在潮汕，吃海鮮的最高境界就是生醃，各種鮮活的海鮮經過處理後，佐以大量的蒜末、辣椒、鹽或者生抽、魚露等配料，醃製冷藏，鎖住海鮮最原始的味道，吃起來甚是鮮甜可口。這種生醃海鮮，初次接觸的人總是心有餘悸，不敢嘗試，但只要試過一口，腸胃又可以抵擋住海鮮的生猛，那就會愛上這種“生醃”的味道，這就是被譽為“潮汕毒藥”的生醃海鮮，吃了會上癮的美味。
蝦醃製前，先加入白冰與檸檬，讓蝦凍暈，這一招學自香港潮匯館的老闆，王尚泰的獨家祕方，出處可見《一味一故事：中國香港：傳承家鄉的味道，祕製潮州生醃蝦》。總之，這生醃沙蝦在昨晚的家庭聚會上備受推崇，據說這已經可以出道做外賣了。（菜譜分享自豆果美食認證達人：小五的吃喝玩樂）
食材清單
沙蝦 500g，白冰適量，檸檬 1個，獨蒜 5個，小米椒 3個，花椒 5g，生抽 150g
烹飪步驟
步驟1
沙蝦選活的，手指大小，回家讓沙蝦在加了鹽的清水中浸泡一會；
在潮汕，吃海鮮的最高境界就是生醃，各種鮮活的海鮮經過處理後，佐以大量的蒜末、辣椒、鹽或者生抽、魚露等配料，醃製冷藏，鎖住海鮮最原始的味道，吃起來甚是鮮甜可口。這種生醃海鮮，初次接觸的人總是心有餘悸，不敢嘗試，但只要試過一口，腸胃又可以抵擋住海鮮的生猛，那就會愛上這種“生醃”的味道，這就是被譽為“潮汕毒藥”的生醃海鮮，吃了會上癮的美味。
蝦醃製前，先加入白冰與檸檬，讓蝦凍暈，這一招學自香港潮匯館的老闆，王尚泰的獨家祕方，出處可見《一味一故事：中國香港：傳承家鄉的味道，祕製潮州生醃蝦》。總之，這生醃沙蝦在昨晚的家庭聚會上備受推崇，據說這已經可以出道做外賣了。（菜譜分享自豆果美食認證達人：小五的吃喝玩樂）
食材清單
沙蝦 500g，白冰適量，檸檬 1個，獨蒜 5個，小米椒 3個，花椒 5g，生抽 150g
烹飪步驟
步驟1
沙蝦選活的，手指大小，回家讓沙蝦在加了鹽的清水中浸泡一會；
步驟2
將沙蝦撈起，蓋上能掩沒沙蝦的白冰；
在潮汕，吃海鮮的最高境界就是生醃，各種鮮活的海鮮經過處理後，佐以大量的蒜末、辣椒、鹽或者生抽、魚露等配料，醃製冷藏，鎖住海鮮最原始的味道，吃起來甚是鮮甜可口。這種生醃海鮮，初次接觸的人總是心有餘悸，不敢嘗試，但只要試過一口，腸胃又可以抵擋住海鮮的生猛，那就會愛上這種“生醃”的味道，這就是被譽為“潮汕毒藥”的生醃海鮮，吃了會上癮的美味。
蝦醃製前，先加入白冰與檸檬，讓蝦凍暈，這一招學自香港潮匯館的老闆，王尚泰的獨家祕方，出處可見《一味一故事：中國香港：傳承家鄉的味道，祕製潮州生醃蝦》。總之，這生醃沙蝦在昨晚的家庭聚會上備受推崇，據說這已經可以出道做外賣了。（菜譜分享自豆果美食認證達人：小五的吃喝玩樂）
食材清單
沙蝦 500g，白冰適量，檸檬 1個，獨蒜 5個，小米椒 3個，花椒 5g，生抽 150g
烹飪步驟
步驟1
沙蝦選活的，手指大小，回家讓沙蝦在加了鹽的清水中浸泡一會；
步驟2
將沙蝦撈起，蓋上能掩沒沙蝦的白冰；
步驟3
將檸檬切片去籽後，放在白冰上；
