'為什麼呼倫貝爾草原羊肉好吃？準備好流口水了嗎？'
呼倫貝爾草原羊肉具有色澤鮮豔、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質鮮美、口感細嫩、多汁味美、無羶味的特點，是著名的天然綠色食品。凡是吃過呼倫貝爾草原羊肉的人，皆讚譽好吃。那麼，呼倫貝爾草原羊肉為什麼好吃呢？
一、特點
呼倫貝爾羊主要分佈於內蒙古自治區呼倫貝爾市新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗、陳巴爾虎旗和鄂溫克族自治旗。經過長期的自然選擇和人工選育，呼倫貝爾羊具有體大、早熟、耐寒易牧、抗逆性強等特點。呼倫貝爾羊體格強壯、結構勻稱，頭大小適中，鼻樑微隆，耳大下垂，頸粗短，四肢結實，大腿肌肉豐滿，後軀發達。背腰平直，體軀寬深，略呈長方形。被毛白色，為異質毛，頭部、耳後、腕關節及飛節以下允許有有毛色。公羊部分有角，母羊無角，尾巴呈半橢圓狀或小桃狀。
呼倫貝爾草原羊肉具有色澤鮮豔、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質鮮美、口感細嫩、多汁味美、無羶味的特點，是著名的天然綠色食品。凡是吃過呼倫貝爾草原羊肉的人，皆讚譽好吃。那麼，呼倫貝爾草原羊肉為什麼好吃呢？
一、特點
呼倫貝爾羊主要分佈於內蒙古自治區呼倫貝爾市新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗、陳巴爾虎旗和鄂溫克族自治旗。經過長期的自然選擇和人工選育，呼倫貝爾羊具有體大、早熟、耐寒易牧、抗逆性強等特點。呼倫貝爾羊體格強壯、結構勻稱，頭大小適中，鼻樑微隆，耳大下垂，頸粗短，四肢結實，大腿肌肉豐滿，後軀發達。背腰平直，體軀寬深，略呈長方形。被毛白色，為異質毛，頭部、耳後、腕關節及飛節以下允許有有毛色。公羊部分有角，母羊無角，尾巴呈半橢圓狀或小桃狀。
實景拍攝
二、環境
呼倫貝爾市是“中國最具國際影響力城市”之一，因其豐富的旅遊資源、人文資源以及重要口岸城市的區位優勢而中外聞名，而高知名度的城市品牌往往是農畜產品強有力的背書。呼倫貝爾草原羊肉品牌背靠呼倫貝爾城市大名片，能夠降低被消費者認知的成本。其次，呼倫貝爾大草原素有“北國碧玉”之稱，位於大興安嶺以西，總面積約10萬平方千米，天然草場面積佔80%，地域遼闊，四季分明，3000多條河流縱橫交錯，500多個湖泊星羅棋佈，是世界四大草原之一。呼倫貝爾以其豐饒的自然資源孕育了中國北方諸多的遊牧民族，是“中國北方遊牧民族成長的歷史搖籃”、中國草原文明的發祥地之一。公元一世紀，生活在大興安嶺深山密林中以狩獵為生的拓跋鮮卑族南遷至呼倫貝爾大草原，呼倫貝爾豐美的水草促使生產方式的轉變，“逐水草而居”的遊牧業不斷壯大。如今，仍能在呼倫貝爾草原羊肉產業身上，看到傳統遊牧方式的遺存，看到古老遊牧文化的影子。
呼倫貝爾草原羊肉具有色澤鮮豔、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質鮮美、口感細嫩、多汁味美、無羶味的特點，是著名的天然綠色食品。凡是吃過呼倫貝爾草原羊肉的人，皆讚譽好吃。那麼，呼倫貝爾草原羊肉為什麼好吃呢？
一、特點
