這菜城裡人看不上，農村人都偷笑，會做是寶，好吃耐餓，這樣做倍香！這葉子城裡人可沒人要，營養價值很少人知道，這種葉子就是胡蘿蔔纓，也就是胡蘿蔔的葉子。研究表明，胡蘿蔔葉的營養價值在很多方面高於胡蘿蔔。它所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。這葉子還含有大量的膳食纖維，飽腹感強，潤腸通便刮油效果強。下次要是在菜市看到這種葉子一定要帶點回家，5毛錢就能拿上一大把。下面教你怎麼做，這樣做，倍兒香！
胡蘿蔔纓子愛豆麵
By FangQueen
配料：
豆麵 適量、胡蘿蔔纓子 500克、丁香魚 一把、花生米 適量、豬肉 少量、辣椒油 適量、麻油 適量
烹飪步驟：
1.胡蘿蔔纓子洗淨切碎
2.倒入豆麵攪拌 直至能團起一塊
3.蒸鍋墊溼布倒入拌好的豆麵 上汽後大火蒸10分鐘
4.蒸好後取出晾一下 撒小銀魚
5.鍋中炒肉 炸花生米
6.倒入豆麵 加鹽 味極鮮 辣椒油 麻油 炒散即可盛出享用 一大勺一大勺的往嘴裡送 根本停不下來
烹飪小貼士：
1、促進消化、預防便祕；胡蘿蔔纓中含有高量的膳食纖維和葉酸的存在，其中富含的維生素的含量較高，含有豐富的水分，有潤膚養顏的作用。長期的食用胡蘿蔔葉子之後，可以加快腸胃的蠕動，可以起到緩解和治療便祕的作用。
2、調理脾胃；長期的食用蘿蔔纓能夠起到調理脾胃的功效，能消食化痰、對嘔吐、痢疾等疾病都有一定的治療效果。
3、降血壓；胡蘿蔔纓對糖尿病人來說是一種非常好的降血糖的食物，是糖尿病患者控制血糖的理想食物之一，胡蘿蔔纓還可以幫助防止血管硬化並且能降低膽固醇，對防治高血壓也有一定的療效。
大家吃過胡蘿蔔纓子嗎？
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