乾果的營養價值非常高，乾果可以降低血液中膽固醇的含量，可以促進人體膽固醇的排洩，可以預防動脈粥樣硬化，也可以改善人體血液循環的速度，具有淨化血液的作用，對於高血脂及冠心病患者要經常吃些乾果，哪些乾果比較合適？
1、核桃仁
核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收，並可溶解膽固醇，排除血管壁內的“汙垢雜質”，使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。
2、鬆籽仁
鬆籽仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等多不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。多不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統有保護作用。
3、板栗
栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。
4、榛子
榛子的營養價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝，軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。
5、腰果
腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，因此是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
以上這幾種乾果有利於高血脂和冠心病的治療，同時還可以降低人體內膽固醇的含量，也可以降低甘油三酯的含量，能夠預防冠心病和高血脂，平時可以經常吃些腰果，腰果對於三高疾病有好處，可以幫助保護心腦血管。
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