呼倫貝爾羊主要分佈於內蒙古自治區呼倫貝爾市新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗、陳巴爾虎旗和鄂溫克族自治旗。經過長期的自然選擇和人工選育，呼倫貝爾羊具有體大、早熟、耐寒易牧、抗逆性強等特點。呼倫貝爾羊體格強壯、結構勻稱，頭大小適中，鼻樑微隆，耳大下垂，頸粗短，四肢結實，大腿肌肉豐滿，後軀發達。背腰平直，體軀寬深，略呈長方形。被毛白色，為異質毛，頭部、耳後、腕關節及飛節以下允許有有毛色。公羊部分有角，母羊無角，尾巴呈半橢圓狀或小桃狀。
實景拍攝
二、環境
呼倫貝爾市是“中國最具國際影響力城市”之一，因其豐富的旅遊資源、人文資源以及重要口岸城市的區位優勢而中外聞名，而高知名度的城市品牌往往是農畜產品強有力的背書。呼倫貝爾草原羊肉品牌背靠呼倫貝爾城市大名片，能夠降低被消費者認知的成本。其次，呼倫貝爾大草原素有“北國碧玉”之稱，位於大興安嶺以西，總面積約10萬平方千米，天然草場面積佔80%，地域遼闊，四季分明，3000多條河流縱橫交錯，500多個湖泊星羅棋佈，是世界四大草原之一。呼倫貝爾以其豐饒的自然資源孕育了中國北方諸多的遊牧民族，是“中國北方遊牧民族成長的歷史搖籃”、中國草原文明的發祥地之一。公元一世紀，生活在大興安嶺深山密林中以狩獵為生的拓跋鮮卑族南遷至呼倫貝爾大草原，呼倫貝爾豐美的水草促使生產方式的轉變，“逐水草而居”的遊牧業不斷壯大。如今，仍能在呼倫貝爾草原羊肉產業身上，看到傳統遊牧方式的遺存，看到古老遊牧文化的影子。
實景拍攝
三、天然的食材
呼倫貝爾大草原也是目前世界上保存最好的天然草原，擁有豐富的草種資源，有鹼草、針茅、苜蓿、冰草等120多種營養豐富的牧草，更有上百種天然中草藥，被譽為“牧草王國”。來過呼倫貝爾的朋友們都知道，這裡的羊基本都是放養，吃著青草、呼吸著沒有汙染的空氣、以及草原上各種中草藥，故而草原羔羊肉味美、鮮嫩。
四、水源
古樸而蒼涼的莫日格勒河蜿蜒的撫過這片草原，她就彷彿是草原上一條盤旋的玉嬌龍，在草原上盡情地展現著其獨有的魅力；莫日格勒河不僅是一道風景，更時刻的哺育著藍天白雲下的所有生靈。
呼倫貝爾草原羊肉具有色澤鮮豔、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質鮮美、口感細嫩、多汁味美、無羶味的特點，是著名的天然綠色食品。凡是吃過呼倫貝爾草原羊肉的人，皆讚譽好吃。那麼，呼倫貝爾草原羊肉為什麼好吃呢？
一、特點
呼倫貝爾羊主要分佈於內蒙古自治區呼倫貝爾市新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗、陳巴爾虎旗和鄂溫克族自治旗。經過長期的自然選擇和人工選育，呼倫貝爾羊具有體大、早熟、耐寒易牧、抗逆性強等特點。呼倫貝爾羊體格強壯、結構勻稱，頭大小適中，鼻樑微隆，耳大下垂，頸粗短，四肢結實，大腿肌肉豐滿，後軀發達。背腰平直，體軀寬深，略呈長方形。被毛白色，為異質毛，頭部、耳後、腕關節及飛節以下允許有有毛色。公羊部分有角，母羊無角，尾巴呈半橢圓狀或小桃狀。
實景拍攝
二、環境
呼倫貝爾市是“中國最具國際影響力城市”之一，因其豐富的旅遊資源、人文資源以及重要口岸城市的區位優勢而中外聞名，而高知名度的城市品牌往往是農畜產品強有力的背書。呼倫貝爾草原羊肉品牌背靠呼倫貝爾城市大名片，能夠降低被消費者認知的成本。其次，呼倫貝爾大草原素有“北國碧玉”之稱，位於大興安嶺以西，總面積約10萬平方千米，天然草場面積佔80%，地域遼闊，四季分明，3000多條河流縱橫交錯，500多個湖泊星羅棋佈，是世界四大草原之一。呼倫貝爾以其豐饒的自然資源孕育了中國北方諸多的遊牧民族，是“中國北方遊牧民族成長的歷史搖籃”、中國草原文明的發祥地之一。公元一世紀，生活在大興安嶺深山密林中以狩獵為生的拓跋鮮卑族南遷至呼倫貝爾大草原，呼倫貝爾豐美的水草促使生產方式的轉變，“逐水草而居”的遊牧業不斷壯大。如今，仍能在呼倫貝爾草原羊肉產業身上，看到傳統遊牧方式的遺存，看到古老遊牧文化的影子。