在潮汕，吃海鮮的最高境界就是生醃，各種鮮活的海鮮經過處理後，佐以大量的蒜末、辣椒、鹽或者生抽、魚露等配料，醃製冷藏，鎖住海鮮最原始的味道，吃起來甚是鮮甜可口。這種生醃海鮮，初次接觸的人總是心有餘悸，不敢嘗試，但只要試過一口，腸胃又可以抵擋住海鮮的生猛，那就會愛上這種“生醃”的味道，這就是被譽為“潮汕毒藥”的生醃海鮮，吃了會上癮的美味。
蝦醃製前，先加入白冰與檸檬，讓蝦凍暈，這一招學自香港潮匯館的老闆，王尚泰的獨家祕方，出處可見《一味一故事：中國香港：傳承家鄉的味道，祕製潮州生醃蝦》。總之，這生醃沙蝦在昨晚的家庭聚會上備受推崇，據說這已經可以出道做外賣了。（菜譜分享自豆果美食認證達人：小五的吃喝玩樂）
食材清單
沙蝦 500g，白冰適量，檸檬 1個，獨蒜 5個，小米椒 3個，花椒 5g，生抽 150g
烹飪步驟
步驟1
沙蝦選活的，手指大小，回家讓沙蝦在加了鹽的清水中浸泡一會；
步驟2
將沙蝦撈起，蓋上能掩沒沙蝦的白冰；
步驟3
將檸檬切片去籽後，放在白冰上；
步驟4
靜待白冰完全融化；
在潮汕，吃海鮮的最高境界就是生醃，各種鮮活的海鮮經過處理後，佐以大量的蒜末、辣椒、鹽或者生抽、魚露等配料，醃製冷藏，鎖住海鮮最原始的味道，吃起來甚是鮮甜可口。這種生醃海鮮，初次接觸的人總是心有餘悸，不敢嘗試，但只要試過一口，腸胃又可以抵擋住海鮮的生猛，那就會愛上這種“生醃”的味道，這就是被譽為“潮汕毒藥”的生醃海鮮，吃了會上癮的美味。
蝦醃製前，先加入白冰與檸檬，讓蝦凍暈，這一招學自香港潮匯館的老闆，王尚泰的獨家祕方，出處可見《一味一故事：中國香港：傳承家鄉的味道，祕製潮州生醃蝦》。總之，這生醃沙蝦在昨晚的家庭聚會上備受推崇，據說這已經可以出道做外賣了。（菜譜分享自豆果美食認證達人：小五的吃喝玩樂）
食材清單
沙蝦 500g，白冰適量，檸檬 1個，獨蒜 5個，小米椒 3個，花椒 5g，生抽 150g
烹飪步驟
步驟1
沙蝦選活的，手指大小，回家讓沙蝦在加了鹽的清水中浸泡一會；
步驟2
將沙蝦撈起，蓋上能掩沒沙蝦的白冰；
步驟3
將檸檬切片去籽後，放在白冰上；
步驟4
靜待白冰完全融化；
步驟5
取一把剪刀，一隻牙籤，耐心地將每一隻蝦的蝦鬚還有蝦槍剪去，將蝦腸挑出；
在潮汕，吃海鮮的最高境界就是生醃，各種鮮活的海鮮經過處理後，佐以大量的蒜末、辣椒、鹽或者生抽、魚露等配料，醃製冷藏，鎖住海鮮最原始的味道，吃起來甚是鮮甜可口。這種生醃海鮮，初次接觸的人總是心有餘悸，不敢嘗試，但只要試過一口，腸胃又可以抵擋住海鮮的生猛，那就會愛上這種“生醃”的味道，這就是被譽為“潮汕毒藥”的生醃海鮮，吃了會上癮的美味。
蝦醃製前，先加入白冰與檸檬，讓蝦凍暈，這一招學自香港潮匯館的老闆，王尚泰的獨家祕方，出處可見《一味一故事：中國香港：傳承家鄉的味道，祕製潮州生醃蝦》。總之，這生醃沙蝦在昨晚的家庭聚會上備受推崇，據說這已經可以出道做外賣了。（菜譜分享自豆果美食認證達人：小五的吃喝玩樂）
食材清單
沙蝦 500g，白冰適量，檸檬 1個，獨蒜 5個，小米椒 3個，花椒 5g，生抽 150g
烹飪步驟
步驟1
