克鹽。
建議：選取此類食品時，最好選擇原味的，少吃鹽焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把，食用後多喝白開水以排洩體內的鹽分。
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大家都知道鹽吃多了不好，很多人在炒菜時也會盡量少放鹽。但近日《美國心臟協會雜誌》發表的一項研究稱，中國各年齡段人群的食鹽攝入量大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
除了直接吃鹽，一些我們吃上去似乎不太鹹的加工食物，含鹽量也很高。
近日，《美國心臟協會雜誌》上發表了一項最新Meta分析顯示，過去40年期間，中國各年齡段人群的食鹽攝入量保持在較高的水平，大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
目前，世界衛生組織建議，所有成年人每人每天食鹽攝入量應＜5克。
成年人平均每天吃10克鹽，3~6歲兒童每天人均食鹽攝入量達到5克，6~16歲人群每天人均食鹽攝入量高達近9克。
中國各省級行政區成年人人均每日尿鈉水平
分析表明，儘管中國北方居民人均每天食鹽攝入量已從20世紀80年代的12.8克逐漸下降至11.2克，但仍處於全球最高水平。中國南方居民的人均每天食鹽攝入量從8.8克增至了10.2克。
飲食過鹹是導致高血壓的直接危險因素，高血壓又是造成動脈硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的元凶。
很多食物都會「為自己帶鹽」，它們藏了不少隱形鹽，讓人防不勝防。
1
果脯蜜餞類
由於工藝需要，話梅在加工時會加入很多糖，甜、酸、鹹3種味道發生“抵消減弱”作用，果脯蜜餞等也是同樣的原理。
建議：少吃此類食物，每次只吃一兩顆解解饞；可選擇自然乾製的，加工程序越複雜，可能越不健康。
2
面製品類
鹽有穩定食物結構的作用，面製品、蛋糕等加鹽後，會加大其中麵筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。
建議：吃麵條時儘量少喝或不喝湯；購買麵包要看看營養成分表，儘量選擇鈉含量低一些的。
另外，少吃帶奶油、肉鬆、香腸的麵包，可選擇含鉀量稍高些的全麥麵包；不建議在麵包上塗沙拉醬或搭配醬菜等。
3
調味料
做菜時加醬油、蠔油、豆瓣醬、雞精等，在一定程度上也等於加鹽。
建議：做菜時最好只選取一種鹹味調味料，並酌情減少加鹽量；還可通過適量加醋來調味，減少放鹽量。
4
醬醃菜類
各種榨菜、醃菜、醬菜、醬肉罐頭等都是“含鹽大戶”。這些食品中除了醃製時放入很多鹽來防腐，有些醬菜等還放了含鈉的添加劑。
建議：腐乳、鹹鴨蛋最好每頓只吃1/4塊，每週不超過3次；可以隔天吃一次醬醃菜，如果早餐吃了醬醃菜，可搭配高鉀水果，如香蕉、橙子等。
5
乾果零食類
一袋100克的蘭花豆含鹽約3克，吃進一大把瓜子（50克），也相當於吃了1.4克鹽。
建議：選取此類食品時，最好選擇原味的，少吃鹽焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把，食用後多喝白開水以排洩體內的鹽分。
6
薯片餅乾類
餅乾雖然不鹹，但在加工時也需要通過加鹽來支撐麵筋強度、抵消甜度，所以餅乾也是高鹽食物。
建議：購買時儘量選擇原味的。相對來說，全麥餅乾更健康，還可選擇減鹽蘇打餅乾等。
7
加工豆製品零食
豆腐乾、辣條、麻辣豆腐等豆製品零食多數在加工時需要經過滷製、烘烤、拌料等工序，可能加入不少鹽，所以吃起來很鹹。
建議：日常還是應該多吃些新鮮豆製品及豆製品乾貨，如腐竹、油豆皮等。
8
肉類加工品
為了增添風味，香腸、培根、泡椒鳳爪等在加工時會放入大量鹽，部分用來保持水分的添加劑裡也含鈉。
建議：高血壓患者、老年人、孩子少吃加工肉製品，多吃新鮮肉類。如果特別想吃，宜搭配新鮮果蔬。
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大家都知道鹽吃多了不好，很多人在炒菜時也會盡量少放鹽。但近日《美國心臟協會雜誌》發表的一項研究稱，中國各年齡段人群的食鹽攝入量大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
除了直接吃鹽，一些我們吃上去似乎不太鹹的加工食物，含鹽量也很高。
近日，《美國心臟協會雜誌》上發表了一項最新Meta分析顯示，過去40年期間，中國各年齡段人群的食鹽攝入量保持在較高的水平，大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
