回鍋肉，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，是全國各地都流行的一道家常菜。
回鍋肉
準備時間：10分鐘內。製作時間：10-20分鐘。
回鍋肉
食材
主料：豬五花肉60g，大蒜葉150g。
輔料：蔥白，姜，蒜，幹辣椒，料酒，豆瓣醬，鹽，白糖，醬油。
回鍋肉
1.首先將大蒜葉斜刀切段， 梗葉分開。 幹辣椒切節 ，蒜子切片 ，薑切片， 蔥白切段 。
2.鍋中倒入清水， 下入豬五花肉， 煮20分鐘 ，煮熟撈出，將其切成片。
回鍋肉
3.鍋入油 ，倒入切好的肉片， 煎至微黃， 油脂溢出時 ，倒入漏勺中出油。
回鍋肉
4.鍋留底油 ，放入蒜子、姜和蔥爆香。 再放入幹辣椒和豆瓣醬 ，炒出紅油即可 。
回鍋肉
5.放入大蒜葉和大蒜梗， 倒入五花肉 ，翻炒數秒之後 ，淋入料酒和醬油 ，炒至上色 ，倒入大蒜葉， 放少許白糖和鹽， 炒勻，即可出鍋享用~
豬豬君自己做的回鍋肉
最後奉上豬豬君自己做的回鍋肉，刀工就這樣了，見諒見諒。歡迎吐槽~另外趕快自己上手試試吧~
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