'喝了這麼多年的茶，不懂中國這六大茶系，就相當尷尬了'
中國是茶的故鄉。在我國，茶的種類非常豐富，而且各種茶的種類差別很大。當代茶人根據不同程度的發酵程度，將許多茶分為六類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。在這裡，針對這六大茶系給大家作一個簡短的介紹。
綠茶
綠茶屬於未發酵茶，發酵程度為0。綠茶含有多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等。
西湖龍井茶湯
綠茶是中國主要的茶葉之一。據統計，有3000多種。為了生產綠茶，必須採摘新鮮的茶樹葉，然後通過經晒青、殺青、做形、等工序完成該過程。幹茶和茶湯，大多呈現翠綠色，黃綠色等;茶湯清澈，味道甜美。
綠茶廣泛產於河南、江西、安徽、浙江、江蘇、四川等多個省份。更為著名的綠茶有：西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春等。
中國是茶的故鄉。在我國，茶的種類非常豐富，而且各種茶的種類差別很大。當代茶人根據不同程度的發酵程度，將許多茶分為六類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。在這裡，針對這六大茶系給大家作一個簡短的介紹。
綠茶
綠茶屬於未發酵茶，發酵程度為0。綠茶含有多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等。
西湖龍井茶湯
綠茶是中國主要的茶葉之一。據統計，有3000多種。為了生產綠茶，必須採摘新鮮的茶樹葉，然後通過經晒青、殺青、做形、等工序完成該過程。幹茶和茶湯，大多呈現翠綠色，黃綠色等;茶湯清澈，味道甜美。
綠茶廣泛產於河南、江西、安徽、浙江、江蘇、四川等多個省份。更為著名的綠茶有：西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春等。
白茶
白茶，屬於未發酵茶，發酵5-10％。老白茶總是作為藥用的，實用性強，功效很好。對潤肺和平肝益血液有很好的作用。
白茶茶湯
白茶是中國茶農創造的一種傳統茶。其成茶多為芽頭，大多為白毫，故稱白茶。白茶的生產很特別。採摘新鮮葉子後，不殺青，只晒青乾燥加工。成茶的芽毫比較完整；湯色清澈，一般為黃綠色，味道淡淡，有較強的回甜。
白茶的主產區集中在福建省福鼎、政和、雲南景谷。著名的白茶有：白毫銀針，白牡丹，壽眉，福鼎大白茶等。
黃茶
黃茶是一種輕發酵茶，發酵度為10-20％。黃茶的輕微發酵對脾胃的影響較小，消化不良、食慾不振者應飲用黃茶。
中國是茶的故鄉。在我國，茶的種類非常豐富，而且各種茶的種類差別很大。當代茶人根據不同程度的發酵程度，將許多茶分為六類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。在這裡，針對這六大茶系給大家作一個簡短的介紹。
綠茶
綠茶屬於未發酵茶，發酵程度為0。綠茶含有多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等。
西湖龍井茶湯
綠茶是中國主要的茶葉之一。據統計，有3000多種。為了生產綠茶，必須採摘新鮮的茶樹葉，然後通過經晒青、殺青、做形、等工序完成該過程。幹茶和茶湯，大多呈現翠綠色，黃綠色等;茶湯清澈，味道甜美。
綠茶廣泛產於河南、江西、安徽、浙江、江蘇、四川等多個省份。更為著名的綠茶有：西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春等。
白茶
白茶，屬於未發酵茶，發酵5-10％。老白茶總是作為藥用的，實用性強，功效很好。對潤肺和平肝益血液有很好的作用。
白茶茶湯
白茶是中國茶農創造的一種傳統茶。其成茶多為芽頭，大多為白毫，故稱白茶。白茶的生產很特別。採摘新鮮葉子後，不殺青，只晒青乾燥加工。成茶的芽毫比較完整；湯色清澈，一般為黃綠色，味道淡淡，有較強的回甜。
白茶的主產區集中在福建省福鼎、政和、雲南景谷。著名的白茶有：白毫銀針，白牡丹，壽眉，福鼎大白茶等。
黃茶
黃茶是一種輕發酵茶，發酵度為10-20％。黃茶的輕微發酵對脾胃的影響較小，消化不良、食慾不振者應飲用黃茶。
黃茶茶湯