實景拍攝
三、天然的食材
呼倫貝爾大草原也是目前世界上保存最好的天然草原，擁有豐富的草種資源，有鹼草、針茅、苜蓿、冰草等120多種營養豐富的牧草，更有上百種天然中草藥，被譽為“牧草王國”。來過呼倫貝爾的朋友們都知道，這裡的羊基本都是放養，吃著青草、呼吸著沒有汙染的空氣、以及草原上各種中草藥，故而草原羔羊肉味美、鮮嫩。
四、水源
古樸而蒼涼的莫日格勒河蜿蜒的撫過這片草原，她就彷彿是草原上一條盤旋的玉嬌龍，在草原上盡情地展現著其獨有的魅力；莫日格勒河不僅是一道風景，更時刻的哺育著藍天白雲下的所有生靈。
草原上的河流
五、放牧方式
呼倫貝爾羊的放牧方式不同於內地，羊群在純天然的草場放牧，只吃草尖，不連根採吃，不食人工飼料。羊按不同季節的體內需要採食不同的牧草，每天都不在一個地方放牧。春天，為“換青”的季節，羊挑青草吃跑的很快，這種情況叫“跑青”，牧民不讓羊空跑路而吃不飽。春季風大，要頂風出，順風歸，並照顧經冬後體弱的“乏羊”。夏季，牧人選擇涼爽、通風的地方放牧。注意太陽和風向，一般上午順風出，頂風歸，下午頂風出，順風歸。要保證羊一天飲一次水，還要讓羊適當舔食一些鹽和鹼。要適時抓羊上膘，夏抓肉膘，秋抓油膘。牧人說：“有肉有油，冬春不愁”。尤其是抓秋膘甚為重要，要儘量延長放牧時間，穩遊慢趕，讓羊吃飽吃足，少跑路。
呼倫貝爾草原羊肉具有色澤鮮豔、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質鮮美、口感細嫩、多汁味美、無羶味的特點，是著名的天然綠色食品。凡是吃過呼倫貝爾草原羊肉的人，皆讚譽好吃。那麼，呼倫貝爾草原羊肉為什麼好吃呢？
一、特點
呼倫貝爾羊主要分佈於內蒙古自治區呼倫貝爾市新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗、陳巴爾虎旗和鄂溫克族自治旗。經過長期的自然選擇和人工選育，呼倫貝爾羊具有體大、早熟、耐寒易牧、抗逆性強等特點。呼倫貝爾羊體格強壯、結構勻稱，頭大小適中，鼻樑微隆，耳大下垂，頸粗短，四肢結實，大腿肌肉豐滿，後軀發達。背腰平直，體軀寬深，略呈長方形。被毛白色，為異質毛，頭部、耳後、腕關節及飛節以下允許有有毛色。公羊部分有角，母羊無角，尾巴呈半橢圓狀或小桃狀。
實景拍攝
二、環境
呼倫貝爾市是“中國最具國際影響力城市”之一，因其豐富的旅遊資源、人文資源以及重要口岸城市的區位優勢而中外聞名，而高知名度的城市品牌往往是農畜產品強有力的背書。呼倫貝爾草原羊肉品牌背靠呼倫貝爾城市大名片，能夠降低被消費者認知的成本。其次，呼倫貝爾大草原素有“北國碧玉”之稱，位於大興安嶺以西，總面積約10萬平方千米，天然草場面積佔80%，地域遼闊，四季分明，3000多條河流縱橫交錯，500多個湖泊星羅棋佈，是世界四大草原之一。呼倫貝爾以其豐饒的自然資源孕育了中國北方諸多的遊牧民族，是“中國北方遊牧民族成長的歷史搖籃”、中國草原文明的發祥地之一。公元一世紀，生活在大興安嶺深山密林中以狩獵為生的拓跋鮮卑族南遷至呼倫貝爾大草原，呼倫貝爾豐美的水草促使生產方式的轉變，“逐水草而居”的遊牧業不斷壯大。如今，仍能在呼倫貝爾草原羊肉產業身上，看到傳統遊牧方式的遺存，看到古老遊牧文化的影子。
