'這一碗,征服了1.13億廣東人的胃'

""這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

在廣東人怎麼都吃不膩的早餐中,雲吞麵光榮上榜!而且不只早餐,午餐晚餐夜宵都可以吃雲吞麵,一口湯、一口雲吞、一口面,又鮮又香又暖,讓人真切感受到吃食的美好、生活的真實!

我們都知道廣東並不是以麵食為主的地區,但廣東人卻對這碗雲吞麵情有獨鍾,有著難以割捨的情懷就像熱乾麵之於武漢人、小面之於重慶人那份情感一樣,是早已習慣了的生活感。

"這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

在廣東人怎麼都吃不膩的早餐中,雲吞麵光榮上榜!而且不只早餐,午餐晚餐夜宵都可以吃雲吞麵,一口湯、一口雲吞、一口面,又鮮又香又暖,讓人真切感受到吃食的美好、生活的真實!

我們都知道廣東並不是以麵食為主的地區,但廣東人卻對這碗雲吞麵情有獨鍾,有著難以割捨的情懷就像熱乾麵之於武漢人、小面之於重慶人那份情感一樣,是早已習慣了的生活感。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

雲吞麵主要由三部分組成,湯底、麵條和雲吞,湯底鮮醇美味,麵條筋道有彈性,雲吞皮薄餡多,三者相輔相成,就是一碗完美的雲吞麵!

今天給大家安利一款家庭版雲吞麵,簡單不費事,特別適合早晚十分涼爽的秋季,想吃的時候就煮上一碗,熱乎乎、香噴噴,別提多舒服了~

雲吞麵

"這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

在廣東人怎麼都吃不膩的早餐中,雲吞麵光榮上榜!而且不只早餐,午餐晚餐夜宵都可以吃雲吞麵,一口湯、一口雲吞、一口面,又鮮又香又暖,讓人真切感受到吃食的美好、生活的真實!

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這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

雲吞麵主要由三部分組成,湯底、麵條和雲吞,湯底鮮醇美味,麵條筋道有彈性,雲吞皮薄餡多,三者相輔相成,就是一碗完美的雲吞麵!

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雲吞麵

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

用料

——

豬肉300g · 細麵條50g

雲吞皮20個 · 雞湯500ml

油菜2棵 · 香蔥2根

姜2片 · 鹽1g

生抽15g · 料酒10g

蠔油15g · 糖1g

步驟

——

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在廣東人怎麼都吃不膩的早餐中,雲吞麵光榮上榜!而且不只早餐,午餐晚餐夜宵都可以吃雲吞麵,一口湯、一口雲吞、一口面,又鮮又香又暖,讓人真切感受到吃食的美好、生活的真實!

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雲吞麵主要由三部分組成,湯底、麵條和雲吞,湯底鮮醇美味,麵條筋道有彈性,雲吞皮薄餡多,三者相輔相成,就是一碗完美的雲吞麵!

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雲吞麵

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

用料

——

豬肉300g · 細麵條50g

雲吞皮20個 · 雞湯500ml

油菜2棵 · 香蔥2根

姜2片 · 鹽1g

生抽15g · 料酒10g

蠔油15g · 糖1g

步驟

——

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

1/ 準備好所需食材和調味料,油菜洗淨後從中間一切為二。

"這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

在廣東人怎麼都吃不膩的早餐中,雲吞麵光榮上榜!而且不只早餐,午餐晚餐夜宵都可以吃雲吞麵,一口湯、一口雲吞、一口面,又鮮又香又暖,讓人真切感受到吃食的美好、生活的真實!

我們都知道廣東並不是以麵食為主的地區,但廣東人卻對這碗雲吞麵情有獨鍾,有著難以割捨的情懷就像熱乾麵之於武漢人、小面之於重慶人那份情感一樣,是早已習慣了的生活感。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

雲吞麵主要由三部分組成,湯底、麵條和雲吞,湯底鮮醇美味,麵條筋道有彈性,雲吞皮薄餡多,三者相輔相成,就是一碗完美的雲吞麵!

今天給大家安利一款家庭版雲吞麵,簡單不費事,特別適合早晚十分涼爽的秋季,想吃的時候就煮上一碗,熱乎乎、香噴噴,別提多舒服了~

雲吞麵

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

用料

——

豬肉300g · 細麵條50g

雲吞皮20個 · 雞湯500ml

油菜2棵 · 香蔥2根

姜2片 · 鹽1g

生抽15g · 料酒10g

蠔油15g · 糖1g

步驟

——

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

1/ 準備好所需食材和調味料,油菜洗淨後從中間一切為二。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

2/ 豬肉洗淨改切成小塊,切蔥花和薑絲。

"這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

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這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

雲吞麵主要由三部分組成,湯底、麵條和雲吞,湯底鮮醇美味,麵條筋道有彈性,雲吞皮薄餡多,三者相輔相成,就是一碗完美的雲吞麵!