目前，世界衛生組織建議，所有成年人每人每天食鹽攝入量應＜5克。
成年人平均每天吃10克鹽，3~6歲兒童每天人均食鹽攝入量達到5克，6~16歲人群每天人均食鹽攝入量高達近9克。
中國各省級行政區成年人人均每日尿鈉水平
分析表明，儘管中國北方居民人均每天食鹽攝入量已從20世紀80年代的12.8克逐漸下降至11.2克，但仍處於全球最高水平。中國南方居民的人均每天食鹽攝入量從8.8克增至了10.2克。
飲食過鹹是導致高血壓的直接危險因素，高血壓又是造成動脈硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的元凶。
很多食物都會「為自己帶鹽」，它們藏了不少隱形鹽，讓人防不勝防。
1
果脯蜜餞類
由於工藝需要，話梅在加工時會加入很多糖，甜、酸、鹹3種味道發生“抵消減弱”作用，果脯蜜餞等也是同樣的原理。
建議：少吃此類食物，每次只吃一兩顆解解饞；可選擇自然乾製的，加工程序越複雜，可能越不健康。
2
面製品類
鹽有穩定食物結構的作用，面製品、蛋糕等加鹽後，會加大其中麵筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。
建議：吃麵條時儘量少喝或不喝湯；購買麵包要看看營養成分表，儘量選擇鈉含量低一些的。
另外，少吃帶奶油、肉鬆、香腸的麵包，可選擇含鉀量稍高些的全麥麵包；不建議在麵包上塗沙拉醬或搭配醬菜等。
3
調味料
做菜時加醬油、蠔油、豆瓣醬、雞精等，在一定程度上也等於加鹽。
建議：做菜時最好只選取一種鹹味調味料，並酌情減少加鹽量；還可通過適量加醋來調味，減少放鹽量。
4
醬醃菜類
各種榨菜、醃菜、醬菜、醬肉罐頭等都是“含鹽大戶”。這些食品中除了醃製時放入很多鹽來防腐，有些醬菜等還放了含鈉的添加劑。
建議：腐乳、鹹鴨蛋最好每頓只吃1/4塊，每週不超過3次；可以隔天吃一次醬醃菜，如果早餐吃了醬醃菜，可搭配高鉀水果，如香蕉、橙子等。
5
乾果零食類
一袋100克的蘭花豆含鹽約3克，吃進一大把瓜子（50克），也相當於吃了1.4克鹽。
建議：選取此類食品時，最好選擇原味的，少吃鹽焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把，食用後多喝白開水以排洩體內的鹽分。
6
薯片餅乾類
餅乾雖然不鹹，但在加工時也需要通過加鹽來支撐麵筋強度、抵消甜度，所以餅乾也是高鹽食物。
建議：購買時儘量選擇原味的。相對來說，全麥餅乾更健康，還可選擇減鹽蘇打餅乾等。
7
加工豆製品零食
豆腐乾、辣條、麻辣豆腐等豆製品零食多數在加工時需要經過滷製、烘烤、拌料等工序，可能加入不少鹽，所以吃起來很鹹。
建議：日常還是應該多吃些新鮮豆製品及豆製品乾貨，如腐竹、油豆皮等。
8
肉類加工品
為了增添風味，香腸、培根、泡椒鳳爪等在加工時會放入大量鹽，部分用來保持水分的添加劑裡也含鈉。
建議：高血壓患者、老年人、孩子少吃加工肉製品，多吃新鮮肉類。如果特別想吃，宜搭配新鮮果蔬。
值爆表”的4個表現
鹽吃多了，除了口渴，身體在短期內還會表現出4種現象。
頭痛
《英國醫學雜誌》一項研究表明，與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天攝入3500毫克鈉的人頭痛的可能性更高。
總想去廁所
攝入過多的鹽，負責排洩鈉和鉀的腎臟就會加班加點地工作，以清除多餘的鈉鉀成分，導致頻繁跑廁所。
反應變慢
美國《營養學雜誌》一項研究顯示，與體內有充足水分時相比，輕度缺水會造成女性在注意力、記憶力、推理能力和反應時間測試中的表現變差。
水腫
如果體重沒增長，但突然感覺眼睛腫了或戒指小了，很有可能是鹽吃多了，水腫造成的。不止是手和眼睛，臉、腿、胳膊等都可能發生水腫。
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大家都知道鹽吃多了不好，很多人在炒菜時也會盡量少放鹽。但近日《美國心臟協會雜誌》發表的一項研究稱，中國各年齡段人群的食鹽攝入量大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
除了直接吃鹽，一些我們吃上去似乎不太鹹的加工食物，含鹽量也很高。
近日，《美國心臟協會雜誌》上發表了一項最新Meta分析顯示，過去40年期間，中國各年齡段人群的食鹽攝入量保持在較高的水平，大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
