很多人在家裡經常做涼拌黃瓜，但總會發現自己做出來的黃瓜吃起來不爽口不清脆，味道也會有點淡。
一道涼拌黃瓜雖然簡單，但想要製作出好吃的涼菜，需要掌握一定技巧的。菩提大院今天就和大家分享一下怎麼涼拌黃瓜，能夠讓黃瓜爽口清脆。
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準備食材：
黃瓜，木耳，生薑，大蒜，蠔油，生抽，食鹽，食用油；
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涼拌黃瓜做法：
第一步，準備黃瓜清洗乾淨，去掉黃瓜的頭和尾，然後放在案板上拿刀背拍碎。接著用手掰成小段，放在碗裡面，加入適量的食用鹽，醃製10分鐘左右備用，木耳提前用水浸泡備用；
第二步，取鍋燒水，水裡面加入適量的食鹽和食用油，然後把泡發好的木耳放進去，煮兩三分鐘左右撈出；
第三步，大蒜去皮拍碎，然後切成小塊，生薑切塊放在碗裡面。如果平時喜歡吃辣的話，就可以加一些辣椒粉進去，然後淋上熱油攪拌均勻備用；
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最後一步，把剛才醃好的黃瓜過濾一下，瀝乾水分，然後和焯好水的木耳放在一起，把剛才準備好的調料汁倒進去攪拌均勻；
根據自己的喜好加入一些陳醋，蠔油，生抽攪拌均勻，一道簡單的涼拌黃瓜就製作完成。經過這四個步驟製作出來的涼拌黃瓜，一定是清脆爽口的。
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廚房小提示：
一，做涼拌黃瓜的時候，需要用手把黃瓜掰成小段，然後用刀拍碎黃瓜，不要直接拿刀切，這樣的話，黃瓜的口感才會更加的爽脆
二，在焯水的時候可以加入適量的食鹽，這樣的話才能夠讓菜品吃起來更加有味
三，或者加一些食用油也可以讓菜品的色澤變得更加光亮
朋友們，看完文章，你們掌握讓黃瓜清脆爽口的技巧了嗎？若是你們有更多更好的方法，歡迎留言給菩提大院，我們一起交流。喜歡這道菜的話，可以為菩提大院點贊，收藏，和轉發文章哦。另外，請多多關注菩提大院。謝謝
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