在日常生活當中，很多人都非常喜歡吃紅燒肉，尤其是如果我們去參加宴席的時候，紅燒肉好吃成了一道必上的菜，而且好多人喜歡自己在家做紅燒肉，但是如果做不好的話，可能就會做出來的，紅燒肉不僅顏色不漂亮而且還可能會發苦，今天小編就來跟大家分享一下，在做紅燒肉的時候炒糖色是最關鍵的，那麼到底什麼時候放糖放多少糖呢？
在日常生活當中，很多人都非常喜歡吃紅燒肉，尤其是如果我們去參加宴席的時候，紅燒肉好吃成了一道必上的菜，而且好多人喜歡自己在家做紅燒肉，但是如果做不好的話，可能就會做出來的，紅燒肉不僅顏色不漂亮而且還可能會發苦，今天小編就來跟大家分享一下，在做紅燒肉的時候炒糖色是最關鍵的，那麼到底什麼時候放糖放多少糖呢？
做紅燒肉時，放糖最關鍵，若放錯了，很容易出現糊鍋發苦！
我們大家都知道在日常生活當中炒糖色非常的常用，因為這樣做出來的菜特別的亮麗，而且能夠給人一定的食慾，並且如果在炒菜的時候加入一點白糖，還能夠起到提鮮的功效，但是炒糖色的火候需要掌握的非常的好，要不然就會使做出來的菜發苦，而且還可能會出現糊鍋的現象。接下來小編就跟大家分享一下具體的製作方式。
在日常生活當中，很多人都非常喜歡吃紅燒肉，尤其是如果我們去參加宴席的時候，紅燒肉好吃成了一道必上的菜，而且好多人喜歡自己在家做紅燒肉，但是如果做不好的話，可能就會做出來的，紅燒肉不僅顏色不漂亮而且還可能會發苦，今天小編就來跟大家分享一下，在做紅燒肉的時候炒糖色是最關鍵的，那麼到底什麼時候放糖放多少糖呢？
做紅燒肉時，放糖最關鍵，若放錯了，很容易出現糊鍋發苦！
我們大家都知道在日常生活當中炒糖色非常的常用，因為這樣做出來的菜特別的亮麗，而且能夠給人一定的食慾，並且如果在炒菜的時候加入一點白糖，還能夠起到提鮮的功效，但是炒糖色的火候需要掌握的非常的好，要不然就會使做出來的菜發苦，而且還可能會出現糊鍋的現象。接下來小編就跟大家分享一下具體的製作方式。
紅燒肉做法
準備食材
精選的五花肉，老抽，姜，幹辣椒，
冰糖，米醋，啤酒，料酒各適量。
製作方法
1、首先我們將五花肉清洗乾淨，然後用刀切成大小均勻的塊狀。
2、鍋中放入適量的清水，冷水下鍋，將五花肉焯一下水，用勺子舀出上面的浮沫。
在日常生活當中，很多人都非常喜歡吃紅燒肉，尤其是如果我們去參加宴席的時候，紅燒肉好吃成了一道必上的菜，而且好多人喜歡自己在家做紅燒肉，但是如果做不好的話，可能就會做出來的，紅燒肉不僅顏色不漂亮而且還可能會發苦，今天小編就來跟大家分享一下，在做紅燒肉的時候炒糖色是最關鍵的，那麼到底什麼時候放糖放多少糖呢？
做紅燒肉時，放糖最關鍵，若放錯了，很容易出現糊鍋發苦！
我們大家都知道在日常生活當中炒糖色非常的常用，因為這樣做出來的菜特別的亮麗，而且能夠給人一定的食慾，並且如果在炒菜的時候加入一點白糖，還能夠起到提鮮的功效，但是炒糖色的火候需要掌握的非常的好，要不然就會使做出來的菜發苦，而且還可能會出現糊鍋的現象。接下來小編就跟大家分享一下具體的製作方式。
紅燒肉做法
準備食材
精選的五花肉，老抽，姜，幹辣椒，
冰糖，米醋，啤酒，料酒各適量。
製作方法
1、首先我們將五花肉清洗乾淨，然後用刀切成大小均勻的塊狀。
2、鍋中放入適量的清水，冷水下鍋，將五花肉焯一下水，用勺子舀出上面的浮沫。
3、然後炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，然後往油中放入適量的冰糖調成小火用鍋鏟不停的翻炒，一直等到糖全部融化之後冒大泡，慢慢的顏色變成深色，這樣就將糖色炒好了。
4、等到炒好糖色之後，然後我們將焯過水的五花肉放進鍋中不停的翻炒，使五花肉均勻的上色之後再加入老抽和生薑翻炒均勻，最後放上一點幹辣椒和一瓶啤酒，蓋上鍋蓋，大約燉半個小時左右就可以出鍋了，出鍋的時候撒上一把蔥花，提色提味。
在日常生活當中，很多人都非常喜歡吃紅燒肉，尤其是如果我們去參加宴席的時候，紅燒肉好吃成了一道必上的菜，而且好多人喜歡自己在家做紅燒肉，但是如果做不好的話，可能就會做出來的，紅燒肉不僅顏色不漂亮而且還可能會發苦，今天小編就來跟大家分享一下，在做紅燒肉的時候炒糖色是最關鍵的，那麼到底什麼時候放糖放多少糖呢？
做紅燒肉時，放糖最關鍵，若放錯了，很容易出現糊鍋發苦！
我們大家都知道在日常生活當中炒糖色非常的常用，因為這樣做出來的菜特別的亮麗，而且能夠給人一定的食慾，並且如果在炒菜的時候加入一點白糖，還能夠起到提鮮的功效，但是炒糖色的火候需要掌握的非常的好，要不然就會使做出來的菜發苦，而且還可能會出現糊鍋的現象。接下來小編就跟大家分享一下具體的製作方式。
紅燒肉做法
準備食材
精選的五花肉，老抽，姜，幹辣椒，
冰糖，米醋，啤酒，料酒各適量。
製作方法
1、首先我們將五花肉清洗乾淨，然後用刀切成大小均勻的塊狀。
2、鍋中放入適量的清水，冷水下鍋，將五花肉焯一下水，用勺子舀出上面的浮沫。
3、然後炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，然後往油中放入適量的冰糖調成小火用鍋鏟不停的翻炒，一直等到糖全部融化之後冒大泡，慢慢的顏色變成深色，這樣就將糖色炒好了。
4、等到炒好糖色之後，然後我們將焯過水的五花肉放進鍋中不停的翻炒，使五花肉均勻的上色之後再加入老抽和生薑翻炒均勻，最後放上一點幹辣椒和一瓶啤酒，蓋上鍋蓋，大約燉半個小時左右就可以出鍋了，出鍋的時候撒上一把蔥花，提色提味。