泡椒藕丁
材料：蓮藕、胡蘿蔔、尖椒、生抽、姜、花椒
做法：1.將蓮藕、胡蘿蔔、尖椒切成丁。姜切成絲備用。
2.鍋內坐油，油熱放入花椒、姜煸炒。
3.然後放入泡椒煸炒。
4.炒出香味後放入胡蘿蔔。
5.再加入藕丁翻炒。
6.等蓮藕基本熟了放入尖椒丁翻炒即可。
肉沫茄汁嫩豆腐
材料：豆腐、番茄、肉末、豌豆、姜蒜、
做法：1.將豆腐切塊，用開水焯1分鐘，撈出。
2.將番茄用焯豆腐的水燙30秒左右。撈出番茄剝去皮。將番茄切丁，蔥姜切沫。
3.鍋中坐油，將肉沫煸炒至微微出油。
4.放入姜蒜沫翻炒。
5.放入豌豆和番茄丁翻炒一會。加入一小碗水，煮沸。
6.放入豆腐塊，小火燉煮3分鐘使豆腐入味。
7.大火收汁，調入適量的鹽、糖和味精，翻炒均勻出鍋
香辣豉香花蛤
做法：1.花蛤用淡鹽水浸30分鐘，入滾水燙至開殼；
2.生抽，砂糖，魚露，白胡椒粉，料酒，味精，高湯調勻，玉米澱粉加水調成水澱粉；
3.鍋熱油，放豆豉及蒜蓉炒香，放蔥白段,紅椒絲，薑絲炒出香味；
4.放花蛤，加調味汁，大火迅速翻炒，湯汁剩一半時加水澱粉勾芡；
5.出鍋前加香蔥青段，，翻炒幾下即可~
酸甜白菜
材料：白菜250克、蒜2-3瓣、小蔥1根、油1大勺、泰式甜辣醬2大勺、番茄醬2大勺、水1大勺、糖1大勺、鹽。
做法：1. 蒜用壓蒜鉗壓成蒜蓉，白菜幫切細條。
2. 將甜辣醬、番茄沙司、糖、鹽入小碟中調好。
3. 鍋入油，爆香蒜蓉，加入白菜炒勻，再迅速加入調料碟和水翻炒均勻，快速出鍋，裝盤後撒上蔥絲裝飾即可。
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