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雲吞麵

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用料

——

豬肉300g · 細麵條50g

雲吞皮20個 · 雞湯500ml

油菜2棵 · 香蔥2根

姜2片 · 鹽1g

生抽15g · 料酒10g

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步驟

——

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

1/ 準備好所需食材和調味料,油菜洗淨後從中間一切為二。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

2/ 豬肉洗淨改切成小塊,切蔥花和薑絲。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

3/ 豬肉、蔥和姜一同放入絞肉機中攪拌成肉餡,放進容器中。

"這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

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步驟

——

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2/ 豬肉洗淨改切成小塊,切蔥花和薑絲。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

3/ 豬肉、蔥和姜一同放入絞肉機中攪拌成肉餡,放進容器中。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

4/然後調入生抽、料酒、蠔油、鹽和糖。

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2/ 豬肉洗淨改切成小塊,切蔥花和薑絲。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

3/ 豬肉、蔥和姜一同放入絞肉機中攪拌成肉餡,放進容器中。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

4/然後調入生抽、料酒、蠔油、鹽和糖。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

5/用筷子順時針一個方向攪拌至肉餡上勁,雲吞餡就調好了。

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用料

——

豬肉300g · 細麵條50g

雲吞皮20個 · 雞湯500ml

油菜2棵 · 香蔥2根

姜2片 · 鹽1g

生抽15g · 料酒10g

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步驟

——

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2/ 豬肉洗淨改切成小塊,切蔥花和薑絲。

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3/ 豬肉、蔥和姜一同放入絞肉機中攪拌成肉餡,放進容器中。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

4/然後調入生抽、料酒、蠔油、鹽和糖。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

5/用筷子順時針一個方向攪拌至肉餡上勁,雲吞餡就調好了。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

6/ 取一個雲吞皮在中間放適量餡料,斜對角對摺捏嚴。

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這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

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5/用筷子順時針一個方向攪拌至肉餡上勁,雲吞餡就調好了。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

6/ 取一個雲吞皮在中間放適量餡料,斜對角對摺捏嚴。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

7/ 兩邊分別用褶皺的方法向中間收攏捏緊即可,按照此方法包好所有的雲吞。

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6/ 取一個雲吞皮在中間放適量餡料,斜對角對摺捏嚴。

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7/ 兩邊分別用褶皺的方法向中間收攏捏緊即可,按照此方法包好所有的雲吞。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

8/鍋中燒開水放入麵條煮至八九分熟,再把油菜放進去焯燙變軟,將煮好的麵條連同油菜一同撈出備用。

"這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

在廣東人怎麼都吃不膩的早餐中,雲吞麵光榮上榜!而且不只早餐,午餐晚餐夜宵都可以吃雲吞麵,一口湯、一口雲吞、一口面,又鮮又香又暖,讓人真切感受到吃食的美好、生活的真實!

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7/ 兩邊分別用褶皺的方法向中間收攏捏緊即可,按照此方法包好所有的雲吞。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

8/鍋中燒開水放入麵條煮至八九分熟,再把油菜放進去焯燙變軟,將煮好的麵條連同油菜一同撈出備用。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

9/ 雞湯煮至沸騰,放入雲吞煮約3-5分鐘。

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雲吞麵

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用料

——

豬肉300g · 細麵條50g

雲吞皮20個 · 雞湯500ml

油菜2棵 · 香蔥2根

姜2片 · 鹽1g

生抽15g · 料酒10g

蠔油15g · 糖1g

步驟

——

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

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這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

2/ 豬肉洗淨改切成小塊,切蔥花和薑絲。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

3/ 豬肉、蔥和姜一同放入絞肉機中攪拌成肉餡,放進容器中。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

4/然後調入生抽、料酒、蠔油、鹽和糖。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

5/用筷子順時針一個方向攪拌至肉餡上勁,雲吞餡就調好了。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

6/ 取一個雲吞皮在中間放適量餡料,斜對角對摺捏嚴。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

7/ 兩邊分別用褶皺的方法向中間收攏捏緊即可,按照此方法包好所有的雲吞。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