黃茶的名稱，起源於“黃葉黃湯”，即幹茶和茶湯是黃色的，根據其鮮葉老芽葉和嫩芽葉大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。其生產工藝與綠茶的生產工藝相似，只是多了一道“悶黃”工藝，這是製作黃茶的關鍵，也是製作黃茶“黃葉黃湯”的主要工藝。黃茶的幹茶是黃褐色，黃青色，茶湯橙色中帶黃，口感甜美。
在湖南，湖北，安徽，廣東等省，生產黃茶。比較有名的是君山銀針，蒙頂黃芽和溈山毛尖。
青茶（烏龍茶）
青茶，俗稱烏龍茶，屬於半發酵茶，發酵度為15-70％。綠茶中的茶多酚和兒茶素具有明顯的減肥作用。
烏龍茶湯
青茶的前身可追溯到宋代的龍鳳團茶，創作於清代雍正年間。採摘新鮮茶葉後，可通過萎凋、搖青、炒青、烘焙等工序生產。青茶種類繁多，茶形茶色各不同。香氣濃郁，味道甜美。它屬於高香茶。
青茶主要產於福建、廣東和臺灣。鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）、鳳凰單叢、廣東大葉青、凍頂烏龍等更為著名。
中國是茶的故鄉。在我國，茶的種類非常豐富，而且各種茶的種類差別很大。當代茶人根據不同程度的發酵程度，將許多茶分為六類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。在這裡，針對這六大茶系給大家作一個簡短的介紹。
綠茶
綠茶屬於未發酵茶，發酵程度為0。綠茶含有多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等。
西湖龍井茶湯
綠茶是中國主要的茶葉之一。據統計，有3000多種。為了生產綠茶，必須採摘新鮮的茶樹葉，然後通過經晒青、殺青、做形、等工序完成該過程。幹茶和茶湯，大多呈現翠綠色，黃綠色等;茶湯清澈，味道甜美。
綠茶廣泛產於河南、江西、安徽、浙江、江蘇、四川等多個省份。更為著名的綠茶有：西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春等。
白茶
白茶，屬於未發酵茶，發酵5-10％。老白茶總是作為藥用的，實用性強，功效很好。對潤肺和平肝益血液有很好的作用。
白茶茶湯
白茶是中國茶農創造的一種傳統茶。其成茶多為芽頭，大多為白毫，故稱白茶。白茶的生產很特別。採摘新鮮葉子後，不殺青，只晒青乾燥加工。成茶的芽毫比較完整；湯色清澈，一般為黃綠色，味道淡淡，有較強的回甜。
白茶的主產區集中在福建省福鼎、政和、雲南景谷。著名的白茶有：白毫銀針，白牡丹，壽眉，福鼎大白茶等。
黃茶
黃茶是一種輕發酵茶，發酵度為10-20％。黃茶的輕微發酵對脾胃的影響較小，消化不良、食慾不振者應飲用黃茶。
黃茶茶湯
黃茶的名稱，起源於“黃葉黃湯”，即幹茶和茶湯是黃色的，根據其鮮葉老芽葉和嫩芽葉大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。其生產工藝與綠茶的生產工藝相似，只是多了一道“悶黃”工藝，這是製作黃茶的關鍵，也是製作黃茶“黃葉黃湯”的主要工藝。黃茶的幹茶是黃褐色，黃青色，茶湯橙色中帶黃，口感甜美。
在湖南，湖北，安徽，廣東等省，生產黃茶。比較有名的是君山銀針，蒙頂黃芽和溈山毛尖。
青茶（烏龍茶）
青茶，俗稱烏龍茶，屬於半發酵茶，發酵度為15-70％。綠茶中的茶多酚和兒茶素具有明顯的減肥作用。
烏龍茶湯
青茶的前身可追溯到宋代的龍鳳團茶，創作於清代雍正年間。採摘新鮮茶葉後，可通過萎凋、搖青、炒青、烘焙等工序生產。青茶種類繁多，茶形茶色各不同。香氣濃郁，味道甜美。它屬於高香茶。
青茶主要產於福建、廣東和臺灣。鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）、鳳凰單叢、廣東大葉青、凍頂烏龍等更為著名。
紅茶
紅茶屬於全發酵茶，發酵程度為70-90％。紅茶與其他茶的不同之處在於，它的茶多酚減少了90％以上，產生了茶鹼和茶酚等成分。紅茶比較溫和，可以幫助胃和胃的消化，尤其適合女性飲用。
紅茶茶湯
紅茶品種非常豐富，數量僅次於綠茶。紅茶的生產過程也比較繁瑣，需要採摘、烘乾、發酵、烘焙、復焙等工序，但由於其發酵程度高，香氣物質也明顯增加。紅茶，顧名思義，呈現出紅葉和紅湯的特點。它有豐富而醇厚的味道，常用作下午茶。
