作者：丫梨丶
用料
五花肉 300克
土豆 兩個
蔥花 少許
薑片 三片
蒜 兩瓣
八角 一朵
草果 一個
糖 少許
老抽 少許
花椒粒 少許
鹽 適量
做法步驟
1、五花肉放清水裡多泡一會，泡出血水（中間更換2到3次水）土豆切小塊，備用。
2、備好的蔥，姜，蒜，花椒，八角，草果。
3、鍋裡放入適量的油，然後放入備好的蔥，姜，蒜等。炒出香味。
4、大火放入五花肉，煸炒到有焦香的時候盛出來（煸炒2～3分鐘）
5、炒糖色，鍋裡小火放入一把糖，少許水慢慢加熱到糖開始融化，冒泡泡。
6、不要去攪拌，等糖變成琥珀色，糖色就炒好了，放入煸炒的五花肉。
7、五花肉和糖炒勻以後，放點老抽（如果糖色夠就不用放老抽啦）加適量的水。燉一小時左右，然後在放土豆，出勺前放適量的鹽，大約20分鐘就好了。
8、來張近照，有食慾嗎？
9、成品圖。
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