都說人不可貌相，魚也是如此，今天小編跟大家分享的魚，奇醜無比，人稱天下第一醜的魚，它渾身是寶，皮質肥厚口感堪比海蔘，人稱賽海蔘，富含膠原蛋白，多吃皮膚緊緻水噹噹，今天小編就用這個食材來做一道美食，魚肉超嫩、鮮美無敵，堪稱米飯殺手，喜歡吃魚的小夥伴快來圍觀，越吃越美！
醜魚， 也叫安康魚、獅子魚、蛤蟆魚等，在日本的江戶時期醜魚是最高級的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。醜魚的魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命等。100克的魚肉中含0.8克的脂肪，且熱量只有87大卡；營養豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品，想年輕皮膚好的建議多吃這個魚。這個魚的魚肉特別的細嫩，刺也不多，孩子吃也沒有後顧之憂。
【美味燒醜魚】
【食材】醜魚一條，蔥姜適量，啤酒一罐，鹽一茶匙，生抽一茶匙，大蒜兩粒，花椒少許，大料兩粒，料酒一茶匙，糖半茶匙。
【做法步驟】
1、給小夥伴看看這條魚，真是夠醜的，價格不貴，一斤五塊，10塊錢差不多買一條魚了。
2、這個醜魚不僅醜陋，而且很是凶猛，在海里靠吃小魚小蝦為生，看看它的牙齒，很尖利，處理的時候要小心，不要傷到手。
3、將魚肚、魚肝留下，內臟和鰓、牙齒都去掉，將魚切塊，清洗乾淨。
4、鍋里加入適量的底油，燒熱，放入蔥薑蒜和大料花椒爆鍋。
5、倒入一罐啤酒，如果家裡沒啤酒，可以用純淨水代替。
6、鍋里加入一茶匙的生抽，少許的料酒。
7、倒入半茶匙的白糖提鮮。
8、將鍋裡的湯汁燒至沸騰。這時候趕緊倒入切好的醜魚塊。
9、大火煮開，小火慢燉，加鹽調味。
10、將湯汁熬至濃稠，放入少許的蔥花，出鍋享用吧。
一鍋湯汁鮮香濃郁、魚肉鮮嫩無比的魚熬好了，喜歡吃魚的試試這個做法吧，無與倫比的美味，值得一試。
小貼士：
1、都說千滾豆腐萬滾魚，魚一定要多煮，這樣才能更好的入味。
2、白糖可以提鮮。
3、用啤酒燉魚，魚肉更外的嫩，而且有去腥、增香的作用。
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