8/鍋中燒開水放入麵條煮至八九分熟,再把油菜放進去焯燙變軟,將煮好的麵條連同油菜一同撈出備用。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

9/ 雞湯煮至沸騰,放入雲吞煮約3-5分鐘。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

10/ 在大碗的底部先放適量煮好的麵條,接著連雞湯和雲吞一同舀入碗中,最後放油菜即可。

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這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

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雲吞麵

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用料

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步驟

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2/ 豬肉洗淨改切成小塊,切蔥花和薑絲。

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3/ 豬肉、蔥和姜一同放入絞肉機中攪拌成肉餡,放進容器中。

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7/ 兩邊分別用褶皺的方法向中間收攏捏緊即可,按照此方法包好所有的雲吞。

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8/鍋中燒開水放入麵條煮至八九分熟,再把油菜放進去焯燙變軟,將煮好的麵條連同油菜一同撈出備用。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

9/ 雞湯煮至沸騰,放入雲吞煮約3-5分鐘。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

10/ 在大碗的底部先放適量煮好的麵條,接著連雞湯和雲吞一同舀入碗中,最後放油菜即可。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

11/ 一碗香醇濃郁、口感鮮美的雲吞麵就做好了,吃得好滿足喲!

Tips:

  • 雞湯也可以換成骨頭湯,按照個人口味加鹽調味即可。

  • 雲吞吃多少煮多少,剩餘的可以放進冰箱冷凍保存。

  • 此款雲吞麵為家庭快手版,正宗的雲吞麵使用的是竹升面,湯是使用龍骨、蝦子、大地魚乾等食材熬製;竹升面可以買現成的,如果沒買到在家自己做用其他細面代替即可。

"這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

在廣東人怎麼都吃不膩的早餐中,雲吞麵光榮上榜!而且不只早餐,午餐晚餐夜宵都可以吃雲吞麵,一口湯、一口雲吞、一口面,又鮮又香又暖,讓人真切感受到吃食的美好、生活的真實!

我們都知道廣東並不是以麵食為主的地區,但廣東人卻對這碗雲吞麵情有獨鍾,有著難以割捨的情懷就像熱乾麵之於武漢人、小面之於重慶人那份情感一樣,是早已習慣了的生活感。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

雲吞麵主要由三部分組成,湯底、麵條和雲吞,湯底鮮醇美味,麵條筋道有彈性,雲吞皮薄餡多,三者相輔相成,就是一碗完美的雲吞麵!

今天給大家安利一款家庭版雲吞麵,簡單不費事,特別適合早晚十分涼爽的秋季,想吃的時候就煮上一碗,熱乎乎、香噴噴,別提多舒服了~

雲吞麵

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

用料

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豬肉300g · 細麵條50g

雲吞皮20個 · 雞湯500ml

油菜2棵 · 香蔥2根

姜2片 · 鹽1g

生抽15g · 料酒10g

蠔油15g · 糖1g

步驟

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這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

1/ 準備好所需食材和調味料,油菜洗淨後從中間一切為二。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

2/ 豬肉洗淨改切成小塊,切蔥花和薑絲。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

3/ 豬肉、蔥和姜一同放入絞肉機中攪拌成肉餡,放進容器中。

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4/然後調入生抽、料酒、蠔油、鹽和糖。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

5/用筷子順時針一個方向攪拌至肉餡上勁,雲吞餡就調好了。

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6/ 取一個雲吞皮在中間放適量餡料,斜對角對摺捏嚴。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

7/ 兩邊分別用褶皺的方法向中間收攏捏緊即可,按照此方法包好所有的雲吞。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

8/鍋中燒開水放入麵條煮至八九分熟,再把油菜放進去焯燙變軟,將煮好的麵條連同油菜一同撈出備用。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

9/ 雞湯煮至沸騰,放入雲吞煮約3-5分鐘。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

10/ 在大碗的底部先放適量煮好的麵條,接著連雞湯和雲吞一同舀入碗中,最後放油菜即可。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

11/ 一碗香醇濃郁、口感鮮美的雲吞麵就做好了,吃得好滿足喲!

Tips:

  • 雞湯也可以換成骨頭湯,按照個人口味加鹽調味即可。

  • 雲吞吃多少煮多少,剩餘的可以放進冰箱冷凍保存。

  • 此款雲吞麵為家庭快手版,正宗的雲吞麵使用的是竹升面,湯是使用龍骨、蝦子、大地魚乾等食材熬製;竹升面可以買現成的,如果沒買到在家自己做用其他細面代替即可。

這一碗,征服了1.13億廣東人的胃

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