在日常生活當中,很多人都非常喜歡吃紅燒肉,尤其是如果我們去參加宴席的時候,紅燒肉好吃成了一道必上的菜,而且好多人喜歡自己在家做紅燒肉,但是如果做不好的話,可能就會做出來的,紅燒肉不僅顏色不漂亮而且還可能會發苦,今天小編就來跟大家分享一下,在做紅燒肉的時候炒糖色是最關鍵的,那麼到底什麼時候放糖放多少糖呢?
在日常生活當中,很多人都非常喜歡吃紅燒肉,尤其是如果我們去參加宴席的時候,紅燒肉好吃成了一道必上的菜,而且好多人喜歡自己在家做紅燒肉,但是如果做不好的話,可能就會做出來的,紅燒肉不僅顏色不漂亮而且還可能會發苦,今天小編就來跟大家分享一下,在做紅燒肉的時候炒糖色是最關鍵的,那麼到底什麼時候放糖放多少糖呢?
做紅燒肉時,放糖最關鍵,若放錯了,很容易出現糊鍋發苦!
我們大家都知道在日常生活當中炒糖色非常的常用,因為這樣做出來的菜特別的亮麗,而且能夠給人一定的食慾,並且如果在炒菜的時候加入一點白糖,還能夠起到提鮮的功效,但是炒糖色的火候需要掌握的非常的好,要不然就會使做出來的菜發苦,而且還可能會出現糊鍋的現象。接下來小編就跟大家分享一下具體的製作方式。
在日常生活當中,很多人都非常喜歡吃紅燒肉,尤其是如果我們去參加宴席的時候,紅燒肉好吃成了一道必上的菜,而且好多人喜歡自己在家做紅燒肉,但是如果做不好的話,可能就會做出來的,紅燒肉不僅顏色不漂亮而且還可能會發苦,今天小編就來跟大家分享一下,在做紅燒肉的時候炒糖色是最關鍵的,那麼到底什麼時候放糖放多少糖呢?
做紅燒肉時,放糖最關鍵,若放錯了,很容易出現糊鍋發苦!
我們大家都知道在日常生活當中炒糖色非常的常用,因為這樣做出來的菜特別的亮麗,而且能夠給人一定的食慾,並且如果在炒菜的時候加入一點白糖,還能夠起到提鮮的功效,但是炒糖色的火候需要掌握的非常的好,要不然就會使做出來的菜發苦,而且還可能會出現糊鍋的現象。接下來小編就跟大家分享一下具體的製作方式。
紅燒肉做法
準備食材
精選的五花肉,老抽,姜,幹辣椒,
冰糖,米醋,啤酒,料酒各適量。
製作方法
1、首先我們將五花肉清洗乾淨,然後用刀切成大小均勻的塊狀。
2、鍋中放入適量的清水,冷水下鍋,將五花肉焯一下水,用勺子舀出上面的浮沫。
在日常生活當中,很多人都非常喜歡吃紅燒肉,尤其是如果我們去參加宴席的時候,紅燒肉好吃成了一道必上的菜,而且好多人喜歡自己在家做紅燒肉,但是如果做不好的話,可能就會做出來的,紅燒肉不僅顏色不漂亮而且還可能會發苦,今天小編就來跟大家分享一下,在做紅燒肉的時候炒糖色是最關鍵的,那麼到底什麼時候放糖放多少糖呢?
做紅燒肉時,放糖最關鍵,若放錯了,很容易出現糊鍋發苦!
我們大家都知道在日常生活當中炒糖色非常的常用,因為這樣做出來的菜特別的亮麗,而且能夠給人一定的食慾,並且如果在炒菜的時候加入一點白糖,還能夠起到提鮮的功效,但是炒糖色的火候需要掌握的非常的好,要不然就會使做出來的菜發苦,而且還可能會出現糊鍋的現象。接下來小編就跟大家分享一下具體的製作方式。
紅燒肉做法
準備食材
精選的五花肉,老抽,姜,幹辣椒,
冰糖,米醋,啤酒,料酒各適量。
製作方法
1、首先我們將五花肉清洗乾淨,然後用刀切成大小均勻的塊狀。
2、鍋中放入適量的清水,冷水下鍋,將五花肉焯一下水,用勺子舀出上面的浮沫。
3、然後炒鍋燒熱之後放入適量的食用油,然後往油中放入適量的冰糖調成小火用鍋鏟不停的翻炒,一直等到糖全部融化之後冒大泡,慢慢的顏色變成深色,這樣就將糖色炒好了。
4、等到炒好糖色之後,然後我們將焯過水的五花肉放進鍋中不停的翻炒,使五花肉均勻的上色之後再加入老抽和生薑翻炒均勻,最後放上一點幹辣椒和一瓶啤酒,蓋上鍋蓋,大約燉半個小時左右就可以出鍋了,出鍋的時候撒上一把蔥花,提色提味。
在日常生活當中,很多人都非常喜歡吃紅燒肉,尤其是如果我們去參加宴席的時候,紅燒肉好吃成了一道必上的菜,而且好多人喜歡自己在家做紅燒肉,但是如果做不好的話,可能就會做出來的,紅燒肉不僅顏色不漂亮而且還可能會發苦,今天小編就來跟大家分享一下,在做紅燒肉的時候炒糖色是最關鍵的,那麼到底什麼時候放糖放多少糖呢?
做紅燒肉時,放糖最關鍵,若放錯了,很容易出現糊鍋發苦!
我們大家都知道在日常生活當中炒糖色非常的常用,因為這樣做出來的菜特別的亮麗,而且能夠給人一定的食慾,並且如果在炒菜的時候加入一點白糖,還能夠起到提鮮的功效,但是炒糖色的火候需要掌握的非常的好,要不然就會使做出來的菜發苦,而且還可能會出現糊鍋的現象。接下來小編就跟大家分享一下具體的製作方式。
紅燒肉做法
準備食材
精選的五花肉,老抽,姜,幹辣椒,
冰糖,米醋,啤酒,料酒各適量。
製作方法
1、首先我們將五花肉清洗乾淨,然後用刀切成大小均勻的塊狀。
2、鍋中放入適量的清水,冷水下鍋,將五花肉焯一下水,用勺子舀出上面的浮沫。
3、然後炒鍋燒熱之後放入適量的食用油,然後往油中放入適量的冰糖調成小火用鍋鏟不停的翻炒,一直等到糖全部融化之後冒大泡,慢慢的顏色變成深色,這樣就將糖色炒好了。
4、等到炒好糖色之後,然後我們將焯過水的五花肉放進鍋中不停的翻炒,使五花肉均勻的上色之後再加入老抽和生薑翻炒均勻,最後放上一點幹辣椒和一瓶啤酒,蓋上鍋蓋,大約燉半個小時左右就可以出鍋了,出鍋的時候撒上一把蔥花,提色提味。