目前，世界衛生組織建議，所有成年人每人每天食鹽攝入量應＜5克。
成年人平均每天吃10克鹽，3~6歲兒童每天人均食鹽攝入量達到5克，6~16歲人群每天人均食鹽攝入量高達近9克。
中國各省級行政區成年人人均每日尿鈉水平
分析表明，儘管中國北方居民人均每天食鹽攝入量已從20世紀80年代的12.8克逐漸下降至11.2克，但仍處於全球最高水平。中國南方居民的人均每天食鹽攝入量從8.8克增至了10.2克。
飲食過鹹是導致高血壓的直接危險因素，高血壓又是造成動脈硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的元凶。
很多食物都會「為自己帶鹽」，它們藏了不少隱形鹽，讓人防不勝防。
1
果脯蜜餞類
由於工藝需要，話梅在加工時會加入很多糖，甜、酸、鹹3種味道發生“抵消減弱”作用，果脯蜜餞等也是同樣的原理。
建議：少吃此類食物，每次只吃一兩顆解解饞；可選擇自然乾製的，加工程序越複雜，可能越不健康。
2
面製品類
鹽有穩定食物結構的作用，面製品、蛋糕等加鹽後，會加大其中麵筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。
建議：吃麵條時儘量少喝或不喝湯；購買麵包要看看營養成分表，儘量選擇鈉含量低一些的。
另外，少吃帶奶油、肉鬆、香腸的麵包，可選擇含鉀量稍高些的全麥麵包；不建議在麵包上塗沙拉醬或搭配醬菜等。
3
調味料
做菜時加醬油、蠔油、豆瓣醬、雞精等，在一定程度上也等於加鹽。
建議：做菜時最好只選取一種鹹味調味料，並酌情減少加鹽量；還可通過適量加醋來調味，減少放鹽量。
4
醬醃菜類
各種榨菜、醃菜、醬菜、醬肉罐頭等都是“含鹽大戶”。這些食品中除了醃製時放入很多鹽來防腐，有些醬菜等還放了含鈉的添加劑。
建議：腐乳、鹹鴨蛋最好每頓只吃1/4塊，每週不超過3次；可以隔天吃一次醬醃菜，如果早餐吃了醬醃菜，可搭配高鉀水果，如香蕉、橙子等。
5
乾果零食類
一袋100克的蘭花豆含鹽約3克，吃進一大把瓜子（50克），也相當於吃了1.4克鹽。
建議：選取此類食品時，最好選擇原味的，少吃鹽焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把，食用後多喝白開水以排洩體內的鹽分。
6
薯片餅乾類
餅乾雖然不鹹，但在加工時也需要通過加鹽來支撐麵筋強度、抵消甜度，所以餅乾也是高鹽食物。
建議：購買時儘量選擇原味的。相對來說，全麥餅乾更健康，還可選擇減鹽蘇打餅乾等。
7
加工豆製品零食
豆腐乾、辣條、麻辣豆腐等豆製品零食多數在加工時需要經過滷製、烘烤、拌料等工序，可能加入不少鹽，所以吃起來很鹹。
建議：日常還是應該多吃些新鮮豆製品及豆製品乾貨，如腐竹、油豆皮等。
8
肉類加工品
為了增添風味，香腸、培根、泡椒鳳爪等在加工時會放入大量鹽，部分用來保持水分的添加劑裡也含鈉。
建議：高血壓患者、老年人、孩子少吃加工肉製品，多吃新鮮肉類。如果特別想吃，宜搭配新鮮果蔬。
值爆表”的4個表現
鹽吃多了，除了口渴，身體在短期內還會表現出4種現象。
頭痛
《英國醫學雜誌》一項研究表明，與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天攝入3500毫克鈉的人頭痛的可能性更高。
總想去廁所
攝入過多的鹽，負責排洩鈉和鉀的腎臟就會加班加點地工作，以清除多餘的鈉鉀成分，導致頻繁跑廁所。
反應變慢
美國《營養學雜誌》一項研究顯示，與體內有充足水分時相比，輕度缺水會造成女性在注意力、記憶力、推理能力和反應時間測試中的表現變差。
水腫
如果體重沒增長，但突然感覺眼睛腫了或戒指小了，很有可能是鹽吃多了，水腫造成的。不止是手和眼睛，臉、腿、胳膊等都可能發生水腫。
科學限鹽小貼士
1.買東西前，先看鈉含量
有些人認為完全不吃鹽就健康，這是錯的。鹽的鹹味來自於鈉，我們常說的「少吃鹽」其實就是「少吃鈉」。
低鈉鹽適當降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量，是普通健康人群的優先選擇。
2.家中備個鹽勺
《中國居民膳食指南（2016）》建議成年人每天鹽攝入量不超過6克，市面上的鹽勺，一勺就是2克，每人每天就是3勺鹽。
3.用天然食材替代
烹飪時，可用香菇、香菜、白糖、醋、洋蔥等提味，儘可能減少放鹽量。
4.避開隱形鹽
少吃含鹽量高的加工食品，糕點類、醃製品都是含鹽大戶。
小孩老人吃鹽格外注意。控鹽從娃娃抓起，嬰幼兒食物中，最好不要放鹽，這樣孩子長大後口味就會比較淡；老人由於味蕾敏感性變差，口味變重，容易多吃鹽，因此家人要注意勸導。