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花生米無論是下酒還是休閒都是少不了的，價格實惠，一頓飯下來，能從頭吃到尾。
故花生米類的小菜在河南有個諢名“耐叨”。花生米油炸的，五香的，掛霜還是水煮的味道都不錯，花生米怎麼煮出來清脆，色澤亮，味道又香就有一定的技巧。
今天就為大家分享一道水煮花生米的家常做法，簡單，喜歡的可以收藏。
把500克花生清洗乾淨，用水泡1個小時。
胡蘿蔔小半個，芹菜兩段，切成花生米一般大小的顆粒。清洗乾淨。芹菜和胡蘿蔔和花生米搭配起來搶眼，整盤菜也不失單調。
泡好的花生，瀝乾水分。
鍋里加水，即將沸騰的時候倒入花生。放入一粒八角，幾粒乾紅椒，一小撮花椒，加入食鹽，胡椒粉，白糖。小火煮10分鐘。
煮好以後倒出放在盆中。加入雞粉攪開，放置盆裡，冷卻1個小時。
鍋裡燒水，淋入一點植物油和2克食鹽，倒入胡蘿蔔粒芹菜粒。焯水一分鐘後，撈出用清水沖洗。
淋入植物油和食鹽芹菜和胡蘿蔔焯水以後色澤亮，放入一點食鹽入一點底味。
泡了一個小時的花生，瀝去水分，揀去佐料。
把花生和胡蘿蔔粒芹菜粒倒在一起， 加入食鹽，芝麻油，辣椒油。攪拌均勻後，就可以裝盤了。
好了，這道簡單好吃的水煮花生米就做好了。做做看吧。
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