沙蝦選活的，手指大小，回家讓沙蝦在加了鹽的清水中浸泡一會；
步驟2
將沙蝦撈起，蓋上能掩沒沙蝦的白冰；
步驟3
將檸檬切片去籽後，放在白冰上；
步驟4
靜待白冰完全融化；
步驟5
取一把剪刀，一隻牙籤，耐心地將每一隻蝦的蝦鬚還有蝦槍剪去，將蝦腸挑出；
步驟6
獨蒜處理為蒜蓉，小米椒剪碎，花椒準備好；
在潮汕，吃海鮮的最高境界就是生醃，各種鮮活的海鮮經過處理後，佐以大量的蒜末、辣椒、鹽或者生抽、魚露等配料，醃製冷藏，鎖住海鮮最原始的味道，吃起來甚是鮮甜可口。這種生醃海鮮，初次接觸的人總是心有餘悸，不敢嘗試，但只要試過一口，腸胃又可以抵擋住海鮮的生猛，那就會愛上這種“生醃”的味道，這就是被譽為“潮汕毒藥”的生醃海鮮，吃了會上癮的美味。
蝦醃製前，先加入白冰與檸檬，讓蝦凍暈，這一招學自香港潮匯館的老闆，王尚泰的獨家祕方，出處可見《一味一故事：中國香港：傳承家鄉的味道，祕製潮州生醃蝦》。總之，這生醃沙蝦在昨晚的家庭聚會上備受推崇，據說這已經可以出道做外賣了。（菜譜分享自豆果美食認證達人：小五的吃喝玩樂）
食材清單
沙蝦 500g，白冰適量，檸檬 1個，獨蒜 5個，小米椒 3個，花椒 5g，生抽 150g
烹飪步驟
步驟1
沙蝦選活的，手指大小，回家讓沙蝦在加了鹽的清水中浸泡一會；
步驟2
將沙蝦撈起，蓋上能掩沒沙蝦的白冰；
步驟3
將檸檬切片去籽後，放在白冰上；
步驟4
靜待白冰完全融化；
步驟5
取一把剪刀，一隻牙籤，耐心地將每一隻蝦的蝦鬚還有蝦槍剪去，將蝦腸挑出；
步驟6
獨蒜處理為蒜蓉，小米椒剪碎，花椒準備好；
步驟7
將處理好的沙蝦放入料理盒，加入蒜蓉、小米椒與花椒，充分攪拌均勻；
在潮汕，吃海鮮的最高境界就是生醃，各種鮮活的海鮮經過處理後，佐以大量的蒜末、辣椒、鹽或者生抽、魚露等配料，醃製冷藏，鎖住海鮮最原始的味道，吃起來甚是鮮甜可口。這種生醃海鮮，初次接觸的人總是心有餘悸，不敢嘗試，但只要試過一口，腸胃又可以抵擋住海鮮的生猛，那就會愛上這種“生醃”的味道，這就是被譽為“潮汕毒藥”的生醃海鮮，吃了會上癮的美味。
蝦醃製前，先加入白冰與檸檬，讓蝦凍暈，這一招學自香港潮匯館的老闆，王尚泰的獨家祕方，出處可見《一味一故事：中國香港：傳承家鄉的味道，祕製潮州生醃蝦》。總之，這生醃沙蝦在昨晚的家庭聚會上備受推崇，據說這已經可以出道做外賣了。（菜譜分享自豆果美食認證達人：小五的吃喝玩樂）
食材清單
沙蝦 500g，白冰適量，檸檬 1個，獨蒜 5個，小米椒 3個，花椒 5g，生抽 150g
烹飪步驟
步驟1
沙蝦選活的，手指大小，回家讓沙蝦在加了鹽的清水中浸泡一會；
步驟2
將沙蝦撈起，蓋上能掩沒沙蝦的白冰；
步驟3
將檸檬切片去籽後，放在白冰上；
步驟4
靜待白冰完全融化；
步驟5
取一把剪刀，一隻牙籤，耐心地將每一隻蝦的蝦鬚還有蝦槍剪去，將蝦腸挑出；
步驟6
獨蒜處理為蒜蓉，小米椒剪碎，花椒準備好；
步驟7
將處理好的沙蝦放入料理盒，加入蒜蓉、小米椒與花椒，充分攪拌均勻；
步驟8
倒入能淹沒沙蝦的生抽，密封保存，冰箱冷餐6個小時，取出即可食用。