對於田螺這種食材來說，每當清洗的時候，就會讓很多人困擾。倒不是說田螺的清洗比較困難，而是田螺吐沙時間太長了。如果時間短，沙子吐不乾淨，就影響田螺的口感。那麼，有沒有什麼方法讓田螺快速吐泥呢?
對於田螺這種食材來說，每當清洗的時候，就會讓很多人困擾。倒不是說田螺的清洗比較困難，而是田螺吐沙時間太長了。如果時間短，沙子吐不乾淨，就影響田螺的口感。那麼，有沒有什麼方法讓田螺快速吐泥呢?
下面我們給大家介紹一種方法，短時間內讓田螺吐完沙泥。先把買回來新鮮的田螺放入淘米水裡浸泡半小時，然後剪掉田螺尾後，用兩個瀝水籃蓋住，上下左右用力搖晃，翻滾亂砸(像篩米一樣轉動)(也叫拔螺)，反覆5-10分鐘，田螺裡外的泥和髒東西就去除了。再放進水裡就可以洗出很多外殼的泥和田螺的小粹殼。洗後再拿出來繼續，如此重複幾次,直到洗出的水看是乾淨的，就可以炒著吃了。這樣田螺的鮮味最大限度的保證了。
對於田螺這種食材來說，每當清洗的時候，就會讓很多人困擾。倒不是說田螺的清洗比較困難，而是田螺吐沙時間太長了。如果時間短，沙子吐不乾淨，就影響田螺的口感。那麼，有沒有什麼方法讓田螺快速吐泥呢?
下面我們給大家介紹一種方法，短時間內讓田螺吐完沙泥。先把買回來新鮮的田螺放入淘米水裡浸泡半小時，然後剪掉田螺尾後，用兩個瀝水籃蓋住，上下左右用力搖晃，翻滾亂砸(像篩米一樣轉動)(也叫拔螺)，反覆5-10分鐘，田螺裡外的泥和髒東西就去除了。再放進水裡就可以洗出很多外殼的泥和田螺的小粹殼。洗後再拿出來繼續，如此重複幾次,直到洗出的水看是乾淨的，就可以炒著吃了。這樣田螺的鮮味最大限度的保證了。
下面準備調料，蒜頭拍碎，姜切末，小米椒也切碎，香菜（南方人叫金不換）洗乾淨，我們的香菜要多準備一些，等會兒吃田螺的時候才知道什麼叫做美味可口。
對於田螺這種食材來說，每當清洗的時候，就會讓很多人困擾。倒不是說田螺的清洗比較困難，而是田螺吐沙時間太長了。如果時間短，沙子吐不乾淨，就影響田螺的口感。那麼，有沒有什麼方法讓田螺快速吐泥呢?
下面我們給大家介紹一種方法，短時間內讓田螺吐完沙泥。先把買回來新鮮的田螺放入淘米水裡浸泡半小時，然後剪掉田螺尾後，用兩個瀝水籃蓋住，上下左右用力搖晃，翻滾亂砸(像篩米一樣轉動)(也叫拔螺)，反覆5-10分鐘，田螺裡外的泥和髒東西就去除了。再放進水裡就可以洗出很多外殼的泥和田螺的小粹殼。洗後再拿出來繼續，如此重複幾次,直到洗出的水看是乾淨的，就可以炒著吃了。這樣田螺的鮮味最大限度的保證了。
下面準備調料，蒜頭拍碎，姜切末，小米椒也切碎，香菜（南方人叫金不換）洗乾淨，我們的香菜要多準備一些，等會兒吃田螺的時候才知道什麼叫做美味可口。
接下來用鍋燒點熱水煮開，然後就把田螺放下去煮開，撈起瀝水。接著就可以往鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入切好的配料炒香（除香菜外），加2湯匕魚露，3湯匕生抽，然後加入田螺小火翻炒十幾秒，再放入香菜翻幾翻起鍋，切切記住香菜要最後加入，而且不能炒太久，這樣起鍋的田螺美味可口，一次幾碟都吃不夠。