說到喝酒,那麼必不可少的就是下酒菜,而在眾多下酒菜當中,花生就是其中一種非常受歡迎的食材,不僅它的製作方法多種多樣,而且製作出來的味道也十分美味,平時生活當中,花生米最常見的烹飪方法就是爆炒或者燉煮,不過燉煮相比於爆炒來說,更能夠保留花生的營養,所以更受人們的喜愛。
煮花生的訣竅,這“1味”缺一不可!否則不香不入味
雖然煮花生米的做法看起來非常簡單,但並不是每個人煮出來的花生米都好吃,很多人因為沒有掌握到正確的方法,所以導致花生米煮出來不香不入味,跟外面賣的相比相差甚遠,其實想要花生米煮出來好吃,最為關鍵的是調味品的添加,一般很多人在煮花生的時候,都只會往裡面放入食鹽,花椒,八角等調味料,而卻忽視了最為關鍵的一味,那麼今天小編就給大家分享下煮花生米的最佳做法。
【煮花生的最佳做法】
第一步,首先將買回來的花生放到盆中,往裡面加入適量的清水和食鹽,用筷子將其攪拌均勻,大概浸泡10分鐘左右,接著將花生撈出放到鍋中,往裡面加入適量的清水,再加入少許食鹽和白醋,蓋上鍋蓋,大概燉煮15分鐘左右。
第二步,接著把煮好的花生撈出,再往鍋中重新加入清水,把鍋中的水燒開後,往裡面加入幹辣椒,生抽,八角,花椒,食鹽等調料,再把之前煮好的花生倒入鍋中,大概燜煮10分鐘左右,然後往裡面加入適量的食鹽,香油和五香粉,用筷子將其攪拌均勻,再用漏勺將其撈出即可。
所以煮花生的訣竅,白醋這1味缺一不可,否則花生煮出來不香不入味。這主要是因為白醋能夠軟化花生的外殼,讓食鹽和其他調味料的香味順利的通過花生表皮進入到花生裡面,這樣才能夠讓煮出來的花生更加的好吃。
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