高壓鍋是我們生活中做飯的必備一種生活用品，很多人認為高壓鍋只能煮飯，其實你錯了，今天小編在這裡分享給大家，希望可以幫得到你。
1、用高壓鍋炒花生。
把花生放入高壓鍋內，滴少許水，蓋好鍋蓋置火上，不放限壓閥，待氣孔開始冒氣時，把火力調小，兩手端鍋顛簸，使鍋內花生翻勻，每隔1~2分鐘顛簸一次，從見氣開始，顛鍋3~4次，然後離火，自然冷卻，過7~8分鐘，花生就炒好了，便可開蓋食用。
2.用高壓鍋煮豆餡。
紅小豆洗淨放入高壓鍋內，加水適量蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋後扣上限壓閥，煮15分鐘，豆子就爛了，就可以了。
3、用高壓鍋煮餃子。
首先在高壓鍋內放半鍋水，燒開後，用勺在水中攪轉兩週，使之起旋，然後放入水餃，蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔冒出，約半分鐘後關火，直到閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。
4、高壓鍋煮豆粥。
把粳米和紅小豆洗淨，放入高壓鍋內，加水適量，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋後扣上限壓閥，煮15分鐘，豆粥就煮好了。
5、高壓鍋煮粽子。
將包好的粽子放入鍋中，鍋中添水要漫過粽子1~2釐米，蓋上鍋蓋，大火熬煮，開鍋後再扣上限壓閥，約15分鐘後粽子就煮熟了。
6.用高壓鍋烙餅。
在高壓鍋底部抹油，上火燒熱，放入餅坯，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，過1分鐘後，開鍋翻餅，加蓋扣閥，再烙1分鐘，餅就熟了。利用這種方法烙的餅，受熱均勻，暄軟可口。
7.高壓鍋燉肉
燜飯，不要用同一個膠圈，若能一類食物配一個膠圈使用，可使膠圈的壽命延長3~5倍。
8.高壓鍋膠圈用過一段時間後，就會失去原有的彈性而起不到密封作用。可用1根與高壓鍋膠圈周長相等的圓鬆緊帶，夾在高壓鍋膠圈的縫中，其密封效果不亞於新高壓鍋膠圈。
9、把需要存放的熟食放在高壓鍋內蒸或煮，等鍋內水開後離火，將限壓閥取下，放氣後再扣上。這樣由於食物與空氣基本隔絕，可使熟食存放3~4天不變質。
10.高壓鍋膠圈漏氣時，可用鋒利的刀片在膠圈內側凹槽中心均勻地切深3~4毫米，然後用不鏽鋼絲、銅絲或其它可塑性較好的金屬線，平均分成4等份，嵌入切好的槽內，裝上再用，即可防止漏氣。
11.把使用後的高壓鍋廢膠圈洗淨，用紙包好，過一兩年後，橡膠的彈性會有所恢復，這樣它還可以再使用一段時間。
千萬不要小瞧了高壓鍋的神奇作用，煮飯，燉肉，蒸餃子樣樣具備，怎麼樣，這麼實用的高壓鍋妙招，趕快收藏吧，分享給你的好友們，讓大家一起動手做出美味美食吧。