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在城市的深夜，不知有多少背井離鄉的年輕人，想起了家鄉，想起了母親，還有母親親手做的食物。無論是回到家吃的一碗蛋炒飯，還是離家時帶走的一包小食，都能慰貼我們的內心，給我們帶來力量。常常想起家鄉的小吃，在家中平淡而幸福的日子，母親做紅薯片時微微佝僂的身影。
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在城市的深夜，不知有多少背井離鄉的年輕人，想起了家鄉，想起了母親，還有母親親手做的食物。無論是回到家吃的一碗蛋炒飯，還是離家時帶走的一包小食，都能慰貼我們的內心，給我們帶來力量。常常想起家鄉的小吃，在家中平淡而幸福的日子，母親做紅薯片時微微佝僂的身影。
純手工紅薯片
在湖南益陽桃江縣，有一道傳統小吃：蘋果紅薯片。 每年收穫季節，這裡的農民開始挖出紅薯，準備製作紅薯片。這裡的紅薯，顏色紅潤，皮膚像紅富士蘋果，吃起來有著蘋果的甜香滋潤，所以被稱為蘋果紅薯。
蘋果紅薯被挖起來，洗淨去皮，上鍋蒸熟，不是直接切條晒乾而是按壓成紅薯泥。這讓紅薯片有著特別的綿軟和溫潤。紅薯泥加入陳皮、芝麻後，香味的層次變得更加豐富。這個時候再把紅薯泥刮在白布上，拿出去懸掛晾晒，經過陽光的洗禮，吸收了自然的芬芳，紅薯片變得乾燥，很容易從白布上脫落，再晾晒，然後剪裁成規則的長條，整個過程需要十幾道工序，大概四天的時間，瀏陽風味的蘋果紅薯片才成為人們口中的休閒小食。
對於中國人來說，食物，是最原始、最溫暖的記憶，親手做合適的食物，無論工序多麼複雜，都是一種快樂和堅守，是對生活和自然，最本真的理解。每個人對家鄉的食物，都有自己的獨特記憶。“也許不是因為它的美味，而是因為它出自母親的手”，談起家鄉桃江的蘋果紅薯片。
在外漂泊城市的脈搏跳動太快，快到難以聽清自己內心的聲音，只有這簡單的食物，能夠慰藉身心。，，帶著媽媽手的溫度的食物，一樣能夠溫暖你那顆漂泊的心。
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