實景拍攝
三、天然的食材
呼倫貝爾大草原也是目前世界上保存最好的天然草原，擁有豐富的草種資源，有鹼草、針茅、苜蓿、冰草等120多種營養豐富的牧草，更有上百種天然中草藥，被譽為“牧草王國”。來過呼倫貝爾的朋友們都知道，這裡的羊基本都是放養，吃著青草、呼吸著沒有汙染的空氣、以及草原上各種中草藥，故而草原羔羊肉味美、鮮嫩。
四、水源
古樸而蒼涼的莫日格勒河蜿蜒的撫過這片草原，她就彷彿是草原上一條盤旋的玉嬌龍，在草原上盡情地展現著其獨有的魅力；莫日格勒河不僅是一道風景，更時刻的哺育著藍天白雲下的所有生靈。
草原上的河流
五、放牧方式
呼倫貝爾羊的放牧方式不同於內地，羊群在純天然的草場放牧，只吃草尖，不連根採吃，不食人工飼料。羊按不同季節的體內需要採食不同的牧草，每天都不在一個地方放牧。春天，為“換青”的季節，羊挑青草吃跑的很快，這種情況叫“跑青”，牧民不讓羊空跑路而吃不飽。春季風大，要頂風出，順風歸，並照顧經冬後體弱的“乏羊”。夏季，牧人選擇涼爽、通風的地方放牧。注意太陽和風向，一般上午順風出，頂風歸，下午頂風出，順風歸。要保證羊一天飲一次水，還要讓羊適當舔食一些鹽和鹼。要適時抓羊上膘，夏抓肉膘，秋抓油膘。牧人說：“有肉有油，冬春不愁”。尤其是抓秋膘甚為重要，要儘量延長放牧時間，穩遊慢趕，讓羊吃飽吃足，少跑路。
實景拍攝
六、屠宰方式
呼倫貝爾獨具一格的殺羊方式——掏胸法。呼倫貝爾羊的屠宰方法都採用掏胸法，而不是採用內地慣用的抹脖法，使用這種方法殺羊，羊死時因為痛苦小，受得驚嚇小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不會因害怕而收縮，放血也徹底，殘留的血腥味也小，保持了羊肉鮮嫩色美、營養美味回味無窮。
七、呼倫貝爾羊肉質
經過長期自然選擇和人工選育的本地優質羊種“呼倫貝爾羊”，在呼倫貝爾大草原上生態放養，每天行走十幾公里，採食草原優質牧草，因此呼倫貝爾草原羊肉肉質鮮美、無羶味，高蛋白、低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分佈均勻，富含人體所需氨基酸和脂肪酸，其幹物質的含量最高可達51.97%，比一般羊肉高4.59%。而為了保證呼倫貝爾大草原的生態平衡，呼倫貝爾草原羊的養殖以草原生態為底線，“以草定畜”，平均15畝草養一隻羊，又因呼倫貝爾草原羊一年只生一胎，一胎多產一羔，每年羔羊出欄不足200萬隻，草原羊肉由於產量有限而更顯得珍貴。
呼倫貝爾草原羊肉具有色澤鮮豔、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質鮮美、口感細嫩、多汁味美、無羶味的特點，是著名的天然綠色食品。凡是吃過呼倫貝爾草原羊肉的人，皆讚譽好吃。那麼，呼倫貝爾草原羊肉為什麼好吃呢？
一、特點
呼倫貝爾羊主要分佈於內蒙古自治區呼倫貝爾市新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗、陳巴爾虎旗和鄂溫克族自治旗。經過長期的自然選擇和人工選育，呼倫貝爾羊具有體大、早熟、耐寒易牧、抗逆性強等特點。呼倫貝爾羊體格強壯、結構勻稱，頭大小適中，鼻樑微隆，耳大下垂，頸粗短，四肢結實，大腿肌肉豐滿，後軀發達。背腰平直，體軀寬深，略呈長方形。被毛白色，為異質毛，頭部、耳後、腕關節及飛節以下允許有有毛色。公羊部分有角，母羊無角，尾巴呈半橢圓狀或小桃狀。
