說到花椒油，相信大家都不陌生，很多人在做菜的時候，會用到它，這樣炒出來的菜會更加的香，不知道大家用到的花椒油是直接在外面買的還是自己動手做的，反正小編家的是自己在家炸的。
說到花椒油，相信大家都不陌生，很多人在做菜的時候，會用到它，這樣炒出來的菜會更加的香，不知道大家用到的花椒油是直接在外面買的還是自己動手做的，反正小編家的是自己在家炸的。
我曾經也是在外面買過，但爺爺說買的花椒油有很多的添加劑，吃起來口感也沒有那麼好，而自己做的不僅降低了成本，吃起來也更加的放心，製作方法也不是很難，只需要注意好是冷油下鍋還是熱油下過就可以了。
對於在製作花椒油的時候，到底是冷油下鍋還是熱油下鍋，10個人中有9個會做錯，然後就抱怨自己炸的花椒油不香不麻，炒出來的菜也不香，那到底該用什麼油才能炸出好又香又麻的花椒油呢？下面小編就來給大家分享一下製作方法。
說到花椒油，相信大家都不陌生，很多人在做菜的時候，會用到它，這樣炒出來的菜會更加的香，不知道大家用到的花椒油是直接在外面買的還是自己動手做的，反正小編家的是自己在家炸的。
我曾經也是在外面買過，但爺爺說買的花椒油有很多的添加劑，吃起來口感也沒有那麼好，而自己做的不僅降低了成本，吃起來也更加的放心，製作方法也不是很難，只需要注意好是冷油下鍋還是熱油下過就可以了。
對於在製作花椒油的時候，到底是冷油下鍋還是熱油下鍋，10個人中有9個會做錯，然後就抱怨自己炸的花椒油不香不麻，炒出來的菜也不香，那到底該用什麼油才能炸出好又香又麻的花椒油呢？下面小編就來給大家分享一下製作方法。
【花椒油的家常做法】
第一步、首先將準備好的青花椒和紅花椒用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後放到碗中，加入適量的白酒，用筷子攪拌一下，浸泡10~15分鐘的時間，這樣炸出來的花椒油香味會更加濃郁，等到花椒浸泡好後，就撈出來瀝乾備用。
第二步、在鍋中加入適量的食用油燒熱，當油溫6成熱時，將花椒放到鍋中，放入薑片，用小火將其慢慢的炸，當鍋中飄出香味後就加入香葉和桂皮，繼續用小火炸，在炸的過程中要用勺子不停的翻拌，以免糊鍋。
第三步、大概炸三分鐘左右的時間，鍋中就有很重的香味了，而且花椒的水分也被炸幹，這時候就將火關掉，但是需要繼續用勺子攪拌，因為鍋中的餘溫還很高，然後就將花椒盛出來，留下花椒油，倒入無水無油的碗中，蓋上一層保鮮膜，將其自然放涼，這樣花椒的香味就不會飄出來了。
說到花椒油，相信大家都不陌生，很多人在做菜的時候，會用到它，這樣炒出來的菜會更加的香，不知道大家用到的花椒油是直接在外面買的還是自己動手做的，反正小編家的是自己在家炸的。
我曾經也是在外面買過，但爺爺說買的花椒油有很多的添加劑，吃起來口感也沒有那麼好，而自己做的不僅降低了成本，吃起來也更加的放心，製作方法也不是很難，只需要注意好是冷油下鍋還是熱油下過就可以了。
對於在製作花椒油的時候，到底是冷油下鍋還是熱油下鍋，10個人中有9個會做錯，然後就抱怨自己炸的花椒油不香不麻，炒出來的菜也不香，那到底該用什麼油才能炸出好又香又麻的花椒油呢？下面小編就來給大家分享一下製作方法。
【花椒油的家常做法】
第一步、首先將準備好的青花椒和紅花椒用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後放到碗中，加入適量的白酒，用筷子攪拌一下，浸泡10~15分鐘的時間，這樣炸出來的花椒油香味會更加濃郁，等到花椒浸泡好後，就撈出來瀝乾備用。
第二步、在鍋中加入適量的食用油燒熱，當油溫6成熱時，將花椒放到鍋中，放入薑片，用小火將其慢慢的炸，當鍋中飄出香味後就加入香葉和桂皮，繼續用小火炸，在炸的過程中要用勺子不停的翻拌，以免糊鍋。
第三步、大概炸三分鐘左右的時間，鍋中就有很重的香味了，而且花椒的水分也被炸幹，這時候就將火關掉，但是需要繼續用勺子攪拌，因為鍋中的餘溫還很高，然後就將花椒盛出來，留下花椒油，倒入無水無油的碗中，蓋上一層保鮮膜，將其自然放涼，這樣花椒的香味就不會飄出來了。