生產紅茶的地方很多，基本上生產綠茶的地方生產紅茶。更有名的品種有：正山小種、金駿眉、祁紅、滇紅、英紅等。
黑茶
黑茶屬於後發酵茶，其發酵程度隨時間變化。黑茶富含茶多糖，具有降血脂、降血糖、預防心血管疾病的作用。這也是商人一直炒黑茶的原因。
中國是茶的故鄉。在我國，茶的種類非常豐富，而且各種茶的種類差別很大。當代茶人根據不同程度的發酵程度，將許多茶分為六類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。在這裡，針對這六大茶系給大家作一個簡短的介紹。
綠茶
綠茶屬於未發酵茶，發酵程度為0。綠茶含有多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等。
西湖龍井茶湯
綠茶是中國主要的茶葉之一。據統計，有3000多種。為了生產綠茶，必須採摘新鮮的茶樹葉，然後通過經晒青、殺青、做形、等工序完成該過程。幹茶和茶湯，大多呈現翠綠色，黃綠色等;茶湯清澈，味道甜美。
綠茶廣泛產於河南、江西、安徽、浙江、江蘇、四川等多個省份。更為著名的綠茶有：西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春等。
白茶
白茶，屬於未發酵茶，發酵5-10％。老白茶總是作為藥用的，實用性強，功效很好。對潤肺和平肝益血液有很好的作用。
白茶茶湯
白茶是中國茶農創造的一種傳統茶。其成茶多為芽頭，大多為白毫，故稱白茶。白茶的生產很特別。採摘新鮮葉子後，不殺青，只晒青乾燥加工。成茶的芽毫比較完整；湯色清澈，一般為黃綠色，味道淡淡，有較強的回甜。
白茶的主產區集中在福建省福鼎、政和、雲南景谷。著名的白茶有：白毫銀針，白牡丹，壽眉，福鼎大白茶等。
黃茶
黃茶是一種輕發酵茶，發酵度為10-20％。黃茶的輕微發酵對脾胃的影響較小，消化不良、食慾不振者應飲用黃茶。
黃茶茶湯
黃茶的名稱，起源於“黃葉黃湯”，即幹茶和茶湯是黃色的，根據其鮮葉老芽葉和嫩芽葉大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。其生產工藝與綠茶的生產工藝相似，只是多了一道“悶黃”工藝，這是製作黃茶的關鍵，也是製作黃茶“黃葉黃湯”的主要工藝。黃茶的幹茶是黃褐色，黃青色，茶湯橙色中帶黃，口感甜美。
在湖南，湖北，安徽，廣東等省，生產黃茶。比較有名的是君山銀針，蒙頂黃芽和溈山毛尖。
青茶（烏龍茶）
青茶，俗稱烏龍茶，屬於半發酵茶，發酵度為15-70％。綠茶中的茶多酚和兒茶素具有明顯的減肥作用。
烏龍茶湯
青茶的前身可追溯到宋代的龍鳳團茶，創作於清代雍正年間。採摘新鮮茶葉後，可通過萎凋、搖青、炒青、烘焙等工序生產。青茶種類繁多，茶形茶色各不同。香氣濃郁，味道甜美。它屬於高香茶。
青茶主要產於福建、廣東和臺灣。鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）、鳳凰單叢、廣東大葉青、凍頂烏龍等更為著名。
紅茶
紅茶屬於全發酵茶，發酵程度為70-90％。紅茶與其他茶的不同之處在於，它的茶多酚減少了90％以上，產生了茶鹼和茶酚等成分。紅茶比較溫和，可以幫助胃和胃的消化，尤其適合女性飲用。
紅茶茶湯
紅茶品種非常豐富，數量僅次於綠茶。紅茶的生產過程也比較繁瑣，需要採摘、烘乾、發酵、烘焙、復焙等工序，但由於其發酵程度高，香氣物質也明顯增加。紅茶，顧名思義，呈現出紅葉和紅湯的特點。它有豐富而醇厚的味道，常用作下午茶。
生產紅茶的地方很多，基本上生產綠茶的地方生產紅茶。更有名的品種有：正山小種、金駿眉、祁紅、滇紅、英紅等。
黑茶
黑茶屬於後發酵茶，其發酵程度隨時間變化。黑茶富含茶多糖，具有降血脂、降血糖、預防心血管疾病的作用。這也是商人一直炒黑茶的原因。
黑茶茶湯
黑茶因其紅茶的外觀而得名。黑茶的製茶過程一般包括殺青、揉、渥堆和乾燥四個過程。不同的紅茶有不同的形狀，如常規的餅茶、沱茶等緊壓茶和各種散茶。
黑茶的主要產地是四川、雲南、湖南、廣西等。品種也不同，如雲南普洱茶、安化黑茶、廣西六堡茶、四川邊茶等。
“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯莊公”，茶葉，在中國有著千餘年的傳承，其常識更是廣博深湛。簡單的介紹並不能全部道出所有的知識，更多的東西還需要去不斷探索。讓我們在茶的世界裡，一起進步。