實景拍攝
二、環境
呼倫貝爾市是“中國最具國際影響力城市”之一，因其豐富的旅遊資源、人文資源以及重要口岸城市的區位優勢而中外聞名，而高知名度的城市品牌往往是農畜產品強有力的背書。呼倫貝爾草原羊肉品牌背靠呼倫貝爾城市大名片，能夠降低被消費者認知的成本。其次，呼倫貝爾大草原素有“北國碧玉”之稱，位於大興安嶺以西，總面積約10萬平方千米，天然草場面積佔80%，地域遼闊，四季分明，3000多條河流縱橫交錯，500多個湖泊星羅棋佈，是世界四大草原之一。呼倫貝爾以其豐饒的自然資源孕育了中國北方諸多的遊牧民族，是“中國北方遊牧民族成長的歷史搖籃”、中國草原文明的發祥地之一。公元一世紀，生活在大興安嶺深山密林中以狩獵為生的拓跋鮮卑族南遷至呼倫貝爾大草原，呼倫貝爾豐美的水草促使生產方式的轉變，“逐水草而居”的遊牧業不斷壯大。如今，仍能在呼倫貝爾草原羊肉產業身上，看到傳統遊牧方式的遺存，看到古老遊牧文化的影子。
實景拍攝
三、天然的食材
呼倫貝爾大草原也是目前世界上保存最好的天然草原，擁有豐富的草種資源，有鹼草、針茅、苜蓿、冰草等120多種營養豐富的牧草，更有上百種天然中草藥，被譽為“牧草王國”。來過呼倫貝爾的朋友們都知道，這裡的羊基本都是放養，吃著青草、呼吸著沒有汙染的空氣、以及草原上各種中草藥，故而草原羔羊肉味美、鮮嫩。
四、水源
古樸而蒼涼的莫日格勒河蜿蜒的撫過這片草原，她就彷彿是草原上一條盤旋的玉嬌龍，在草原上盡情地展現著其獨有的魅力；莫日格勒河不僅是一道風景，更時刻的哺育著藍天白雲下的所有生靈。
草原上的河流
五、放牧方式
呼倫貝爾羊的放牧方式不同於內地，羊群在純天然的草場放牧，只吃草尖，不連根採吃，不食人工飼料。羊按不同季節的體內需要採食不同的牧草，每天都不在一個地方放牧。春天，為“換青”的季節，羊挑青草吃跑的很快，這種情況叫“跑青”，牧民不讓羊空跑路而吃不飽。春季風大，要頂風出，順風歸，並照顧經冬後體弱的“乏羊”。夏季，牧人選擇涼爽、通風的地方放牧。注意太陽和風向，一般上午順風出，頂風歸，下午頂風出，順風歸。要保證羊一天飲一次水，還要讓羊適當舔食一些鹽和鹼。要適時抓羊上膘，夏抓肉膘，秋抓油膘。牧人說：“有肉有油，冬春不愁”。尤其是抓秋膘甚為重要，要儘量延長放牧時間，穩遊慢趕，讓羊吃飽吃足，少跑路。
實景拍攝
六、屠宰方式
呼倫貝爾獨具一格的殺羊方式——掏胸法。呼倫貝爾羊的屠宰方法都採用掏胸法，而不是採用內地慣用的抹脖法，使用這種方法殺羊，羊死時因為痛苦小，受得驚嚇小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不會因害怕而收縮，放血也徹底，殘留的血腥味也小，保持了羊肉鮮嫩色美、營養美味回味無窮。
七、呼倫貝爾羊肉質
經過長期自然選擇和人工選育的本地優質羊種“呼倫貝爾羊”，在呼倫貝爾大草原上生態放養，每天行走十幾公里，採食草原優質牧草，因此呼倫貝爾草原羊肉肉質鮮美、無羶味，高蛋白、低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分佈均勻，富含人體所需氨基酸和脂肪酸，其幹物質的含量最高可達51.97%，比一般羊肉高4.59%。而為了保證呼倫貝爾大草原的生態平衡，呼倫貝爾草原羊的養殖以草原生態為底線，“以草定畜”，平均15畝草養一隻羊，又因呼倫貝爾草原羊一年只生一胎，一胎多產一羔，每年羔羊出欄不足200萬隻，草原羊肉由於產量有限而更顯得珍貴。
呼倫貝爾草原羊肉